2021年云南《导游基础知识+公共课》考试题库-云南导游基础知识-第六章 云南饮食文化与风物特产-
职业资格-导游资格证
多选题-下列有关“过桥米线”的表述，不正确的有（ ）。
多选题
A.云南小吃中吃鲜、吃嫩的经典
B.汤是纯鸡汤
C.先喝点汤，再吃肉食和米线
D.每次挑一箸米线入汤内一涮，连肉菜一同入口
E.可分为酸浆米线和干浆米线两大类
我个人认为这个应该是：B,C
解析：BC两项，过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成，食客千万不可先喝汤，以免烫伤。
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