2021年山西《导游基础知识+公共课》考试题库-全国导游基础知识-第九章 中国的风物特产-
职业资格-导游资格证
单选题-下列中国特殊风味菜中，属于素菜名肴的是（ ）。
单选题
A.葱爆羊肉
B.竹蛏豆腐
C.文思豆腐
D.带子上朝
我个人认为这个应该是：C
解析：文思豆腐，以豆腐为主要材料，是一道有着悠久历史的淮扬素菜菜肴。A项，葱爆羊肉的主要材料为羊肉；B项，竹蛏豆腐的主要材料为竹蛏（肉食类海产品）、豆腐；D项，带子上朝的主要材料为鸭肉和鸽肉。
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