我给你推荐两家还是比较好的学习做川菜的地方。四川新东方培训学校，可以学正宗川菜，四川美食主要有以下几种：1西环螺丝粉，螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品，特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美；2三原蓼花糖，三原蓼花糖外形如藕状或球状，圆满丰实、洁白细腻，松酥适口，表皮为金**，粘饰芝麻，芝香浓郁，香酥甜脆，风味独特；3凤翔腊驴肉，凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成，它色泽红润，质地细密，酥香可口，五味俱佳，百食不厌，自清代咸丰年间起，一直受到各地欢迎；4长武锅盔，长武锅盔是中国传统面食中的一种，锅盔整体呈圆形，料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤，外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带学习川菜技术培训，川菜起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜特点是一菜一格，百菜百味。味相当丰富，号称百菜百味。其中为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。学习川菜技术培训内容：1、原材料的初期处理技术2、原材料的初加工技术3、部分原材料涨发技术4、掌握各种原材料的烹调特性5、掌握各种配料调料6、各种菜品的搭配技术7、对各种味型菜品的认知8、学习各种菜品的烹调方法9、学习掌控火候与油温10、上灶学习基本炒菜技术11、反复练习各种技术12、学习菜品摆盘与装饰等学习川菜技术培训内容：山城毛血旺、翠云酸菜鱼、重庆辣子鸡、金汤肥羊、水煮肉片、酸汤小酥肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、干煸刀豆、农家猪手、红烧肉 、农家小炒肉、手撕包菜、砂锅马桥香干、韭菜炒香干、铁板土豆片、酸菜炒汤圆、铁板香炒粉丝、陈麻婆豆腐、干煸肥肠、家乡回锅肉、家常煎豆腐 学习川菜技术培训成都蜀味缘餐饮培训技术随到随学、包教包会、学会为止、一对一的讲解、手把手的传授、学员亲手操作、理论结合实际，每一位学员抱着希望而来，带着满意成果而归。学习川菜技术培训，我们将倾我所有，尽我所能，帮你成功，实现双赢！愿社会各界的每一朋友，靠自己一技之长改变一生命运，开创自己的事业。 学习川菜技术培训，那么，学川菜到底去哪里学才正宗呢。成都蜀味缘餐饮学校给出的解答是，只有在成都才能学到正宗的川菜，因为成都是川菜的发源地与川菜文化中心，也是目前亚洲的美食之都，拥有着别的城市没有的优势。学习川菜技术培训，同时，成都蜀味缘餐饮学校也坐落在成都，让选择到成都学川菜的学生们有了更坚定的理由选择成都新东方有特色小吃专业培训吗要学习小吃的话，就选择专业的小吃培训学校就好了。特色美食培训内容一般包含：烧烤、冒菜、麻辣烫、串串、料理、小吃、凉菜、卤菜、烤鱼等等多个内容。接下来一一列举。1、早餐汤系列：南瓜粥、薏米红豆汤、小米桂圆粥、杂蔬瘦肉粥、皮蛋香粥、鸡肉蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、瘦肉菜粥、小米红枣粥、砂锅粥、辣糊汤、豆浆豆脑等。2、面条系列：清汤拉面、红汤拉面、手撕面、刀削面、香辣牛肉面、炸酱面、重庆小面、臊子面、担担面、油泼面、阳春面、鸡丝面、肉丝面、牛肉面、雪菜肉丝面、西红柿鸡蛋面、大排面、酸菜面、炸酱面等。3、烧烤系列：特色烤鱼、炭烧烤鱼、烤面筋、烤鸡、烤鸭、烤猪脑、烤猪蹄、烤乳猪、炸鸡锁骨、烤羊排等。具体分类根据不同的地区、口味、烹饪方式等不同，例如：1、若按地方分类：北京小吃、徽州小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾小吃、天津小吃、重庆小吃等。2、若按口味分类：甜味小吃、辣味小吃、酸味小吃、咸味小吃等。3、若按烹饪方式分类：炸的、蒸的、煎的、煮的等。一、小吃：小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化二、介绍三种著名小吃：1、小笼灌汤包：小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营楼包子铺经营，是著名风味面点。2、臭豆腐：臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。潮汕马蹄糕：潮汕地区的农历新年，都有吃年糕的习俗。年糕、发糕都是农历过年的重要应节食品，寓意“年年高升”“步步高升”的美好心愿。学湘菜去哪里最好？有的，学校是专业的烹饪学校，在学习小吃这块肯定是可以的。 理论学习：1开店流程讲解：包括店面的选址、店面装修、人员配备、物资采购等。2项目技术详细批解：包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1专业老师进行一对一的实战示范，讲解技术;2老师实践操作中带领你回忆理论，学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本预算。实操教学：1备原材料，老师旁边检查指导;2自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁边检查指导;3学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。小炒酱十大品牌有哪些来长沙新东方烹饪学校长沙新东方烹饪学院是新东方烹饪教育旗下的实力品牌院校，是湖南省职业技能竞赛（项目）基地、湖南省餐饮创业示范基地、退役士兵就业创业培训基地、海外就业就学服务站、湘菜人才教育基地、长沙市技能人才培训定点机构、长沙市社会组织促进会常务副会长单位。学院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，聘请了具有丰富实践经验的湘菜名厨、国家高级考评委讲师以及国外西点西餐教师投入到教学管理中。在教学方面，实行“实操为主，理论为辅”，着力培养学生实际动手能力、酒店工作岗位适应能力。学院独创教学五步法以及互动式模拟餐厅、酒店。加强实战操作，名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量。飘飘香小吃培训1、根据查询排行榜123网信息显示，小炒酱十大品牌有六必居。2、凤球唛。3、海天。4、蜀香。5、吉香居。6、太太乐。7、老才臣。8、好人家。9、伊例家。10、川娃子。餐饮小吃培训？应该还是可以的，建议你最好到实地先考察学习下，可以先网上参考下关于他们的视频等：http://vbaiducom/vs=8&word=%C6%AE%C6%AE%CF%E3%D0%A1%B3%D4&fr=ala11飘飘香小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。飘飘香公司自2006年成立以来，以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”的为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于小吃饮食文化。1企业简介飘飘香餐饮管理有限公司成立于2006年，总部位于广州。飘飘香公司自成立以来，以创业飘飘香-接待为导向，提供优质的特色小吃技能培训，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广，是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务为一体的综合性餐饮业服务性公司，目前在深圳、上海、杭州、南京、东莞,武汉,重庆等 皆设有分公司。做为一个专致于特色小吃技能培训机构，飘飘香拥有6年行业培训经验，为社会培训和输送超过大量优秀的餐馆小吃创业人才，飘飘香拥有强大的师资力量团队，其中国家高级烹饪技师、高级烹调师等80余名。此外，飘飘香配备有先进的设备以及多达100多种餐饮小吃培训项目，以适应市场的需求，在此基础上，飘飘香还将结合公司的营销策划和研发团队，凭借多年市场运营经验，以市场为导向，持续开发和引进更多的小吃培训项目，为广大创业者提供更多的优质投资项目。勇于进取，勇于创新，追求卓越，飘飘香始终视质量为生命，以诚信立足市场，靠品质和服务创立品牌，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，现早已在餐饮界，享有很好的口碑。本着互惠互利，诚信双赢的原则，愿与各界有识之士，共同努力，把飘飘香做好、做大、做强。因此，我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。2董事长-李军董事长李军这是一个青年在中国餐饮业中演绎的创富奇迹。大学本科毕业，主修经济管理和营销策划，04年开始步入餐饮行业，05年创立“九九王”鸭勃品牌在深圳的旗舰店，06年创立深圳市飘飘香餐饮培训公司，然后分别在上海、广州、东莞等地区成立分公司，并且在深圳和东莞设立培训实习基地，在短短几年内，李军把“飘飘香”餐饮培训打造成了餐饮行业的航母，为餐饮行业输送大量的专业人才，实属餐饮界的一大奇葩，8年的时间里，通过自己的深耕细作，他把小种子培育成了一棵枝叶茂密的大树。旗下品牌飘飘香奶茶，飘飘香面包等几十个品种现已遍布全国各地大中小城市，自己也因此成为了事业已具规模的成功人士。董事长李军常说，任何行业都有生有死，只要敢于创新，任何行业都可能发生意想不到的奇迹。从近年餐饮行业的总体势态来看，特色小吃的增长速度占据了很大优势，本土的餐饮文化市场份额总是保持缓步不前的势态。3产品与服务飘飘香餐饮项目包括多功能小吃车、披萨、日本寿司、永州血鸭、炒米粉、炒河粉、炒田螺、 飘飘香产品热干面、炸酱面、鸭血粉丝、河南烩面、兰州拉面、咸肉菜饭骨类汤菜饭、飘飘香酥类、飘飘香饼类、周黑鸭、石锅鱼、关东煮、小炒快餐等各种培训。为一体的综合性餐饮业服务性培训机构，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。4师资团队编辑飘飘香餐饮培训公司，拥有6年培训经验的她，始终秉承“博爱与社会责任”的理念，为社会培养和输送大量优秀的餐饮小吃创业人才！其教师团队就是由国家高级烹调技师、高级烹调师、等高级专业人员组成，飘飘香餐饮培训基地，拥有专业教师80余名，由享有国家高级厨师盛誉的大师亲临指导，由专业的烹调高级技师、高级烹调师等专业人士主教！公司拥有先进的设备，金牌的讲师团队！实力雄厚！是飘飘香餐饮培训高质量培训的有力保障。飘飘香餐饮培训基地环境优美，后勤保障到位，学员管理严格。公司吸收、并结合自身的教学特点和实践经验，总结、完善了一套适合餐饮小吃行业的科学管理模式5企业文化品牌优势1)强大的师资力量。　　2)众多的投资项目挑选。　　3)全方位开店指导。　　4)全程技术追踪指导。　　5)小投资15天即可收益。企业宗旨：汇集天下名吃，培训创业精英企业愿景：打造特色小吃连锁第一品牌企业文化：勇于进取，勇于创新，追求卓越经营理念：社会效益和经济效益并重；企业、员工、联盟者三赢经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得最大成功6公司地址广州总部:广州天河区天河客运站长兴路5号(地铁A出口然后过天桥)　　武汉地址：武汉市武昌火车站旁中山路669号，即武昌火车站西出站口九州饭店方向300米即到。　　杭州地址：杭州市江干区九堡家宛二区七排十九号。（九堡客运中心候车室右侧出口过马路可以看到中国婴童用品城，从用品城后面的益客来商务酒店直入30米）杭州客运中心站（江干区九堡家宛二区七排十九号）乘坐地铁一号线到九堡客运中心站下车。　　南京地址：南京市江宁区东山金箔路金宝窗帘布料城98号三楼 。　　乘车路线南京站：乘坐D8路在金箔路站下车过马路右行约150金宝窗帘布料城98号。　　地铁1号线《南延线》在河定桥站下车，乘公交101路，2路，金陆线，金丹线，东禄线，东铜线，D8路线均可在金箔路站下车过马路右行约150米，金宝窗帘布 布料城98号飘飘香餐饮培训三楼。　　南京西站：乘坐16路在中华门内下车乘坐101路在金箔站下车过马路右行约150米金宝窗帘布料城98号　　深圳地址:深圳宝安区沙井镇沙井中心客运左边300米，回味鸡店右边金大昌货架3楼301室。上海培训中心地址:上海市闸北区中兴路1233弄7幢2号（上海火车站北广场上海汽车客运总站）乘车路线：（1）乘地铁3号、4号、1号线都可以到上海火车站下，从北广场1号门出来沿着大统路一直走到第2个十字路口右拐到中兴路与共和新路的交叉路口,我们在上岛咖啡、上海歌城的后面第二栋。（2）乘地铁8号线到中兴路站下沿中兴路往西走到中兴路与共和新路交叉路口，过马路到即是上海歌城，我们在上海歌城的后面第二栋。参考资料飘飘香：http://baikebaiducom/linkurl=6d2Mzdhqw_oZh0p4fDBVX6oGrFgJDK9myPPi5GGDEsZR8vNMr1yJxRtuK2kqVKCuOtFmxUBi23QLyDjAF137zq一小炒店小炒店几乎每个城市都有。但是小炒店也有做失败的。我说的小炒店是农民工聚居比较多的地方。比如说工地附近或者城中村之类的。五六张桌子，一两个包厢。装修稍微好一点，价格亲民一些，中午晚上都能做到爆满。如果来晚一点可能还吃不上。做小炒店有一个特点。你必须得找人流量大以及农民工比较多的地方。这里的农民工是指外出务工的都算农民工，并不只是工地上的才算农民工。二小火锅小火锅相对来说投资比较少，赚钱利润稍微比较高一些的项目。但是像小火锅这种品类，你必须要去大学城附近以及年轻人比较多的地方。基本上做到二三十块钱就能吃饱的这种。偶尔再做做活动以及做一些盲盒品类。年轻人的钱其实是最好赚的，只是你要找到他们当下最想玩的东西是什么？最喜欢玩的东西是什么？最喜欢去的地方是哪里，你就能赚到他们的钱。三麻辣烫麻辣烫满大街都是，基本上现在已经是烂大街的项目了。我说的麻辣烫呢，是要去冷饮店以及奶茶店旁边，不是附近哦旁边开。借助冷饮或奶茶店的客流给你带来不一样的生意。我很多时候都在说，不管你开任何品类的店一定要找对位置，位置找对了你等于就成功一半了。选品也很重要，不管你再好的位置品类不相符，也是很难做起来的一个项目。