2021年黑龙江《导游基础知识+公共课》考试题库-全国导游基础知识-第九章 中国的风物特产-
职业资格-导游资格证
多选题-下列属于宫廷菜著名菜点的有（ ）。
多选题
A.龙井虾仁
B.荷包里脊
C.豌豆黄
D.熘鸡脯
E.四大抓
我个人认为这个应该是：B,C,D,E
解析：我国的宫廷风味菜肴，主要以六大古都为代表，有南味、北味之分。宫廷菜华贵珍奇，配菜典式有一定的规格。宫廷菜著名的菜点有：熘鸡脯、荷包里脊、四大抓、四大酱、四大酥、小糖窝头、豌豆黄、芸豆黄等。A项，龙井虾仁是浙菜的代表菜。
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