2021年FSMS-226食品安全管理体系审核员《审核知识与技能》考试题库-FSMS食品安全管理体系审核知识与技能-2007年-2018年9月（审核知识案例题）汇编-
职业资格-CCAA注册审核员
5-某企业将白糖验收作为CCP控制，CL是检验重金属不得超标，审核员查原料验收记录，发现没有检测重金属和微生物。审核员问白砂验收是如何验证的，负责人拿出供应商的出厂检验拫告，审核员发现，上面也没有对重金属检验的记录。（2014年6月）
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我个人认为这个应该是：不符合7.6.4条款：“监视系统应由相关程序、指导书和记录构成，包括以下内容：a）在适当的时间范围内提供结果的测量或观察”之规定。
不符合事实：某企业将白糖验收作为CCP控制，CL是检验重金属不得超标，查原料验收记录，发现没有检测重金属和微生物，供应商的出厂检验报告上面也没有对重金属检验的记录。
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解析：不符合7.6.4条款：“监视系统应由相关程序、指导书和记录构成，包括以下内容：a）在适当的时间范围内提供结果的测量或观察”之规定。
不符合事实：某企业将白糖验收作为CCP控制，CL是检验重金属不得超标，查原料验收记录，发现没有检测重金属和微生物，供应商的出厂检验报告上面也没有对重金属检验的记录。
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