2021年FSMS-226食品安全管理体系审核员《审核知识与技能》考试题库-FSMS食品安全管理体系审核知识与技能-2007年-2018年9月（审核知识案例题）汇编-

职业资格-CCAA注册审核员

5-请描述食品安全管理体系对验证的要求。(考试时间：2018年9月)

5

我个人认为这个应该是：参考答案：
(1)验证策划应规定验证活动的目的、方法、频次和职责。
(2)验证的内容：
a)操作性前提方案得以实施；
b)危害分析的输入持续更新；
c)HACCP计划中的要素和操作性前提方案得以实施且有效；
d)危害水平在确定的可接受水平之内；
e)组织要求的其他程序得以实施，且有效。
(3)策划的验证输出应采用适于组织运作的形式。
(4)应记录验证的结果，且传达到食品安全小组，
(5)应提供验证的结果以进行验证活动结果的分析。
(6)当体系验证是基于终产品的测试，且测试的样品不符合食品安全危害的可接受水平时，受影响批次的产品应按照潜在不安全产品处置。

★

解析：参考答案：
(1)验证策划应规定验证活动的目的、方法、频次和职责。
(2)验证的内容：
a)操作性前提方案得以实施；
b)危害分析的输入持续更新；
c)HACCP计划中的要素和操作性前提方案得以实施且有效；
d)危害水平在确定的可接受水平之内；
e)组织要求的其他程序得以实施，且有效。
(3)策划的验证输出应采用适于组织运作的形式。
(4)应记录验证的结果，且传达到食品安全小组，
(5)应提供验证的结果以进行验证活动结果的分析。
(6)当体系验证是基于终产品的测试，且测试的样品不符合食品安全危害的可接受水平时，受影响批次的产品应按照潜在不安全产品处置。