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用生的动物性原料（乳和肉）制备发酵制品，当发酵条件没有受到严

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用生的动物性原料（乳和肉）制备发酵制品，当发酵条件没有受到严格控制时，也会造成李斯特菌中毒。...

2021年FSMS-226食品安全管理体系审核员《基础知识》考试题库-FSMS食品安全管理体系基础知识-07-17年食品安全管理体系真题汇编-

职业资格-CCAA注册审核员

判断题-用生的动物性原料（乳和肉）制备发酵制品，当发酵条件没有受到严格控制时，也会造成李斯特菌中毒。

判断题

我个人认为这个应该是：正确

解析：

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