2021年军队文职人员招聘《公共基础+农学》考试题库-公共科目-强化练习三-
职业资格-军队文职人员招聘
单选题-下列食品中，不属于发酵类食品的是()。
单选题
A.白酒
B.饼干
C.面包
D.腐乳
我个人认为这个应该是：B
解析：发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，我们现在常吃的发酵食品主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品三类。谷物发酵制品，如：馒头、面包、白酒；豆类发酵制品，如：豆豉、腐乳；乳类发酵制品，如酸奶、奶酪等。B项的饼干为烘烤食品，故本题答案为B。
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