2021年青海《导游基础知识+公共课》考试题库-青海导游基础知识-第五章 青海民间特色文化与风物特产-
职业资格-导游资格证
多选题-下列各项中，属于青海省特色美食的有（ ）。
多选题
A.过油肉拌面
B.焜锅馍
C.甜醅
D.热冬果
E.羊脖子
我个人认为这个应该是：B,C,D,E
解析：A项，过油肉拌面是新疆的特色美食。过油肉拌面是将面粉用淡盐水和成面团，切成面剂子刷油，用保鲜膜包好醒1小时备用。之后坐锅点火倒油，下羊肉煸炒，加酱油、盐炒散，放入扁豆、洋葱、西红柿翻炒，加白糖、番茄酱调味炒熟。最后将制好的面剂子做成拉条，煮熟捞出浇上菜即可食用。
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