俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我现在做卤菜4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。 其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。 投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少，一大部分也是坑，老板可能都没有从业经验，招个厨子、几个推广就开始招学员了。但是一定要记住： 餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，自己有手艺，心里有底气。千万别再信什么加盟的，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的 看我的问答和以往的记录，我老板为了做大，让我学卤味，走遍全国，花学费二十多万，最后老板专注于做牛肉了，很多真实配方我都发过 做卤味有风险，加盟全球货仓，总部直接仓储货物在你家里，想卖就卖，不想卖，还有仓储费收益，我哭的当下最有钱途，零风险的项目莫过于此 如果你真的只想做卤肉，有点难，这一行一个人做不了，必须是夫妻档二人一起。男的做卤肉，和进货。女的做凉菜在家帮忙。必须要有卤肉。凉菜。搭配烧鸡，鸭脖。满足不同年龄段的需求。如果品种单一慢慢就会被淘汰。做卤肉看起来容易，实际上也挺难的。15年的卤肉凉菜店给你的忠告。 如何做卤味是第二的，第一是经营，而经营所包含的内容就很多很多了，如果不会经营，卤味做得多好都没用，做食品要有三心，良心、精心、细心，还要吃苦。卤味不难，完全不用要别人的配方，买几包“自家卤”回来再加点其它调料，多做几次，只要你自已确实想做这门生意，你就会用心去想、用心去体会、去摸索，用心去了解市场，去了解大众所接受的口味，否则给你几个配方也无用。 看你要做什么卤货。是大菜还是小吃。小吃的话我做的就是卤鸭脖，生意一般比较稳定，我是摆摊卖，没有租金，就是城管麻烦卤味熟食培训去哪里好？建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作当地肯定有很多厨师的培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，推荐工作的肯定只有大型的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样，所以咨询时注意以下几点：就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。师资力量：师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。合作单位：了解学校的合作单位，院校合作单位多的也是被大多数企业认可的，而且毕业了可以直接推荐就业，更方便你未来找工作。教学模式：这个你可以根据你的情况去选择学习时间和课程开卤味店赚不赚钱现在市场中备受欢迎的美食就是卤味。它在的发展有着悠久的历史，自上市以来，就十分的受消费者的欢迎，生意十分的不错。经过不断的创新与研发，市场中已经有了很多的卤味美食品牌。那么，卤味熟食培训去哪里好？卤囧卤味熟食就是很好的选择，值得你来以一趟。卤味熟食培训去哪里好？卤味在我国拥有丰富的客源和极其广阔的发展前景，有着很好的市场，很值得你来选择投资。卤囧卤味熟食是行业当中的知名品牌，受到无数消费者的信赖和喜爱，它的味道口感很好，品质更是没得说，独家秘制配方，可以给你带来不一样的美味，让你十分的喜欢。卤囧卤味熟食让每一位消费者吃的开心吃的健康，吃到不一样的风味，吸引了很多投资商的关注。卤味熟食培训去哪里好？卤囧卤味熟食这里拥有专业的培训基地，可以让你短时间就能轻松掌握技术，上手经营，来获得自己想要的利润，而总部还有大力的扶持，确保你创业无忧。通过以上的介绍，可以看出卤味熟食培训去哪里好。卤囧卤味熟食这里就是很好的选择。卤囧卤味熟食在市场中的发展很好，有着很好的盈利模式，多种不同的渠道给你带来很多的财富，让你在创业的过程中更加轻松。而卤囧卤味熟食的投资成本也很低，是个小本创业的好项目，投资风险低，让你创业更加有保障。所以，你还在犹豫什么呢？赶紧来加盟吧！开卤味店是否赚钱，主要还是要看你的经营情况，以及所在地区的市场环境等因素，需要投入一定的时间和精力，同时还需要注意控制成本和保证食品的质量和口感。开卤味店赚不赚钱卤味销售方式灵活多变，传统卤味可以作为餐桌主食，休闲卤食可以当作茶余饭后的零食，各种消费场景都能很好的适应。再加上卤味行业进入门槛低，投资小的可以推车经营，大的可以开门店，投资可大可小，所以说，卤味具有非常好的市场前景。开家熟食店到底赚不赚钱现在我就以我的亲身开熟食店的经历来给大家答疑解惑!首先呢，开熟食店想赚钱，一定要算一下成本。我当时找的店，租金是1500元一个月，人工六千五，还有水电费一个月1000元左右，加上乱七八糟食材损耗等1000元左右。每天营业额1500元，按毛利润60%来算，每个月大概净利润15000元左右，因此只有把成本算清楚了，才能挣到钱。其次，对于想开熟食店挣钱的朋友，我还有几点很重要的细节分享给大家。第一，做熟食店过程中做事态度非常重要，我请的师傅对每个细节都非常注重，猪头肉上的猪毛每次都刮得干干净净。他经常跟我们说，做熟食店除了口味好以外，细节也是非常重要的，我的店的成功也离不开有个注重细节的好师傅。第二，做熟食店，人品不能丢。我当时店里用的原材料全部都是真材实料，售卖商品从来不缺斤少两，对待顾客都是非常热心的。第三，熟食店装修的要明亮、干净、整洁，我的熟食店就是精心装修的，而且服务员卖东西的时候都必须穿上工作服，戴上帽子，因为我知道一个整洁优美的售卖环境，能让顾客买得放心，吃的健康。卤味加盟五大品牌排行榜1、游妈妈卤味熟食小吃热度指数：3576游妈妈现捞卤味直属于小蚂蚁餐饮管理(徐州)有限公司，本品牌一经推出，迅速吸引各加盟商以及顾客青睐，目前已遍布11个省份70多个城市，200多家门店。游妈妈现捞卤味，包括3大口味，7大品类，100多种菜品。2、廖排骨卤味熟食热度指数：867廖排骨品牌正式成立并注册商标以来，持续稳定的发展与创新，已茁壮成集餐饮、食品、调味……多元化的连锁(集团)企业，跨行业、多品牌运营、餐饮连锁1000+家、食品调味覆盖全国市场，其产品口味引来消费者好评如潮!公司为适应企业发展所需。3、行密贡鹅卤味熟食热度指数：854贡鹅是一种特色的小吃，不仅味道非常的好，而且含有丰富的营养价值，因此在市场上非常的受欢迎，所以很多知名贡鹅出现在市场上，行密贡鹅是一家知名品牌，在市场上已经发展多年的时间，这些一直都是坚持高质量的产品制作。4、三闻三卤卤味熟食凉菜热度指数：847三闻三卤品牌故事在过去物资匮乏的年代卤味是十分珍贵的美味，一般只在重大节日上出现记忆中正宗卤味的经典味道让人回味无穷而随着时间的推移，卤味慢慢变得不再神秘成了街头巷尾谁都吃得起的常见美食记忆中掌勺的卤味大师们也越来越少了老卤存味。5、圣都爪掌柜卤味熟食热度指数：838圣都爪掌柜是时尚轻卤的开创者，拥有爪派、掌柜严选、轻卤等产品系列。600家成功运营门店。凭借精选的原料、独特的配方和严谨的工艺创出以麻辣无骨鸡爪、筋花酱牛腱、柠檬无骨鸡爪等百余道特色菜品。作为爪派食尚轻卤开创者。仅供参考，请您投资前与项目方合适具体情况，务必多咨询、多考察，以项目方确认为准，以便降低投资风险。