2021年湖南省公务员《行政职业能力测验+申论》考试题库-湖南省-行政职业能力测验-第六节 科技生活常识-
职业资格-省考公务员
单选题-下列关于蛋白质化学特性叙述错误的是（ ）。
单选题
A.蛋白质的组成单位是氨基酸
B.蛋白质可以水解为脱氧核糖核酸
C.蛋白质变性凝固过程是不可逆的
D.组成蛋白质的基本化学元素是碳、氢、氧、氮
我个人认为这个应该是：B
解析：B项，蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，主要是由碳、氢、氧、氮组成，可以水解为氨基酸，不会水解为脱氧核糖核酸即DNA。
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