成都最好吃军屯锅盔

军屯锅盔是成都著名的特色小吃之一，有很多不错的店铺。以下是一些比较受欢迎的：1麦香锅盔：位于成都市十二桥路3号，是成都著名的老字号餐厅之一，以其酥脆可口的军屯锅盔而著名。2全记特色肉锅盔：位于成都市三官堂街20号附10号，是一家以军屯锅盔为主的餐厅，其菜品质量上乘，味道鲜美，深受食客喜爱。3彭州军乐镇沿街：位于成都市彭州市军乐镇沿街，是一家以军屯锅盔为主的餐厅，其军屯锅盔味道正宗，口感鲜美，深受食客喜爱。总结起来，成都有很多好吃的军屯锅盔店铺，值得您去品尝。六安市有培训锅锅盔馍的吗在哪里　制作原料　　方法：发酵、烙烤　味型：淡香味，麦香味　原料：面粉5kg（用水2kg）、碱面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。　　编辑本段制作工艺　　1、按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性。　2、把面块分成每块重约600g的面剂，推擀成直径约22cm，厚3cm的圆形饼，上鏊勤翻转，俗称“三翻六转”，烙得火均匀，皮色微鼓时即熟，周围并有菊花形的毛边。　　编辑本段风味特点　　色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐爵，存放期长，方便快餐，吃法多样。　继承创新：用此法还可制成椒盐锅盔、葱香锅盔、五香锅盔、香椒叶锅盔、咸甜锅盔、夹酥锅盔、油酥锅盔　　编辑本段制作方法　　随着历史的发展，人们对制作乾州锅盔不断总结，不断改进。把原来柴禾烧在小锅内烙制改成了用煤烘烤在鏊内烙制，把原来用手揉面改成了用木杠压面。这样以来上下烘烤，温高气保，火色均匀，熟的足到，达到耐存放的目的。用木杠压面，面排揉的到，能使馍色增白，香气浓郁，味美可口。具体作法是：面粉十斤，水四斤(水温要按季节掌握)，酵面夏季五两，春季七两．冬季一斤，碱面按季节零点五至一两，面水酵面，搭上碱面，和成面团，放在案上用木杠边折边压，压的过程中，再加面粉二斤左右，直压到面光色润，酵面均匀时，分成一斤三两重的小块，再分别逐个用木杠边压、边转，制成圆直径八寸，厚六分的菊花式圆形饼，上鏊烙制。第一鏊是上下火，火候要小而稳，主要是给馍被木杠压后产生的波浪上面上火色，让酵面进一步发酵和最后定型，然后进第二鏊。二鏊是一面火，火候较旺，因火旺鏊内可放一个铁圈，将馍置于空中，主要是起烘烤作用，两个鏊一共要达到三翻六转，大约十分钟可烙制而成。　　编辑本段锅盔特点　　锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。陕西八大怪之一--锅盔　　入口越嚼越多，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。成都哪里的锅盔好吃有，位于成都市锦江区总府路。蜀妈锅盔培训机构位于成都市锦江区总府路，主要经营专业培训各类特色小吃，包括有锅锅盔馍。蜀妈锅盔培训机构招生学员年龄是18-40岁，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。成都哪里的锅盔好吃？第一段：锅盔的由来锅盔是一种传统的川菜小吃，起源于古代三国时期。据说刘备的将士在千里迢迢从川东进军荆州途中，为解决饮食问题发明了锅盔。锅盔是将麦粉、盐水搅匀，揉成饼状压烙而成的，是一种又香又脆的美食。第二段：哪里的锅盔好吃成都的锅盔有很多种，市面上的锅盔品牌也很多。其中以桐梓林、高新、金沙、龙泉等地的锅盔最为著名。其中以金沙老街的锅盔最为远近驰名。金沙老街的锅盔以“酥脆、香甜、入口即化”著称，特别是深夜时分，金沙老街上的小吃摊上热腾腾的锅盔更是招揽了许多食客。第三段：品尝锅盔的方法品尝锅盔的方法很简单，将锅盔插上串子放在炭火上烤至酥脆金黄，适当涂抹辣椒油或其他酱汁，搭配热乎乎的米酒享用，别有一番风情。总之，成都哪里的锅盔好吃，还需要各位美食爱好者亲自去品尝，探索。但无论在哪里品尝锅盔，都能品尝到它那独特的酥香味道，让人回味无穷。

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