2021年军队文职人员招聘《公共基础+历史学》考试题库-公共科目-强化练习三-
职业资格-军队文职人员招聘
单选题
A.焗——利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟
B.煨——将各种食物混合加水煮
C.烩——用小火将食物慢慢地煮
D.煸——将食物放在沸水中烫
我个人认为这个应该是：A
解析：煨：用小火将食物慢慢地煮；烩：将各种食物混合加水煮；煸：把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料烹熟；焯：将食物放在沸水中烫。B、C、D三项错误。故本题答案选A。
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