2021年证券从业《金融市场基础知识+证券市场基本法律法规》考试题库-金融市场基础知识-第四节 债券估值-
财会经济-证券从业资格
单选题-下列最符合蛋白质互补原则的为（ ）。
单选题
A.大豆和谷类
B.大米和小米
C.黄豆和绿豆
D.牛肉和猪肉
我个人认为这个应该是：A
解析：玉米、面粉的蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充。
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