2021年FSMS-226食品安全管理体系审核员《基础知识》考试题库-FSMS食品安全管理体系基础知识-07-17年食品安全管理体系多选真题-
职业资格-CCAA注册审核员
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我个人认为这个应该是：运行准则是运行活动应达到的具体要求，是衡量运行活动是否符合的重要依据。组织在建立的运行控制程序中应规定具体的运行准则（如具体的控制参数或指标等），明确规定对运行活动进行控制的具体要求和做法，可使运行程序。
例如：某企业规定厂内机动车限速在5km/h以内；某食堂餐具消毒规定高温300℃消毒20分钟。
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解析：运行准则是运行活动应达到的具体要求，是衡量运行活动是否符合的重要依据。组织在建立的运行控制程序中应规定具体的运行准则（如具体的控制参数或指标等），明确规定对运行活动进行控制的具体要求和做法，可使运行程序。
例如：某企业规定厂内机动车限速在5km/h以内；某食堂餐具消毒规定高温300℃消毒20分钟。
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