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正宗羊肉汤羊杂汤可以去洛阳学。洛阳羊肉汤是用羊肉一道洛阳民间的著名小吃，也是最地道的豫西民俗之一。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。一般每天晚上小火慢炖，直到次日早上才卖,老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料，汤烧沸后就通宵达旦地用文火熬煮。这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮羊肉也极有讲究,大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮，确保鲜度。在容量超过1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片羊肉，注入飞滚的沸汤香气扑鼻。当地人喜用硬面锅盔泡入汤中。干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤。咀嚼起来当然越嚼越美。羊肉汤只有上午才卖，因为此时的羊肉汤可谓达到炉火纯青的地步。扩展资料：老洛阳人喝汤喜欢蹲在地上。过去，洛阳汤馆往往座位不够，大部分人只能蹲着喝汤，时间长了，蹲着喝汤居然成为古都人的一种习惯。早上，汤馆的门口蹲着一大片人，好友边吃边聊，成为古都清晨独特的风景。洛阳人喜欢喝头锅汤。洛阳民俗学者董高生生动地说：“七点钟喝汤（原味），八点钟喝油（加水多了，靠油出味），九点钟喝水。”—洛阳羊肉汤长治有名的小吃店有哪些美食直接推荐市区的潞州宴，那是长治人的会客厅，集齐了长治各地美食，潞城甩饼，襄垣腥汤素饺，武乡枣糕，上党夹馅等等，还有各具特色的表演。驴肉甩饼，时间紧的话找一个叫“驴肉香”的饭店，人文景点的话说实话没啥，有小朋友的话有个新建的儿童公园可以一游，儿童公园西门往北200米有海底捞，那个广场场景拍个照也是很美的。西街烩面，南街丸子汤，东街城隍庙小吃，北街都是大饭店。长治人喜欢喝羊汤，而羊汤又以壶关县的最为有名。壶关羊汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨头老汤，并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料，鲜香味美具有暖中补虚之功效。和子饭是长治民间晚餐中常见的一种面食。先用小米熬好米汤，然后中间加入豆类、蔬菜类，最常见的有红薯、土豆、南瓜、白萝卜等等，加入少量的擀好的面皮儿，最后加入调好的调和。烩菜，先将五花猪肉切片，下油锅大炒成半熟，捞出备用，然后再将油炸过的山药块、豆腐、粉条、海带一起烩于炒肉的锅内，并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料。长治每个县区都有自已特有的美食，如潞城甩饼、壶关羊汤、长子炒饼、襄垣拉面等等，市区内回民的饭较有特色，如西街的羊肉面片汤及卷肉饼等。平顺的调和土豆丝饼很不错，猪肉臊子圪扯也很不错，主要是菜比较讲究，原来在青羊镇门口的秦亮圪扯专卖店，外国人来了都去吃过。菜主要是炒肉片、油拔豆腐、白菜、粉条、黄豆芽。早上是小米稠饭配上酸菜土豆白菜等中午就是小米豆角捞饭或者拉面晚上最受欢迎的还是和子饭，里面有小米，杂粮细面，豆角土豆南瓜玉米圪椮。靖远羊肉培训哪里好1、城隍庙小吃街，全国各地小吃一应俱全。2、东华门小吃街，长治地区名吃，甩饼羊汤炒饼。3、潞州剧院烧烤街，浓烟飘香，来杯啤酒加点毛豆花生也不错，夏日首选。4、南街东华门小吃一条街新开一家羊肉泡馍馆吃过，味道正宗。5、城隍庙的老冯垎咯馆。6、粮机厂大门西边，田甜粥屋。7、一尊黄牛东边那个小城故事环境优雅。8、大庆路北京烤鸭店里的鸡块闷蛋28相当不错。 9、西大街昌盛西边500米路北有一家门面很破的清真饭店。 10、清华快餐店过油肉盖浇+鸡蛋汤8 实惠。 11、福乐门的鸡脆骨味道也好。 12、眉州小吃：牛肉米线，热干面，各样小菜。 13、城隍庙里面的“酷客”火锅，干净好吃。 14、营口市场那边的砂锅店：各式砂锅都好吃（最好是肉的，鸡腿的都不错）十几元。 15、西街羊肉面片汤，有上党名吃招牌的那一家，小锅3500，加饼也不错。 16、114地质队三湘老字号米粉店16年老店，牛筋味辣的很爽，卤鸡蛋、卤鸡腿那是绝了。17、淮海小吃街的羊汤，胡辣汤，铁板烧，鸡蛋灌饼，臭豆腐，煮串（一元六串呦）。靖远县新缘羊羔肉烹调培训服务有限责任公司好。靖远县新缘羊羔肉烹调培训服务有限责任公司，成立于2016年，位于甘肃省白银市，是一家以从事教育为主的企业。经营范围：羊羔肉烹调培训服务及调味品、羊羔肉批发零售。羊肉，尤以靖远地区为质感较佳，具有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒、等食用功效。黄焖羊肉是西北经典的名菜。

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