吃牛杂吃多了会上火。1、因为牛肉也是高热量的食物，很容易就上火的。不过还是得看个人体质，有的人怎么吃都不上火，有的人就会上火。2、要尽量避免在天气较为炎热的时候食用，另外，在吃完牛杂后，最好喝一些凉茶，像是菊花茶、金银花茶之类的凉茶就能比较好地降火，避免你第二天醒来喉咙冒火。像冰糖雪梨这类滋润降火的糖水也是吃完牛杂之后比较好的饭后甜点，可以让身体不那么容易上火。加多宝香港牛杂怎么制作的？你好！！牛杂煲做法：材料：牛杂（牛腩、牛肚、牛筋）一斤， 白萝卜一斤， 调料：香葱、八角、香叶、桂皮、 姜、蒜。 做法：1牛杂：切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。 2 白萝卜：冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。 八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。 3 葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开。 4 把萝卜装到砂煲，放砂煲2/3的水，开始大火煮。将盛牛杂盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛杂上，晾至到砂煲烧开。砂煲烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒镬拿来，倒点油，烧至7成熟时放入牛杂及配料，翻炒。注意不要翻炒过勤。5 炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入香葱，改小火慢慢炖。2小时后再来揭镬放盐。谢谢！！嘉兴最好吃的牛杂煲香港牛杂怎么做可以做牛杂火锅，需要把原材料都准备好，准备一个锅，牛杂放进去，加入适量的水，用大火煮开，然后再捞出来清洗干净，辣豆瓣，花椒，生姜，牛油放进锅中快速翻炒，然后再加入豆豉，辣椒干继续翻炒几分钟，把一些调味料放进去，再把牛杂放进窝中，小火慢慢的煮上几个小时，加入适量的葱段以及白菜就可以吃了。还可以做清炖牛杂，需要的材料有胡椒粉，香油，糖，盐，卤包，生姜，辣椒，葱，红萝卜，牛杂以及白萝卜，先把牛杂反复处理清洗干净焯烫一下，再切一下，再把红萝卜白萝卜清洗干净把皮去除切成块状，锅中加入适量的水煮开，牛杂卤包放进去继续煮上20分钟左右，再加入生姜，辣椒，葱，红萝卜，白萝卜，所有的调味料一起放进去，煮开以后再改成小火继续煮半个小时到40分钟，再把熬煮过程中的生姜，辣椒，葱段捞掉，汤盛到碗里面就可以喝了，味道非常好，又可以补充身体所需要的营养元素。还可以做牛杂干拌面，需要把洋葱和面放到锅中煮一下，里面加小白菜一起煮到熟，然后再把所有的香料放进去搅拌均匀，放到汤碗里面，清炖牛肉汤锅中的牛杂煮好以后也放进汤碗当中，吃之前需要撒上一些葱花，加入适量的香菜以及酸菜来吃，这种食物的味道也是相当不错的，可以让身体获取很多营养物质。牛杂的营养价值牛杂里面含有的营养物质非常丰富，适当的吃一些能够补充身体所需要的蛋白质，让身体变得更加健康，牛杂里面含有尼克酸，维生素，铁元素，钙质，脂肪，能达到解除毒素，养脾胃以及补中益气作用，对于气血不足而引起的不舒服症状可以起到好的作用，牛杂可以达到解决缺铁性贫血问题以及营养不良性贫血问题，因为它里面的蛋白含量丰富，还含有维生素以及铜元素，适当的吃一些牛杂能达到补益肾气效果，它里面的尼克酸，维生素，铁元素，脂肪，碳水化合物，蛋白质含量是非常丰富的，所以身体有需要的人就可以适当的吃上一些。牛杂的宜禁人群一般的人群都可以吃牛杂，如果有气虚问题，那么适当的吃一些牛杂就很适合，可以让身体获取充足的营养物质，达到很好的补血效果，但是脾胃虚寒的人最好不要吃牛杂，再服用一些补品的时候牛杂也是不适合的，吃完以后只会让不舒服的情况变得更加严重。牛杂里面的胆固醇含量非常高，有心血管疾病的人最好不要吃牛杂，而且这种食物并不容易消化，所以消化功能不好的人一次性也不要吃得太多，避免不舒服的症状出现。牛杂怎么处理干净想要把牛杂处理更加干净，那么就可以先把牛杂放到流动的水里面反复冲洗干净，然后再加入适量的食用碱清水浸泡几十分钟，反复搓洗，再把一些面粉加进去，加入适量的盐反复搓洗干净，再加入适量的白醋揉搓清洗干净就可以了，再用醋清洗牛杂的时候最好使用白醋，这样可以达到更好的清洗效果。想要把牛杂清洗干净，其中牛大肠最好能够翻过来清洗，可以准备一个大的盆子，然后再加入适量的食醋，玉米面以及食盐揉搓十几分钟，需要用清水反复多清洗几遍，锅中加入适量开水煮一下，牛大肠放进去焯烫一下捞出来清洗干净就可以开始制作了。牛肉和哪些菜搭配最好嘉兴是一个美食之都，拥有许多美味的特色小吃，其中最受欢迎的就是牛杂煲。作为嘉兴最好吃的牛杂煲，它的美味令人回味无穷。首先，让我们来欣赏一下嘉兴最好吃的牛杂煲的外观。它选用的是精选的牛杂，最后搭配上优质的牛肉，配以适量的调料熬制而成。煲汤清香，味道浓郁，令人垂涎欲滴。这种香气扑鼻的牛杂煲不仅让人食欲大开，同时也加强了整个菜品的丰富多彩的口感。其次，让我们来了解一下它的营养价值。牛杂煲作为一道火锅小吃，坚持选用纯瘦牛肉和牛杂熬煮的做法，蛋白质丰富、营养健康，深受大家的喜爱。其中的强筋膜在水中浸泡后更可口味鲜美、营养丰富，有清热解毒、消除疲劳的神奇功效。最后，让我们来领略一下牛杂煲的制作工艺。选料是牛杂煲的第一步，选好牛肉、胃、肝、腰子、肺、血等六七样牛杂再加上适量的辣椒、姜、葱、蒜等调味品进行烹饪。它们在火上熬煮，使汤汁更加浓郁，让每一滴汤精华都能全面释放，为牛杂煲添加色香味美的特色。总之，嘉兴最好吃的牛杂煲，以其香气扑鼻、口感丰富、营养丰富的特点赢得了许多食客的喜爱。如果你前往嘉兴，不妨品尝一下这道美味的特色小吃，你会收获一种独特的口感体验。牛杂煲怎样做最好吃，需要什么配料？都说牛肉肉质鲜美，非常的柔嫩，有嚼劲，但是它会有腥味，可以加入生姜去除这种味道，还可以很好的提鲜。还可以加入其他的菜搭配。饺子是一个非常传统的食物，不同的肉馅可以做出别出心裁的美味。韭菜馅的，猪肉馅的等等，可是很少有人会去尝试将牛肉和饺子联系在一起。最好要搭配冬瓜、菠菜等蔬菜吃。营养专家称，牛肉等能补气虚，但属大热之品，吃完后得吃一些蔬菜才能减少火气。比较好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金针菇、莲藕等。因为这些蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，可消除吃肉之后的油腻感，还有清热解毒的作用。做肉时，要少用辣椒、胡椒。牛肉搭配什么菜最好牛肉+香芋=养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化牛肉+甘蔗=可以气血双补，健脾开胃牛肉+茭白=催乳汁牛肉+菜花=帮助吸收维生素B12牛肉+土豆=保护胃黏膜牛肉+生姜=驱寒、治腹痛牛肉+芹菜=营养瘦身牛肉+南瓜=健胃益气牛肉好吃的经典做法胡萝卜煲牛肉：主要食材：牛肉(300克)，胡萝卜(300克)，做法：(1)将胡萝卜洗干净后，在切块;牛肉洗干净，切成块，用沸水灼烫一下，在捞出晾干。(2)在锅中放入水，将切块的牛肉一起放进去，加入花椒、大料、生姜片、料酒、用大火烧开，再用小火焖至牛肉七成熟。(3)最后再在锅中加入切块的胡萝卜，加上盐、鸡精调味，撒葱花，淋上香油即可。功效：富含多种维生素，具有化痰顺气，滋养咽喉之功效。所含的钙、铁元素，能够促进骨骼生长，起到一个强健骨骼之功效，能有效提高免疫力，增加抗病功能，还能预防大肠癌，让身体越吃越棒。自制海鲜牛杂煲怎么做如何做好吃原料：牛杂2斤（切块），萝卜1斤（切块，萝卜太多会把牛杂的味抢走），姜3两整块拍开，八角3到4个、晒干的橘子皮2到3个，小茴香一匙更。（用纱布吧茴香，八角，橘子皮包好绑实）做法：1、将牛杂下锅炒干水到锅快起焦起锅入盘（开始猛火，水干了用中火，不然后面很快焦了），洗干净锅，放油再炒香牛杂后加水，（加水标准：加到感觉1斤萝卜放入后水面在萝卜之下，水过多味道就淡了）装入煲里；2、将纱布包的材料也放进去，开始用猛火煲，开了后调到最小火慢慢焖，3个小时后，加入萝卜，调回猛火，开后调到小火，等萝卜熟了加够盐就OK了；3、如果当菜吃送饭的话，可勺出部分出来（含汤），放入锅里加烧烤汁（超市有卖的），黄糖少许（有糖尿病的人不要加糖),开后生粉勾芡起锅就OK了。前面的煲好的牛杂调料做法：蒜蓉，姜末对半，辣椒粉部分（看自己吃多辣的），将蒜蓉用油烧至焦黄（中火），加入姜末，调小火，加入辣椒粉（火大担心辣椒粉糊了），爆香加入酱油和盐，加水开后勾芡起锅OK。调料的做法很多人喜欢将蒜蓉，姜末，酱油，盐放碗里，烧好油淋上，这种做法我不喜欢，我喜欢熟食主料牛筋牛杂 梭子蟹    盐 酱油 白糖 料酒 少量醋少量    自制海鲜牛杂煲的做法步骤1 鸡爪五只 冷水下锅 烧开。取出 放自来水浸凉2 热锅放入油 油热放入鸡爪牛筋牛杂爆炒3 稍微炒一下 放盐糖酱油老酒醋 适量 继续翻炒4 汤汁浓郁 放进5 倒入水 烧开6 烧开后 放进高压锅压二十分钟7 土豆红薯切块8 金针菇切掉底部 洗净9 二十分钟好了 把金针菇红薯土豆放进高压锅里烧熟10 取部分汤加开水烧滚11 贝壳类洗干净放到烧开的汤中12 取出贝类 汤掉到不要13 另起油锅放入大蒜姜爆香 放梭子蟹炸一下14 稍微炸一下放入虾一起烧15 放入盐 糖 料酒 醋 盖上锅盖 烧十分钟16 将高压锅里的食物倒在大盘中再放上刚烧好的贝类最后倒入梭子蟹和虾。 放香菜 葱 白芝麻。收工 拍照。小贴士高压锅一定要压透