2021年军队文职人员招聘《公共基础+体育学》考试题库-公共科目-强化练习三-
职业资格-军队文职人员招聘
单选题
A.亚硝酸盐是一种世界各国都普遍使用的食品添加剂
B.在一些食品的加工过程中，由于操作不当会产生亚硝酸盐
C.新鲜的食物中不含有亚硝酸盐，只有变质的食物中才含有
D.亚硝酸盐能在肉食品中产生致癌物，因而应该绝对禁止使用
我个人认为这个应该是：A
解析：亚硝酸盐是一种世界各国都普遍使用的食品添加剂，主要用作肉制品加工的发色剂，可以保持肉类食品颜色鲜艳、亮红，肌纤维膨松。故本题答案选A。
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