2021年宁夏《导游基础知识+公共课》考试题库-全国导游基础知识-第九章 中国的风物特产-
职业资格-导游资格证
单选题-金陵风味以南京菜为代表，主要流行于南京地区，用（ ）制作的菜肴久负盛名。
单选题
A.鸭
B.鸡
C.鱼
D.豆腐
我个人认为这个应该是：A
解析：金陵风味以南京菜为代表，主要流行于南京地区。南京菜口味醇和，特别讲究七滋七味，“七滋”即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭，“七味”即鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥。其中，用鸭制作的菜肴久负盛名，素有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。
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