2021年证券从业《金融市场基础知识》考试题库-金融市场基础知识-第一节 证券投资基金概述-
财会经济-证券从业资格
单选题-下列炊具中使维生素C损失更多的是（ ）。
单选题
A.铝锅
B.铜锅
C.砂锅
D.陶瓷锅
我个人认为这个应该是：B
解析：维生素C在酸性环境中稳定，但在有氧、热、光和碱性环境下不稳定，特别是有氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时，可促进其氧化破坏。
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