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味精的生产过程不需要经过发酵。()

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味精的生产过程不需要经过发酵。()...

2021年大学生村官《行政职业能力测验》招聘考试题库-行政职业能力测验-强化练习六-

职业资格-大学生村官

判断题-味精的生产过程不需要经过发酵。()

判断题

我个人认为这个应该是：错误

解析：味精又称味素，是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。自1965年以后我国味精厂都是以粮食为原料(玉米淀粉、大米、小麦淀粉、甘薯淀粉)，通过微生物发酵、提取、精制而得到符合国家标准的谷氨酸钠。

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