2021年FSMS-226食品安全管理体系审核员《基础知识》考试题库-FSMS食品安全管理体系基础知识-07-17年食品安全管理体系多选真题-
职业资格-CCAA注册审核员
5-审核一个酱油厂，发现顾客多次投诉涨桶问题，作为审核员，该如何审核？（考试时间：2015年9月，2013年3月；2012、09;2011、09）
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我个人认为这个应该是：5.6.2：投诉的信息是否及时传递给食品安全小组。
7.9：根据顾客投诉产品的批次追溯号是否可以追溯到生产过程、原料、辅料及产品信息。7.10.3：对投诉产品及受影响的产品是否作为潜在不安全产品进行处置是否进行了评价？评价后如何处置？
7.10.4：如果需要撤回，是否启动了召回程序？查阅相关记录，是否有回收库存，相应处置的记录。
7.4：食品安全小组进行沟通，查阅危害分析，是否识别出相应危害？在那个或哪些加工步骤中出现，是否选择了相应控制措施，是否有效？是否需要设置CCP点进行控制，是否设置了关键限值及相应监视、纠正措施的制定。
7.7：进行相应的危害分析，是否对相应的HACCP计划和或操作性前提方案进行了更新。
8.2：是否对控制措施进行了确认？
7.6/7.8/8.4.1/8.4.2：是否策划了CCP或OPRP中对相应控制措施的验证要求，查阅相关监控、验证记录。
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解析：5.6.2：投诉的信息是否及时传递给食品安全小组。
7.9：根据顾客投诉产品的批次追溯号是否可以追溯到生产过程、原料、辅料及产品信息。7.10.3：对投诉产品及受影响的产品是否作为潜在不安全产品进行处置是否进行了评价？评价后如何处置？
7.10.4：如果需要撤回，是否启动了召回程序？查阅相关记录，是否有回收库存，相应处置的记录。
7.4：食品安全小组进行沟通，查阅危害分析，是否识别出相应危害？在那个或哪些加工步骤中出现，是否选择了相应控制措施，是否有效？是否需要设置CCP点进行控制，是否设置了关键限值及相应监视、纠正措施的制定。
7.7：进行相应的危害分析，是否对相应的HACCP计划和或操作性前提方案进行了更新。
8.2：是否对控制措施进行了确认？
7.6/7.8/8.4.1/8.4.2：是否策划了CCP或OPRP中对相应控制措施的验证要求，查阅相关监控、验证记录。
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