2021年FSMS-226食品安全管理体系审核员《基础知识》考试题库-FSMS食品安全管理体系基础知识-07-17年食品安全管理体系多选真题-
职业资格-CCAA注册审核员
5-某果蔬汁生产企业食品安全小组人员包括了各个部门的工作人员，但查阅这些人的背景资料并与之交谈，并没有发现对微生物农残知识了解的人员。企业说我们刚新建不久，所有人员都是新来的，正在进行培训中。建立体系的时候咨询老师帮助建立很多，所有的文件都是他们编制的，我们正在学习中。(考试时间：2012、0312008年12月)类似案例：某罐头生产企业食品安全小组人员包括了各个部门的工作人员，但查看这些人员的背景资料及与之交谈，发现没有对热力杀菌知识了解的人员。企业说我们企业原来有这方面人员但因为工作调整已经离开，招聘3个月了，还没有聘到合适的人员。我们和体系咨询老师感情很好，虽然没有跟他签合同，但只要他有时间就会在这方面给我们提供帮助。(考试时间：2010年3月)
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我个人认为这个应该是：不符合GB／T22000—2006标准7，3.2条款“食品安全小组应具备多学科的知识和建立与实施食品安全管理体系的经验。这些知识和经验包括但不限于组织的食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备和食品安全危害。”之规定。
不符合事实：果蔬汁生产企业食品安全小组人员包括了各个部门的工作人员，但查阅这些人的资料和背景并与之交谈，并没有发现对微生物农残知识了解的人员。
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解析：不符合GB／T22000—2006标准7，3.2条款“食品安全小组应具备多学科的知识和建立与实施食品安全管理体系的经验。这些知识和经验包括但不限于组织的食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备和食品安全危害。”之规定。
不符合事实：果蔬汁生产企业食品安全小组人员包括了各个部门的工作人员，但查阅这些人的资料和背景并与之交谈，并没有发现对微生物农残知识了解的人员。
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