2021年山西《导游基础知识+公共课》考试题库-山西导游基础知识-第五章 山西旅游资源-
职业资格-导游资格证
多选题-太原六味斋酱肉的特点包括（ ）。
多选题
A.白肉肥而不腻
B.红肉瘦而不柴
C.肉骨脆而不软
D.肉皮焦而不硬
E.肉色鲜而不亮
我个人认为这个应该是：A,B,D
解析：六味斋酱肉是太原市的传统名食，其品种有酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等。六味斋酱肉肉质精良，油光闪亮，香味浓郁，肉皮焦而不硬，白肉肥而不腻，红肉瘦而不柴，食之久有余香。
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