2021年内蒙古《导游基础知识+公共课》考试题库-全国导游基础知识-第九章 中国的风物特产-
职业资格-导游资格证
单选题-下列名菜中,号称“闽菜第一菜”的是( )。
单选题
A.爆炒地猴
B.鸡汤汆海蚌
C.佛跳墙
D.鱼香肉丝
我个人认为这个应该是:C
解析:闽菜的代表菜有荔枝肉、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块、佛跳墙等。其中,佛跳墙是由18种原料以多种方法预加工,最后在酒坛中焖制而成的名菜,因“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”得名,号称“闽菜第一菜”。
本文来自zhongtiku投稿,不代表升华网立场,如若转载,请注明出处:http://54sh.com/zhiyetiku/1958503.html