2021年证券从业《金融市场基础知识》考试题库-金融市场基础知识-第一节 证券投资基金概述-
财会经济-证券从业资格
单选题-植物性食物中铁的主要存在形式是（ ）。
单选题
A.血红素铁
B.非血红素铁
C.血红素铁和非血红素铁
D.功能性铁
我个人认为这个应该是：B
解析：食物中铁有两种存在形式，即非血红素铁和血红素铁。非血红素铁主要以三价铁的形式与蛋白质、氨基酸和有机酸形成配合物存在于植物性食物中；肉类等食物中的铁40%左右是血红素铁，其他为非血红素铁。
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