2021年证券从业《金融市场基础知识》考试题库-金融市场基础知识-第二节 证券投资基金的运作与市场参与主体-
财会经济-证券从业资格
多选题-蛋白质营养价值的评价指标有（ ）。
多选题
A.蛋白质含量
B.蛋白质消化率
C.蛋白质利用率
D.氨基酸评分
E.蛋白质吸收率
我个人认为这个应该是：A,B,C,D
解析：蛋白质营养价值的评价指标有食物蛋白质的含量、蛋白质的消化率、蛋白质利用率和氨基酸评分。
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