河南胡辣汤荣登《舌尖3》，吃货们守在电视前无比激动，拍照发朋友圈为胡辣汤疯狂打call！胡辣汤不仅凝聚了河南人的味蕾回忆，也成为在外漂泊游子的一种情怀。最近有很多想要学早餐短期创业的咨询者问：胡辣汤难学吗？学到的胡辣汤技术正宗吗？今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家揭秘正宗的河南胡辣汤是怎样做成的，快去学起来吧！ 郑州新东方烹饪学校中餐老师说正宗的胡辣汤是由多种天然中草药按比例配制的汤料，又用骨头汤做底汤，单独加入胡椒驱寒开胃，辅以面筋、牛羊肉、粉条、黄花菜、木耳等食材，一同熬制而成。胡辣汤的特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠、香辣可口、营养开胃，搭配油条、水煎包、蒸包子、葱油饼、锅盔、千层饼等面点进餐，那就是真正的人间美味。如果你想学到正宗好吃的河南胡辣汤，就来郑州新东方烹饪学校学习！ 到郑州新东方烹饪学校你可以学到正宗美味的逍遥镇胡辣汤。西华县逍遥镇胡辣汤据说源于明代，据今已有六百多年历史，其影响也颇为深远。郑州新东方烹饪学校中餐老师讲到逍遥镇胡辣汤时说，逍遥镇胡辣汤口味偏重、麻辣鲜香，是用羊肉鲜汤加清水和辅料经武火熬制，锅大开后，再将洗面筋沉下的面浆徐徐勾入锅内。待稀稠适度，再加入胡椒粉、五香粉搅匀。食用时淋入香醋、香油，倍觉酸辣鲜香，风味浓郁，俨然是胡辣汤的“课代表”了。 到郑州新东方烹饪学校你也可以学到正宗美味的北舞渡胡辣汤。北舞渡胡辣汤发源于漯河北舞渡，肉烂汤鲜、香辣绵口、回味无穷，是以骨头汤炖碎肉为原料，加上30种以上的中草药、胡椒、辣椒、花椒、八角等熬制的。从汤色上看，北舞渡的胡辣汤凝重；从味道上讲，由于用了较多的胡椒，辣味十足。 到郑州新东方烹饪学校你还可以学到正宗美味的驻马店胡辣汤。驻马店胡辣汤属菜品饮食，其历史悠久，营养丰富，据史书记载已有1000多年的历史。驻马店胡辣汤风味独特、味道鲜美、回味悠长，主要原料大同小异，一般包括牛肉丁（或羊肉、鸡肉）、面筋丁、黄花菜、豆腐干丁、海带丝、木耳丝、粉条、花生米，色香味俱全。想创业学早餐哪里能学到正宗的河南胡辣汤？郑州新东方烹饪学校专业老师手把手教学，一对一指导，让你轻松学会，还在等什么，快约起来吧，早学会，早开店，早赚钱！胡辣汤哪里最正宗 胡辣汤什么地方最正宗学做早餐培训学校比较好的有：1、石老磨小吃培训学校凭借着虚心学习，不断创新，以质量为满足的经营理念，成功地由初期的煎饼加盟发展到现在的拥有百余种特色风味小吃，有各种地方小吃培训，面食培训、饼类培训、油炸系列、冷饮培训、卤肉培训、凉菜培训、烧烤类培训、糕点类培训、盖浇饭培训、包子系列培训、麻辣烫系列培训等，口味独特，适合各地经营。2、食为先厨师培训学校食为先培训学校是一家致力于培养专业烹饪人才的学校，其教学理念是为学生提供全面、系统的烹饪技能培训，帮助学生掌握扎实的烹饪基础，提高他们的实践能力和创新思维。3、新东方烹饪学校新东方烹饪学校是隶属于新华教育集团的烹饪教育机构，成立于1988年，致力于传承中华美食文化，融汇了全国各大菜系的精髓。学校设施设备齐全、校园环境优美，可以传授烹饪方面的技能。学校有各式各样的专业，涵盖有中餐、西点、西餐等餐饮方面的专业，每个专业的课程不同。学校的知名度很高，有多个校区，在校生人数众多，办学时间长久，硬件设施也很好。4、鑫南北小吃培训深圳鑫南北小吃培训学校，是一家食品研究与技术开发，餐饮咨询，餐饮技术培训，特色小吃技术培训为一体的创业服务中心，以倡导勤俭节约，美味健康，挑战味道极限的饮食新文化为己任，秉承诚信，负责，务实，创新，自由。5、引航餐饮技术培训中心引航餐饮技术培训中心拥有丰富的特色食品核心技术,凭借着自主研发技术秘方及各地特色、有全国知名小吃三大优势。整合国内外优秀的涉外渠道和国际教育资源,提供安全、高效、便捷的一站式涉外和教育服务,口碑很好。做早餐的注意事项1、卫生与清洁：在开始烹饪之前，务必洗手并确保食材和烹饪器具的清洁。避免在不洁净的表面上处理食物，使用清洁的切割板和刀具，并定期清洗厨房用具。2、营养均衡：早餐应该包含多种营养元素，如蛋白质、蔬菜、水果、全谷类和健康脂肪。尽量选择新鲜、天然的食材，避免过多的盐、糖和不健康的油脂。3、食材新鲜：使用新鲜的食材来制作早餐，这将有助于提供更好的味道和质量。注意食材的保质期和质量，避免使用变质或过期的食材。4、烹饪温度和时间：根据不同的食材，控制烹饪温度和时间，以确保熟食的安全和口感。使用适当的烹饪方法，如烤、煎、蒸或煮，以最大程度地保留食材的营养价值和风味。5、食材相容性：考虑食材的相容性，尽量选择搭配合理的组合。了解不同食材之间的搭配原则，可以提升菜肴的口感和营养吸收。6、个人喜好和需求：根据自己的喜好和需要，调整早餐的种类和组合。考虑到营养均衡和个人偏好，选择适合自己的早餐食谱。胡辣汤哪里最正宗1、河南胡辣汤最正宗。 2、胡辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。 3、胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。网上学正宗胡辣汤培训靠不靠谱啊？胡辣汤河南的最正宗。胡辣汤是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。常见制作流程，胡辣汤富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。胡辣汤不管是现做的，还是超市出售的胡辣汤料冲制的，因主要口感是胡辣，虽然美味，不宜多吃，易上火。个人制作胡辣汤，或是超市的胡辣汤料冲制的胡辣汤，可以根据喜好，放入大肉丁、豆腐、粉皮等不同成分，以增加各种类型的营养摄入，既美味又营养。胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配馒头、油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。河南早餐培训哪家好有靠谱的也有不靠谱的，胡辣汤发展到现在正宗不正宗这个很难评判，所以我们说好喝就是正宗的，不好喝正宗的也没用，因此，建议你去品尝一下，如果味道是你想要的就可以学，不是你想要的看紧口袋，无论别人怎么说都不要交钱。如果是好的胡辣汤，价格高一点也是值得的，味道不行，无论多少钱，学来也没用。不要指望好的胡辣汤价钱低，那是不可能的，几百块钱学来的汤能好到哪里去。请一定要考察清楚，在做决定。我想学正宗的胡辣汤不知道哪教的好河南早餐培训比较好的推荐有：开封杨记真功夫小吃培训、郑州清江餐饮有限公司、新乡市好再来餐饮管理有限公司、周口马丁食堂、京咚小吃培训。1、开封杨记真功夫小吃培训开封杨记真功夫小吃培训技术有着二十多年的发展历史，以独特的管理方法和专业的管理团队，我开设了特色小吃，早餐面，烧烤，烹饪，奶茶饮料和蛋糕等小吃课程，拥有数百种小吃技术。2、郑州清江餐饮有限公司郑州清江餐饮管理咨询有限公司，是河南省小吃培训知名品牌，通过实实在在的培训和认真负责的态度，赢得了学员以及社会各界的一致认可及好评。早餐开设有：早点系列、粉面系列、饼类系列和营养粥系列等一系列早餐培训项目。3、新乡市好再来餐饮管理有限公司新乡市好再来餐饮管理有限公司是以特色小吃培训、技术培训为主的培训机构，连锁总部拥有一支具有丰富实战经验和较高理论水平的专业团队。早餐培训开设有：包子馒头、胡辣汤、千里香云吞、千层饼等项目。4、周口马丁食堂周口马丁食堂有着几十年的经验积累，服务的客户数以万计，拥有有高质量的培训团队，标准化、规范化、严格化的管理。早餐培训有：鸡蛋灌饼、秘制酱香饼、千层饼、、馄饨、鸡蛋羹，杂粮粥、胡辣汤、八宝粥，包子、油条，水煎包、烧麦、三鲜豆腐脑、糖糕、菜馍、肉盒等等。5、京咚小吃培训京咚小吃培训隶属于河南金科餐饮管理有限公司，是一家专注于餐饮小吃美食技术教育、餐饮项目研发的创新型餐饮教育企业。早餐开设有豆浆油条、胡辣汤、豆腐脑、小笼包等培训项目。自己琢磨，没有什么太大的秘诀的。争取自成一派吧。要说胡辣汤最出名的要数河南的“逍遥镇胡辣汤”了。下面是我帮您找的它的做法，你不妨作一参考哦。逍遥镇胡辣汤的做法面筋胡辣汤 主辅料 面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，菠菜15克，鸡蛋黄2个（生的）。 调料 精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。 制法 将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，叫－3次后面团比较有劲后，放入有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。 羊肉胡辣汤 主辅料 熟羊肉100克，面粉150克，粉皮60克，海带15克，炸豆腐15克，菠菜15克，羊肉鲜汤12千克。 调料 精盐6克，香油20克，香醋30克，胡椒粉4克，五香粉1克，鲜姜2克。 制法 将熟羊肉切成1厘米大小的丁。粉皮泡软后切成丝。海带泡发后洗净切丝，用开水煮熟，洗净。炸豆腐切成丝。菠菜择洗后，将洗面筋沉淀的面芡（上面的清水滤出）搅成稀糊，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入五香粉、胡椒粉、姜末搅匀，撒入羊肉丁、菠菜，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。 烹调提示 洗面筋的面和得要软，要有劲，这样才能把面筋洗好。勾芡时要边勾边用手勺搅动汤锅，使其面芡勾得均匀。 胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。 胡辣汤是怎样做成的呢？先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。 胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人们的青睐。 因此，日后你若能到河南各地一游，可千万别错过喝碗此汤的良机。 河南肉丁糊辣汤的制作方法如下： 〔原料〕（制30碗）熟羊肉16公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉15公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。 〔工艺〕分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。 （1）原料加工。熟羊肉切成小骰子丁；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。 （2）洗面筋。将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。 （3）制汤。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻油。 附： 糊辣汤用料讲究，佐料齐全。有粉条、面筋、山药、黄花、木耳、海带丝、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛。其做法是：先将主料煮熟，再用糖浆加色，并用洗面筋的水打黄。做好后的汤呈粉红透明的糊状。热呼呼的，微辣而味长。 逍遥胡辣汤 胡辣汤原始于明朝嘉靖年间。当时，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为“御汤”。明朝亡后，御厨赵纪携带此药逃至逍遥（今西华县逍遥镇），将此方传到了该地。该地人因此汤辣味俱全，遂改名为“胡辣汤”。 逍遥胡辣汤的主料是：精粉、熟羊肉，配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。 北舞渡炖肉糊辣汤： 河南漯河舞阳境内一小镇——北舞渡，镇上的炖肉糊辣汤远近闻名。肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷。