2021年四川《导游基础知识+公共课》考试题库-四川导游基础知识-第四章　风味特产-

职业资格-导游资格证

单选题-下列有“蜀中第一菜”之称的是（　　）。

单选题

A.鱼香肉丝

B.回锅肉

C.水煮牛肉

D.麻婆豆腐

我个人认为这个应该是：B

解析：回锅肉是一种烹调猪肉的汉族传统菜式，属于川菜系，起源四川农村地区，在古代被称为油爆锅，现又称“熬锅肉”，有“蜀中第一菜”之称。