2021年银行招聘《行政职业能力测验》考试题库-行政职业能力测验-第二章 定义判断-
职业资格-银行招聘
单选题-吃菠萝时最好将切片的菠萝在盐水中浸泡一下，这一做法的作用不包括()。
单选题
A.抑制菠萝中的菠萝酶的活力
B.减少菠萝酶对口腔的刺痛感
C.增加菠萝中异性蛋白酶数量
D.增加进食菠萝时的甜的口感
我个人认为这个应该是：C
解析：菠萝中含有菠萝酶，这种酶对于口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会产生刺痛感.同时会产生涩味。食盐能抑制菠萝酶的活力，从而减少口腔的刺痛感，增加菠萝的甜的口感。故本题答案选C。
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