学厨师去哪学?

新手学厨师有三种方式，分别是自学，到学校学习和到饭店当学徒。无论是自学，到学校学习还是到饭店当学徒，三种学习途径是适合不同的人的，所以新手怎么学厨师还得综合自己的实际情况考虑。学厨前先学做人，一个热爱自己职业、为人正直的人才能学好厨师，欲学做事、先学做人，这一点是一个合格厨师必须要掌握的基本。一、自学大多是自身兴趣，自己做菜自己吃，基本上是通过食谱、经验或者视频等方式学习，但是在刀工、细节处理和技巧方面肯定是不足的。二、到饭店当学徒。饭店的目的主要还是盈利赚钱，去当学徒不会有大把大把的时间给你学习，主要的工作还是做事，即使真的学到也需要有个认识的熟人带着，需要加上自己的努力。三、到学校学习。在厨师学校学习，比较系统同时也非常专业，因为学校的目的就是教学，让学员能够快速掌握技巧，另外烹饪学校有名师手把手教育学生，可以一而再再而三的练习。一个合格的厨师出了会炒菜之外还需要懂得菜品的成本控制管理，主料和配料的成本核算、调味料的成本核算等知识，其次就是食品的营养搭配类的知识，最后就是厨房的安全生产知识。

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