2021年-308有机产品认证检查员考试题库-有机产品认证检查员-名词解释-

职业资格-CCAA注册审核员

5-辐射：

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我个人认为这个应该是：放射性核素的高能量辐射，辐射可改变食品的分子结构，以控制食品中的微生物、病菌、寄生虫和害虫，从而达到保存食品或抑制诸如发芽或成熟等生理学过程的目的。
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解析：放射性核素的高能量辐射，辐射可改变食品的分子结构，以控制食品中的微生物、病菌、寄生虫和害虫，从而达到保存食品或抑制诸如发芽或成熟等生理学过程的目的。