1、秘制辣椒油的制作  2、各种菜品前期处理3、凉拌菜的辅料制作 4、凉拌的方法以及各种调料在使用中的用途 5、调味与增香6、老师指导学员亲自操作及作品点评7、后期电话辅导和疑难解决我中心培训出的项目，口味正宗，老师耐心指导，倾囊而授，全心全意服务学员。培训品种：拌鸡块，红油肚丝 ，爽口木耳，五香豆干  ，凉拌海带 ，手撕面筋 ，凉拌藕片 ，刀拍黄瓜 ，凉拌豆丝 ，凉拌海蜇 ，多味豆芽 ，蒜泥菠菜 ，凉拌猫耳 ，酸辣白菜 ，香辣腐竹，凉拌香芹 ，老醋花生 ，凉拌瓜皮 ，凉拌脆梨 ，凉拌莴苣 ，酸辣包菜 ，香脆笋 ，什锦拌菜 ，龙口粉丝，金钩西芹 ，蒜油藕片， 香菇蒜泥，盐水花生， 手撕茄子 ，凉拌海带 ，凉拌时蔬 ， 泡椒海带丝 ，老醋海蛰头 ，香椿拌豆腐 。学烧烤多少钱？黄山市职业高中有祁门县中等职业学校、平里高级职业中学、徽州区职教中心等。知识扩展：1祁门县中等职业学校实训条件优越，拥有500多台计算机、数控机床、电子示教仪等先进实训设备以及汽车维修、花卉园艺、旅游服务等校内实训基地；拥有隔河相望的安徽省重点开发区——歙县经济技术开发区为核心、县内重点企业为骨干和遍布城乡的数十处旅游景点为补充的校外实训基地；并与长三角近百户企业建立紧密型合作关系。2平里高级职业中学学校开办中高级技工和对口高考两类班级，开设机械与数控加工、计算机应用、电子技术、涉外旅游与高尔夫球场服务、汽车维修与制造等专业，实施理论——实践“一体化”教学，各专业（工种）实训车间和操作设备齐全，其中机械、数控、汽修设备一流，在全市同类学校中最为先进。3安徽省黄山茶业学校学校加强实践技能体系建设，强化学生的技能训练，注重学生创新能力的培养。以专业技能训练为基础，广泛开展茶艺表演、音乐、礼仪、书法、绘画、插花艺术、计算机应用等实践技能的培训，多形式开发学生的潜能。4安徽黄山市中华职业学校学校教学设备先进，拥有千兆校园网、计算机中心、多媒体教室、闭路电视教学网络，以及能够满足专业教学需要的客房、餐饮、烹饪、计算机、电子、电工、机械等实训操作间30余个，同时拥有一批条件精良而又稳定的校外实习基地。5安徽省黄山旅游职业学校学校开设旅游服务与管理、导游、烹饪、计算机应用、电子电器、通用机械、财经、农林、综合高中等专业，建校二十多年来已为社会培养了大批中初级应用型人才。学校现有校内实训基地4个，即旅游服务与管理和烹饪专业实训基地、数控与通用机械实训基地、计算机专业实训基地、电子电器实训基地。哪里的卤菜培训靠谱一些？烧烤培训费是1200-8000元左右。烧烤培训班比较多，每个学校收费标准也不一样，目前市面上烧烤技术培训班收费一般在1200-8000元左右，具体还是根据学员们的需求而定，学费没有固定的标准。学习内容有自动旋转烤、炭香烤、无烟气烤、无烟电烤等，烧烤品种有：牛肉串、五花肉串、鱿鱼串、鱿鱼须、鸡腿、鸡尖、鸡中翅、鸡菌、鸡爪、韭菜、花菜、小白菜、紫茄子、生烤玉米、鲜鱿鱼、海虾、猪鞭、香菇、金针菇、四季豆、凤尾菌、土豆、木耳、豆腐干、生烤青椒、火腿肠、腊肠（香肠）等几十种菜品烧烤技术教学。烧烤培训的注意事项：1、处理原料：烤是将加工处理好或腌渍入味的原料直于烤具内部，用明火或暗火等产生的热辐射进行加热的技法。菜肴特点是原料经烘烤后，表层水分散发，使原料产生松脆的表面和焦香的滋味。2、处理肉类食品：在处理肉类食品的时候，要注意，如果要确保味道的新鲜和肉质的爽滑，不要选择冷冻肉，在处理的时候肉块也不要切太大。3、烧烤用油：这个要特别注意，油太少会烤焦，油太多则会烤油腻，所以在用油过程上陈师傅有特别提醒，在考肉类之前不要急着刷油、待烤熟、収紧后再刷油，而其他食品可以在开始考的时候就刷油，油不要刷多，刷完之后保持不滴油。卤菜培训，卤菜在全国各地都受欢迎，四季都火爆，卤菜系统学习课程，卤水配方无保留传授，课程内容丰富实用，学员全程实操不用担心学不会。卤水可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，办公区，工业区周边等地开个卤菜熟食店，当然您也可以选择去熟食店做卤菜大师。