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在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（　　）[河北省20

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在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（　　）[河北省2014年5月三级真题]...

2021年证券从业《金融市场基础知识》考试题库-金融市场基础知识-第四节　债券估值-

财会经济-证券从业资格

判断题-在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（　　）[河北省2014年5月三级真题]

判断题

我个人认为这个应该是：正确

解析：维生素C又名抗坏血酸，呈微酸性，醋主要成分是醋酸，可对维生素C起保护作用。

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