那就去云南学，那里出名去哪里学、分类云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。起源传说一过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。共15张过桥米线传说二还有一种说法是：传说蒙自城的南湖旧时风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不佳，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都效仿她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之“过桥米线”。经过历代滇味厨师改进创新，“过桥米线”成为滇南的一道著名小吃。贵阳哪里可以学习过桥米线？过桥米线怎么做，学过桥米线不一定就要去云南。每个地方都有的。当时在冠 香 兴小吃学的过桥米线的制作过程。当时家里人也说云南过桥米线去云南去学，不想跑那么远，就选择了离家近的。个人觉得学的那做出来的味道也很不错呢。现在自己开店也不错啊。不好说。具体还是建议楼主多尝尝味道决定。希望能帮助到你请问那里有培训正宗的云南过桥米线的吗？贵阳飘味香过桥米线培训项目介绍过桥米线由四部分组成：一、汤料上的滚油；二、佐料多样，有油辣子、味精、胡椒、盐；三、主料由各种肉类制成配上辅料豌豆尖、韭菜，芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮等辅料；四、用水略烫过的米线就是主食。贵阳飘味香过桥米线技术采用正宗做法以及云南古典配方，将过桥米线高汤的技巧以及各种食材的处理及制作方法毫不保留的交给学员，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。飘味香过桥米线主要培训些什么内容？1原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；2过桥米线调料的配方及制作技术 ；3高汤的熬制技巧及保存；4过桥米线各种配菜的制作及要点；5原料采购、存放、保鲜技术；6开店选址指导、店面装饰、开店促销指导等。担心学不会怎么办？看看飘味香的过桥米线培训方式：老师一对一教学，手把手教学，学员亲自动手操作，师傅在旁边指导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间，学习期间的所有材料都由飘味香出，不再收取任何费用！学完及术毕业后就与飘味香没有关系了？飘味香在学员毕业后还有哪些服务呢？1、师傅会就自己的经验概予学员开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等方面提供指导建议。2、学员有任何问题可随时电话或者亲自到校3、遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。4、3年内免费返校技术升级咨询同小周老师） 培训地址：贵阳市小河乌江路口世纪华联5楼武汉早餐培训学校哪家最好学正宗过钱米线，建议到专业烹饪学校，专业老师培训，教学质量有保障！我校米线培训班，有经验丰富的老师一对一教学，可先品尝，满意再学习，欢迎随时到校考察咨询详情！昆明市过桥米线哪家最好吃早餐店这个行业的利润模式就是低成本，高复购率。湖北新东方烹饪学校提供专业的早餐技术培训，热干面、牛肉面、重庆酸辣粉、螺蛳粉、生烫粉面、郴州鱼粉、炸酱面、重庆小面、凉皮凉面、桂林米粉、云南过桥米线、砂锅粉、鸭血粉丝、刀削面、拉面、饺子、包子、小笼包、面窝、油条、三鲜豆皮等近50种早餐店热门单品，学员可根据自身需求定制学习内容。湖北新东方烹饪学校提供早餐培训技术内容：1、学习发面技术制作工艺及要点。2、轧面技术制作工艺及要点。3、各种馅料的制作工艺及要点。 4、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。5、制作全套技术并反复练习学会为止。 6、各种调料的认识及采购信息、设备的保养及采购指导。除了技术培训，学校还会利用相关资源为学子提供相关帮扶：1、学完后可根据个人需求由学校创就业指导中心提供就业指导。2、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。3、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。4、根据当地消费水平设定产品销售价格。5、正品厂批发价代购原材料、设备。也可在当地市场购买。哪里可以学过桥米线，正宗过桥米线培训昆明市过桥米线哪家最好吃？这是难倒了许多游客和新来者的问题，毕竟昆明市有数不清的过桥米线餐厅供人选择。对于想要品尝正宗昆明味道的人来说，选择一家好的过桥米线餐厅很重要。首先，滇池过桥米线是当地的一道特色美食，有着不少名店都出自昆明，其中最著名的品牌之一是云南过桥米线。这家连锁店拥有着数十年的历史，被誉为昆明过桥米线的标志之一，口感和菜品都十分地正宗。其次，味龙过桥米线是另一家备受好评的选择。这家餐厅有着广阔的用餐区域，装修得十分文艺清新。除了基本的过桥米线，味龙在烹饪过程中加入了很多自家的秘制调料，让米线的味道相比其他店更加丰富。最后是味千拉面这家连锁店。虽然名字是"拉面"，但味千的过桥米线同样很受欢迎。他们的菜品种类非常丰富，可以选用各种不同的配料。而且店内装修豪华，环境清雅。总的来说，昆明的过桥米线很好吃，尤其是上述三家，都是当地人以及游客的不二选择。尝试这些餐厅可以让你感受到地道的昆明美食文化。徐州米线培训班哪家好过桥米线是种地道云南的特色食品,它是云南风味小吃的精品,以用料讲究,制作精良, 造法独特,独具风味而闻名中外过桥米线在各类风味小吃中滋味独特,品格高雅,可谓是各路传统小吃之首。真岛小吃培训内容:1、米线的选择与识别方法。2、高汤的配方及熬制技术。3、秘制红油的制作方法。4、各种配菜的选用及处理。5、各种工具设备,原材料的选购和采购方法。真岛全套技术培训学费 1350元，包含学习材料费、资料费，秘方费，技术指导费，技术转让费、设备使用费，长期技术升级费等，中途不收任何费用。希望被采纳徐州米线培训班哪家好介绍如下：1赵氏四鲜餐饮培训学校赵氏四鲜餐饮培训学校的总部位于长沙，主要教授给学员米线的制作方法，培养了很多的美食店的老板。2艺高餐饮培训学校艺高餐饮培训学校是一家集餐饮技术开发、技术咨询为一体的专业机构。现总公司旗下的项目有：米线、北京烤鸭、扒鸡、火锅、煲仔饭等系列产品。3本世餐饮培训学校本世餐饮培训学校的培训内容有：制作米线的配方讲解与理论知识、米线的制作方法、食材的处理方法、配菜的搭配技术;4创鼎餐饮培训学校创鼎餐饮培训学校会教给学员很多美食的制作方法，让学员掌握一手做美食的手艺，是一所好学校。5易兴丰餐饮培训学校易兴丰餐饮培训学校是莱州市的一家专业为创业者提供美食技术的学校，该美食培训学校采用的是一对一小班授课，让每一个学员毕业都能成功的开店。6仟佰味餐饮培训学校仟佰味餐饮培训学校是一家集食品研究、餐饮项目、策划服务为一体的综合性发展企业，致力于打造国内有“钱”途的加盟连锁品牌。