2021年FSMS-226食品安全管理体系审核员《基础知识》考试题库-FSMS食品安全管理体系基础知识-07-17年食品安全管理体系多选真题-
职业资格-CCAA注册审核员
5-某食品企业主要产品为速冻水饺，以GBPr22000-2006为标准建立了工厂的食品安全管理体系。在金属探测工序，审核员看到，生产前及正常生产时每小时监控员用测试块即Fe2.0mm和Sus2.5mm测试金属探测器的准确、灵敏和有效性。查看监控员的测试记录均正常。审核员当场请监控员测试，要求监控员把测试块放于成品包装袋上面测试，却发现，金属探测器没有任何反应，审核员自己重新测试了一次仍无反应，审核员再次将测试块放于两袋面中间测试还是无反应，放于袋下测试提示有金属物出现的铃报警，审核员问监控员，平时你是怎么测试的，监控员回答：“我一般是放在成品袋中间测试。”(考试时间：2013年12月，2013年6月，2012、09；2012、03；2011、12；2011、09类似；2011、03；2010年3月；2009年6月)
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我个人认为这个应该是：不符合GB／T22000-2006标准8.3条款“组织应提供证据表明采用的监视、测量方法和设备是适宜的，以确保监视和测量的结果。”之规定。
不符合事实：金属探测工序中，用测试块对产品不同部位进行测试时，金属探测仪对测试块的反应不一致。
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解析：不符合GB／T22000-2006标准8.3条款“组织应提供证据表明采用的监视、测量方法和设备是适宜的，以确保监视和测量的结果。”之规定。
不符合事实：金属探测工序中，用测试块对产品不同部位进行测试时，金属探测仪对测试块的反应不一致。
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