"谭鱼头"姓谭。发明者谭长安，在食之天堂成都市风起去涌的四百余家同类火锅中，唯有领先河者"谭鱼头"以其难以模仿的创造性，傲然潮头。"谭鱼头"主料，幸选花鲢鱼头，此鲢鱼头大肉肥，肉多刺少，正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头，"谭鱼头"因此续旧鼎新，为时代之福。"谭鱼头"不坠川地川人的辣性。特选区别于通常"朝天椒"之特殊辣椒、必种之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期仅仅七天，采后精选装坛，以特殊的方式储存一年以上才可入锅，因此"谭鱼头"火锅辣色鲜艳，辣香浓郁，辣感柔和，食时食后，有益无害。可谓喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。冷啖杯哪里的发糕最好吃通常大一点的城市都有专门的厨师培训学校，可以去这些培训学校学习；如果有开早餐店的熟人或朋友，也可以直接去店里跟着师傅学习。通常培训学校的课程内容有：1、培训早餐原材料的选择、初步处理加工。2、早餐设备和器具的认识、使用和维护知识。4、碗底料的调制和运用。5、面，粉的主材和配菜的搭配。6，煮面，粉的火候掌握技巧。7，腌制和凉拌面，粉以及小菜的基本做法技巧。8、各种面点的技术培训。通过学校的学习，大致能够掌握常见早餐各类的基本技术。也就是说能够懂得如何上手，至于过硬的手艺，那都是靠自己的悟性与多看多练多总结而得来的。而如果能够进到早餐店的后厨，从帮工跟师学起的话，在时间上与费用上要强过进培训学校学习。毕竟是跟着师傅一个个步骤地完成，如果与师傅关系搞得好，那学习的进度就更提高得快。不过跟师学习的弊端是只能掌握一门技艺，能求精而不能求全。但只要做好一样精通的，也不愁没有发展。哪里有米发糕培训，学做发糕一对一教学江苏无锡的朱家角发糕最好吃朱家角是江苏无锡著名的古镇，这里的发糕历史悠久，制作技艺精湛，且以其松软绵密、口感独特而闻名。不同于别处的发糕，朱家角的发糕香甜可口，色泽洁白，入口即化，让人忍不住回味无穷。据说，制作发糕的秘密在于选料上，只有当地特有的水和糯米粉才能制作出正宗的朱家角发糕。除了在店铺里买到正宗的朱家角发糕，游客们还可以亲手制作发糕以增加旅游乐趣。在朱家角古镇内的发糕DIY体验店，游客们可以跟着老师的指导，亲手搓揉、摆盘、蒸制，最后自己制作出一款独特的发糕。制作完成后的发糕，不仅可以品尝到自己的巧手，还可以作为特殊的纪念品带回家。朱家角的发糕作为当地的特色小吃已经逐渐走向全国，远至海外。每到一年的重大节日，朱家角都会有一颗颗珍馐佳肴装点其中，其中必然缺不了正宗的朱家角发糕。城里的老人也常常会自己动手制作一些发糕来招待自己的客人。朱家角的发糕凭借独特的风味与制作工艺，成为了无锡市最受欢迎的小吃之一。哪里可以学早餐？米发糕培训课程： 1传统米发糕的制作方式及工艺；2米浆发酵过程及注意事项；3大米的选料，米的泡制时间方法；4米发糕的售卖与经营方法。5店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。米发糕实操内容： 1大米的处理技术2大米的泡制时间3米与水的比例融合,注意要领4发糕的发酵细节及注意事项5蒸发糕的时间及方法6发糕的颜色搭配,讲究好看想学发糕哪里可以学？可以学早餐的推荐有：广州新东方烹饪学校、蜀味缘餐饮小吃培训、东莞煌旗小吃培训、四川厨王精选餐饮管理有限公司、广州飘味香餐饮管理有限公司。1、广州新东方烹饪学校广州新东方烹饪学校隶属于新华教育集团，学校拥有以素质高、技术强、教学精而著称的高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一。学校开设有广式茶点早餐培训、特色包子、肠粉等早餐项目培训。2、蜀味缘餐饮小吃培训蜀味缘餐饮小吃培训隶属于成都蜀味缘餐饮小吃培训有限公司，多年来，蜀味缘餐饮小吃培训凭借过硬的烹饪技术、滋味与口感在美食消费群体中收获了良好口碑，在业内赢得了广泛的认可。开设小笼包、生滚粥、成都抄手、煎饼果子、锅贴等早餐培训项目。3、东莞煌旗小吃培训煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。早餐开设有油条麻圆、特色包子、生煎包、广式肠粉、灌汤包、饺子等培训项目。4、四川厨王精选餐饮管理有限公司四川厨王精选餐饮管理有限公司位于成都市成华区金科中心，是一家专门从事餐饮培训的公司，公司自成立以来，一直践行“诚信务实、融合创新、勇于进取”的企业精神。早餐开设有豆浆油条、包子馒头、汤圆、水饺、馄饨、抄手、粥等培训项目。5、广州飘味香餐饮管理有限公司广州飘味香餐饮管理有限公司，以培训特色餐饮美食为主，是专业的餐饮培训机构。早餐培训开设有石磨肠粉、煎饼果子、发糕、云吞面等项目。你知道织金发糕哪家最好吗？发糕店。广式米发糕两种类型，广式米发糕多以晚粳米为原料，浸泡—磨浆—吊浆— 冲烫—发酵剂发酵—蒸发糕是我国古老的糕食，也是现代人喜欢的一种健康食品。   我国传统米发糕分为湖北米发糕、制，发糕色泽洁白晶莹、光亮、质地爽滑柔韧；湖北米发糕多以籼米或粳米为原料，浸泡—磨浆—老浆发酵—蒸制而成，步步深藏玄机，环环妙不可言，发糕冰清玉润，质地蓬松，黏弹性好，酒香四溢，甘甜可口，久吃不厌，回味悠长。避免发糕变硬的方法1、发酵时，一定要确定发酵均匀，用筷子挑开一些面的表皮，如果里面气泡是均匀的，就表示发酵可以。2、另一个会导致变硬的原因就是受热不均匀。所以注意蒸发糕的时候一定用冷水蒸，这样才可以避免发糕外面是软的，里面是硬的。发糕的做法发糕培训发糕需要用什么做材料“马记发粑”店发粑的来历，坊间有很多版本，其中有一个田园版的比较实在：说是曾经有一位织金小媳妇在拌粑粉时，不小心碰翻了旁边的一碗酒糟，眼看酒糟流进米粉中，小媳妇急得直想哭，怕遭到公婆的责骂，只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好放在蒸笼里蒸，结果呢，这一笼发粑蒸得特别松软可口，还有一股微微的酒香，令全家人口水连连。就这样，织金发粑就歪打正着，流传开来了。在去马记发粑的路上，我们被人声鼎沸的菜市场吸引住了，很久没见过这么有人气且有真正生活气息的菜市场小街，窄窄的小巷，挤满堆着各种蔬菜水果的小摊，小贩们挑着担子从身边喊着“擦了擦了”“让一让”掠过，还有各种熟食卤菜，这些热烈生猛、生趣盎然的烟火气，摩肩接踵的摊贩、买菜居民，让人目不暇接，心生欢喜。可是来到这个号称已经有一百多年的小店门前，我们一行小伙伴还是诧异了，破破烂烂的店面，除了招牌稍微靓丽那么一点点，瞅哪都看不出来有什么特别之处，但是门前已经有好多人在排队买发粑了几乎时时刻刻你到这个小巷子，马记发粑的门口永远挤满了人，一次一锅只有30斤，有些一人一买就3-5斤，所以一锅出来根本不会有多余的摊出来等着人买，三下五除二就卖没了，都是门口的人等着出锅就全部买光，本想给家人带些，但是我们一行6人只买到2斤，排我们后面的人是一脸懵逼！～这速度简直就是行云流水！老头负责蒸，老太负责卖，两个人就满足了织金人的口欲，真是难得呀！我们也探讨既然这个马记发粑这么有名，为什么不扩大店面或者开成连锁店呢，后来得出结论，就是千万别那样！扩大了店面或者开了连锁，做出来的发粑肯定就不是这个味了！织金发粑做工较为讲究，首先要选择精白的本地糯米，然后除去沙石等杂质，并用当地的泉的水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3至6个小时。待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖，发酵，搅拌搅匀后倒入特制的蒸笼内，待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，旺火蒸1个小时，就可取出切成小块便可食用。发粑哪里都有，但是，织金发粑因其独具一格的口感而出名。一、材料粉110克、面粉110克、酵母(干)2克、泡打粉2克、色拉油5克、水180克、白糖22克二、做法1米粉加入面粉。2倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)。3搅拌均匀。4模具事先涂油。5将面糊倒入。6醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。7再蒸20分钟左右即可。