哈尔滨美食小吃推荐版 小吃类 文景街有一家‘利华餐厅’他家的山东包子还有呛土豆丝都超好吃 也是文景街有一家尜尜香竹笋鹅，朋友都说不错，他家是苗族的。价钱也不贵！ 花圆街的馨悦,以前是山东包子,溜双段,排骨炖豆角 花圆街的尹记餐馆的红烧肉，菜码小了点。 从大成街往宣德街走大约78十米，208有一站。就会看见牛记骨头馆。他家牛鞭，牛炸弹不错。女孩子就免了吧。羊蝎子十元一盆，那附近的东西很多都论盆。旁边一家羊骨8元一盆，但没有吃过。他家的羊蝎子不能带走，听说陪钱卖的。 辽阳街过了东大直街那个街口往前走一块，有一家叫做“老妈滋味馆”的饭店吃的。他家店面不大，吃饭很便宜，当然味道很好！推荐菜是：油闷大头菜、骨架、炒黄豆芽 食堂地点推荐 远大6楼 大家一致认可的好地方,但饭口人太多 教化电子大世界6楼 船舶电子大世界5楼 泰山电子城地下 哈尔滨普尔斯马特长江店的快餐, 服装城楼上(环境口味不佳) 华融饭店地下室 奥丽斯六楼环境不错 慧海图书大厦楼上(环境好,人少,东西好吃)在电表厂转盘道 工大食堂公认好吃的多 海鲜类 日月谭海鲜,公滨路 红霞街105＃百顺海味坊 广式点心 开发区的“小南国”，广式小点心非常好吃。 和兴11道街黑天鹅家电旁的阿杜粥铺(东西小而贵) 比萨 地球人都知道,必胜客在南岗狗不理包子旁 名典咖啡语茶名典的9寸的比萨在40——60元，很多口味，个人认为水果的不可以吃，肉的比较不错，要是你胃口好，海鲜的可以试一下。两个人的话，大概100元左右。 法米利 位于名人俱乐部楼上,避风塘旁边 中山路的夏威夷 中央大街的圣安娜挺不错的，比萨味道好极了。另外比萨麦的比萨也很好，口味也多 爱弗尔面包坊,套餐才15一位现磨的蓝山咖啡才12元(在上岛咖啡可是50元啊) 夏天的时候,一次看到2个12岁左右的女孩在吃比萨饼,感觉好温馨地点在黑大学府书城旁 补充2个小店 比较不错的 1 在和平小区院内有家“亮亮小吃“他加的沙锅/烤烧饼和坛肉绝对值得品尝,附近的老百姓都知道我是一个月不吃2顿不快啊不信你去尝尝哈尔滨的沙锅没一家能有他家的味好 ,记得提前去,要不饭口去了的话 10几张桌你都抢不到 2 在汉光街上有家“国胜“烧烤,那里的味绝对的原始,就像我们小时候在大街上吃的地摊一样,非常好吃,那个香啊经常我们一起开车从道理或南刚专门去吃 3 水煮鱼我吃的不多 但我吃“辣婆婆“的绝对比八大碗,鼎新一类的强很多 将美食进行到底！ 哈尔滨的高档次饭店就不说了 这里主要介绍一下个人认为不错的小吃 哈尔滨的小吃也不是太多，知名的又未必名实相符，比如华梅的俄式西餐，马迭尔的面包和冰糕，未必让人找到值得一书的地方，倒是华梅门口须发洁白有绅士风度的引导员和二楼有三米高的开阔大厅，让人有吃饭之外的舒服，至于真正说到吃，还须锲而不舍，慢慢挖掘，堪称"可遇而不可求"，须十年如一日，分外留心。 中央大街侧面有一条大安街，好吃的东西实在多，最值得一吃的是"毛毛熏肉大饼"，门脸不大，进去还有地下室，却分外干净，实木做的暖气罩每天都要卸下来擦一遍，令人叹为观止。熏肉大饼是用猪油烙的，皮嫩黄薄脆，饼芯却有厚度，懒洋洋软绵绵的在皮里躺着，等待人夹进去葱啊、甜面酱啊，最重要的是，还有熏得有了灵魂的薄薄肉片，半张半张卷起来（象孩子鼓鼓囊囊的口袋），吃一口实在充实。店里小菜也好，比如毛毛自灌血肠，6块钱一大盘，煮的恰到好处，放到嘴里才知道什么是地道的东北血肠，又不用为卫生担心。毛毛熏骨架我倒是没什么深刻认识，只记得有一次一个客人和服务生吵起来，嫌人家骨架卖完了，据说是老远打了车专来吃骨架的，也很痴心。还有一道海鱼烧茄子，不知道是什么鱼，片成片码在烧得软烂的茄子上，入嘴香滑。 毛毛熏肉大饼前面有一家纯地下室的马家馆，盘子大的出奇，许多人去这个店专为吃20多元一盘的"溜双段"，猪肉段和虾段也，看着酥脆诱人的要命，吃多了还是有点腻。对面街还新开了一家道外升平老街老字号火勺，拿小铁炉子烤的一个一个小起酥烤饼，看着和西点一样，饼内却另有玄机——是炖得入味的肉块，还有一条条的葱，都化了，吃起来很特别，但还是不如直接去道外脏兮兮的老店去吃。 再有尚志大街（？）上还有一家老昌锅烙，皮子薄的都软瘫透明了，三鲜馅却精神挺刮着把一个个锅烙撑的硬硬实实的，锅烙底子烙的有一层焦黄的硬皮，是自成一体的，把锅烙一个一个的连起来，味道自不在话下（妹妹从南方回来，惦着要吃却没成行，很是遗憾）。 索非亚大教堂斜对面有一家朝鲜馆子日日爆满，都做朝鲜小咸菜，只这一家味道实在在行，辣白菜尤其出色，腌的就胸有成竹的样子，红的亮亮堂堂的，入嘴鲜辣爽脆，把味蕾伺候的实在舒服，不知不觉，倒比主菜吃的要多，还有一个个小土豆也腌了，皱皱的黑黑的，大块牛肉也按朝鲜方法腌制了，和小土豆一起，真是交关好味道。风味鳕鱼是把鳕鱼和土豆块用辣椒酱汤炖了，吃第一口但觉平常，再吃下去感觉一种需要深入探寻的层次丰富的味道，希望把它把握清楚了，再吃，舌头不知什么时候已经受不了，但是，还想再吃。这家店很值得一提的还有堪承物美价廉，货真价实的石锅拌饭，好象是8块钱一份，上桌时石锅吱吱作响，配料鲜香热辣，外形无懈可击的半熟煎蛋。 说到朝鲜馆子，南岗通达街有一家虎鹰，据说在朝鲜人里很有影响力，去吃了感觉一般般，倒是有一天在门口外卖随便买了一斤打糕，粘的和筷子缠绵的紧，吃起来才发现米可以有这么浓厚的香气。还有大学时候师大侧门口有一家小馆子，朝鲜老太太天天就着自来水做简易冷面，狗肉汤1块1碗，鳕鱼用浇汁的方法做，有一种特别的味道。当时吃着不觉怎么样，毕业后却想的要命，也不知道是怀念菜还是怀念当时的自己。江北的朝鲜馆子也不错，冷面现压的，酷暑里吃起来呀的一声，从里到外都热辣辣的凉快了，真是神奇。 说到吃不可不说道里安升街口的小白脸烤串，店主将近50，做烧烤却穿件白上衣，带顶白前进帽，长的又分外白净，慈眉善目的，故名小白脸。从在路边支个铁架子到今天百十米的店面，还真是有一套的。他的烤串都是小块小块的肉，因而容易入味，用最普通的炭火把腌渍进肉里的味道诱导出来，因又加了肉的浓厚味道，反而有些脱胎换骨，轻灵得让人满口生香。鸡头和鸡脖子烤的也好，尤其鸡脖子，把鸡脖子剖开了骨头向外烤，骨头脆的糊香，里头却还是少女样的嫩，不知道这两种感觉怎么综合到一起，不可多得。这里还提供一种涮肚，一直诧异这种本应是川味的小食怎么在哈尔滨如此火暴（就想南京满街热闹的酸菜鱼一样），估计当年是从四川传入，在哈尔滨得以改良，从而发扬广大。即把牛毛肚煮熟了穿成串，放在一锅糨糊糊的四川麻辣料里涮，还和着香菜、干豆腐、鲜蘑一起涮（锅烧滚热了上来，现吃现涮，底下没有火），也值得一试。哈尔滨的烧烤很红火，只这一道街就有十几家，多少年前支个铁架子现在还是个铁架子，小白脸在味道上还是有过人之处的。据老公讲，最地道的烧烤在道外三道街，有一次暮名去了，烟气罡罡的大黑门洞子，两边都是烧烤，半米内基本看不清人的面目，摸进一家去吃了几串，但是整个氛围太混沌，吃到嘴里味道也有些暧昧，鲜都让人不太敢确认，下一次，还是不去了。在哈尔滨吃涮毛肚另有一个好去处：炉具厂一带，一色的小门面，简单的摆设，同样的好味道 。 哈尔滨本地美食给大家讲讲，看到下面这个贴子，觉得实用，转给大家： 道外区 现在的道外太大了。咱就以靖宇街为主线，从景阳街说起。 从景阳街顺着靖宇街往东走第一条小街是纯化街。与纯化街垂直有条小街叫染房胡同，有几家烧烤特有味，主菜是烤熟筋，筋嫩，味美，很有咬头，虽然很多烧烤都烤筋，但这家的是我最爱吃的。最兴旺的时候，门前名车成行，都是远道来吃的。 头道街。先说北边吧，在快到大新街附近有家《春兰鸡馆》我从88年就开始在他家吃，主菜是清炖鸡汤和红烧鸡块，清炖鸡汤是最出名的。尤其是冬天，来半斤白酒，炒个鸡汤干豆腐，鸡汤豆牙，来一锅清炖鸡汤在鸡馆附近同发胡同,有家<福泰轩>据说作家网很多朋友都去过,他家的主菜太多,我爱吃的是猪手和排骨头道街南边,近太古街,有家地下室,叫什么什么熏酱他家的东西好吃,太久没去了名字都忘了 二道街,北边的"张包铺"比较出名,主菜是排骨包我看是名声在外,我吃得多了没觉得有什么特色 三道街,太有说道了就是再不熟道外的朋友也都知道三道街的小吃从靖宇街到外环路,大大小小有几十家小吃"北山酒馆"的干肠,小肚,金丝卷'老邵家"的猪脑,"范记永'家的饺子,升平馄顿家的火勺(一种小点心,馅是小块肥肉加甜面酱,包上面烤得焦黄,一个字就是好吃)三道街南边很有意思,南三的石锅烤肉不知道你听说过没有,很有特色,而且便宜用石锅烤牛羊肉,猪排青菜,海鲜,最后用剩在锅里的料加汤,煮面汤好喝比自炖火锅好吃有意思在哪捏自从第一家干火了碌碌续续又有几个开张,到现在满街都是石锅烤肉,能有十四五家你要想知道谁家正宗,好办,来找老鼠哥 四道街,可能是离小吃街太近好吃的东西不多,有一家清真牛肉水饺不错心水吃过,问他感觉 五道街北边有家老字号的正阳楼,怎么好吃,没法形容,一年四季门口人不断,包括冬天再往北,有家不挂幌的包子铺,我觉得不错,主菜是豆腐馅包子,一天两锅,卖完了就等明天早点来排队 北五还有家小饭店,我总去吃做好吃的是四味肝尖,鲜嫩可口,就这菜,我能吃两碗大米饭五道街往南再往南是草市街夏天,如果晚上七点以后去,建议走过去,别开车人走的道都挤,满街全是桌子吃啥排骨串麻辣的,糖醋的,红烧的别说你没吃过哈尔滨最好吃的排骨串就在这满东家的麻辣好吃大全家的糖醋旺福园家的好吃的最多老板还和气,高兴了,不光打折扣,还陪你喝一口(嘿嘿,那得是跟我去) 六道街,分大六,小六小六道街的清真老仁义饭店是老字号,蒸饺和肚领尤其好可惜动迁改造搬家了据说是搬到十四道街那边了老仁义旁边有两家老李太太熏酱,也不知道谁家是真的,反正人都不少买卖特火大六最让外区人知晓的恐怕是扒肉,狮子头了,有七八家,说实话我不爱吃,有谁去吃,别叫着我大六有家老国营饭店,不容易吧,国营饭店,态度极其那啥,卫生也特别那啥,但是他家的豆腐脑那叫一绝啊想去吃,真得找我,要不你真找不到 七道街,是过去老道外最繁华的街道,因为着船站,现在航运不行了买卖也少了但七道街有家面馆很出名,所指的南七老麻辣面馆麻辣面在哈尔滨有很多饭店都有,但在道外最出名的是这家和一工具对面的老麻面馆好吃不好吃,那得看您的口味,不过别忘了要一瓶他家特有的冰啤,不是啤酒,是一种汽水,味道嘛 八道街,南八顺你听说过吧,在哈尔滨都有名,我就不说了不过要说说南八的春饼家很值得一去不过别晚上去,没饼,关门中午早点去,要个十五元套菜,点上几样肉食,来十张饼你等着回家减肥吧八道街在靖宇街面上有家不挂幌的小店据说三十来年了就没挂过幌,店里七张桌,门口八九群人(排队的),菜就是猪手,扒肉,米饭清汤,凉菜,最大的菜是肘子,要是几个朋友去,全点上,然后告诉老板,米饭浇汤你就吃去吧 在九道街和十道街丰润街段有家徐包铺，是我最爱吃的包子铺，包子，熏酱，松肉汤，要去就早点。饿肚子排队，对身体不好。 十四道街江边的老左家熏酱也是名声在外，不过，味道还可以。在南边近太古街有个轩辕小区，里边有家不挂幌的小店，冰糖肘子，滑溜里脊相当的好吃，可惜啊，就是给你地图，你也不一定找得到。在桥下新开的老仁义，哈尔滨出名。拐到滨江站有个小南洋巷，正象我为卿狂说的小店，好象十个罐，味美性补。他家就几张桌，要去吃，您得开车，坐车里吃，要不您站着。 靖宇十四道街往太古街走有一家 四合心沙锅居 一个字——————好吃 。但是我个人认为不如道理经纬头道街 亿香扒肉的沙锅狮子头好吃，亿香的沙锅 扒肉 茄子丝 韭菜都是绝活，说到这儿还有故乡**院附近的新乡饭店，虽然不是国营的，但是集体的现在还多吗，它是集体的，那里有山东丸子汤，蒸肘子，焖排骨，还有什么白菜我忘了，但是最好吃的是 馅饼，那叫一个香。诶 ~~~ 十五道街北环路上有家馕坑烧烤，大串羊肉，大串鸡翅膀（个太大，有点夸张），来碗汤饭（类似面片汤）烤一张馕饼，吃俩串烤肉一串鸡翅膀，那美味边写边流口水吃完您再来份冰糕(太热,得凉快凉快) 十六道街是老市场,但是说实话,我在这吃得少不过这的烤虫子还是很出名的油炸马蚱子,炸黑盖虫,烤蝎子,烤肉虫子胆小您别去,不过说回来,味道是真好还是高蛋白 十七道街北环有家喜子麻辣烫,爱吃麻辣烫的朋友应该去看看,我不太喜欢这口,但在他家,我是没少吃 二十道街,在太古桥头,有家个人家开的小馆,五块钱一份扒肉,扒豆腐加大米饭想喝酒,给你瓶子,自己去换老板,厨师,服务员,股东就一人,没时间不过在他家吃一顿,那叫一个饱啊 过二十道街,原来是太平,现在也算道外了在一片红楼的小区里(说得这样是把小区名字忘了)有家牛肉面,毛细面好吃,不过他家最好吃的应该是酱牛肉和酱牛筋,只能中午去吃,晚上没肉了 下面是我自己的补充： 我认为来了一定要吃的几个地方： 1、华梅西餐厅：哈尔滨的老字号，正宗的俄式西餐，坐落于哈尔滨最有名的中央大街，离看冰灯的地也不远，吃完正好去看（因为冰灯要晚上看才够漂亮，童话世界一样美） 2、吃次杀猪菜：没有大伙想象的那么腻啦，我老公很爱吃的，不过不能常吃是真地（吃的时候一定要点酸菜炖白肉，汤好鲜地），吃时主时最好配粗粮才对味，哈尔滨比较有名的是大丰收和老六杀猪菜，个人建议是老六杀猪菜，地方虽然偏僻一点，但味道好价钱也公道（小道消息说我们这省里领导都去他家吃地），大丰收味道一般，但装修和服务方面较有东北特色 3、王记酱骨头，个人认为比较有比方特色且味道极好，主食样式丰富，建议女孩子不防吃粘米饭，提起来都有点谗啊，脸红，男的可以吃个饼什么的，香！ 4、如果是南方来的不妨吃下高丽园，比较正宗的韩式料理，那个烤牛肉一定要吃，就是稍贵，一份牛肉60多，不过还可以接受吧！ 5、工作关系走了不少地方，觉得烧烤除了海鲜类的我们这的还真是最好吃的，比较有名的店有166烧烤，老华西等等，这个打车出租司机师父都是知道地！ 先想起来这些，等再想起什么再给大家补充，谢谢观赏，欢迎来玩哈，8过要多穿点：） 南岗中山路的那个奥威斯后面有一个叫做将军面馆的面条店， 家的面真的好好吃，将军面、排骨面，包括冷面都好吃，而且里面的小菜也很好， 比如那个什么什么豆腐，才3块钱， 面和其他店的比起来小贵 哈尔滨美食个人版 海鲜类： 便宜坊海鲜是最适合学生消费的了，吃海鲜最重要是新鲜，保证新鲜的办法就是看 饭店客流量是否大，由于便宜坊相对比较便宜适合工薪族消费，吃的人很多几乎每次去都 排队，所以新鲜绝对应该可以保证。（我吃了十几次了，都没有什么不良反映） 我只去过两家道理店（在通江街上）还有一家离工大最近的（安发桥下面，道理区政府旁 边） 高档点的海鲜：名流海鲜（开发区，靓点KTV旁边）；王朝海鲜（新阳路） 要吃鲍鱼去阿一鲍鱼（大直街上，正明锦江饭店内），南美花园（开发区）（我说 的不是洗浴，南美花园洗浴在新阳路上，君悦旁边） 中餐： 吃狗肉 ，哈尔滨最正宗的狗肉在新农乡有个朝鲜屯，从哈尔滨变速箱厂斜对面的一 个门洞进去，里面有5，6家朝鲜饭店。吃狗肉建议中午去吃，狗肉刚出锅最香，最好吃的 部位是狗脖子。 吃江鱼，一定要到江北去吃，饭店很多，有一家最为出名叫什么第一村什么的记不 大清了。 吃四川菜，去三乐（一家在经纬街上一家在开发区）和燕川（只去过开发区的）都 行，都差不多。水煮鱼三乐好一点，沸腾渔乡的水煮鱼也不错（开发区边上，齐鲁大厦） 吃韩国料理，一定要到撒拉伯尔尝尝，还有感受一下那里的服务，那是我第一次吃 饭的时候旁边总站个服务员帮我烤这烤那，很是不好意思。 吃湖南菜，去湘鄂情，南岗光芒街140号好象，那里是单行线，开车去的时候注意。 吃环境，哈尔滨这几年流行什么生态园，就是在吃饭的地方象一个大温室，旁边全 是树呀，花呀，你仿佛就在丛林中吃饭一样，我去过最早开的两个，一个在出哈尔滨高速 公路口，还有一个也挺偏忘了。 吃心情吃场面，其实这些地方吃过以后也没留什么特别的印象，可是那里总是爆满 ，比如，顺峰美食（通江街100号），君悦（新阳路），日月潭（新阳路），台北1+1（开发区）吃清真，哈尔滨大部分回族在道外区，所以想吃正宗的清真去道外，道外小店很多 ，我去一个比较好点的叫大红梅（有三个分店，其中一个是道外长春街101号），还有一个叫北来顺（儿童医院旁边）是老牌的清真，据说现在那还是国营的呢。 吃上海菜，一定要去小南国。 吃杀猪菜，去大丰收（三中对面），农家小院（开发区），乡村大院（开发区） 吃火锅，老牌的要属鑫鹏了，鑫鹏店很多，主要这几个店的老板是亲兄弟，所以大 概味道都差不多。宏鸣也是不错的选择。 吃春饼，到毛毛春饼（尚志大街）和老昌春饼（高谊街）都可以。味道都不错。 吃潭肉，有个小店，别看人家店小可是客人多是开车前去暮名而来的，大奔，宝马 ，旱马（我第一次在哈尔滨见到旱马民用版就是在那个店门口），在店门口经常能见到， 这个店每天就营业三个小时（11点-14点），在道理区经纬头道街（口腔医院旁边的门洞里叫忆香扒肉馆。 吃烤肉，汉斯（这个大家都知道我就不多说了），还有一家叫不见不散（南岗远大 晶都酒店内） 吃骨棒，王记和吴记，我想这些大家也很熟悉，我就不多说了。 吃饺子，东方饺子王（店很多） 吃早茶，皇牌粥铺（道理安国街）有各种粥和广东小点心。老广东（道理石化大厦）的早茶也不错。 西餐： 老牌是华梅（中央大街）了，由于是国营的，服务和软件设施大家可想而知。不过 那里应该是正宗的俄式西餐。 波特曼西餐厅（无文化背景，也不是什么国外连锁，就是四个朋友合伙开的）。不 过晚上领女朋友到波特曼南岗店喝点他们自酿的红酒吃点牛扒听点钢琴曲，也是很小资的 。 欧罗巴西餐厅（道理十道街），给人就一个感觉-------敞亮。西冷牛扒也不错。晚上的表演也很精彩。 米兰相约（通江街），朋友几个喝咖啡聊天的好去处。 圣彼德堡（南岗光芒街，湘鄂情旁边），就是西餐还有什么好说的。：） 上岛咖啡（道理北安街）就去和朋友喝过咖啡。议论文高二600字作文汤一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类。 毛汤大量用于普通烹调，一般餐馆中常有，都是连续滚煮，连续取用补水。原料一般是鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等。冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时，没什么特别要求。 奶汤一般选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，滚水先烫过，放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。 清汤分普通清汤和精制清汤。 1、普通清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。 2、精制清汤：取普通清汤用纱布过滤，将鸡脯肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻，用纱布包好鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸。这一精制过程叫“吊汤”，精制过2次的清汤叫“双吊汤”。这样精制过的汤是汤中上品，状若白水却清澈鲜香，常用于高档菜肴的制作，代表菜肴：开水白菜（巨贵，而且还要很高档的餐厅才有！）。制作材料及方法说到这高汤，可是大有讲究，「高汤，就是冻起来会成膏的汤。」高汤是烹调必不可少的东西，大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。比如那烤麸，要用到水煮，若是用高汤去煮，这鲜味就会渗透到烤麸里去；而那鱼翅、鲍鱼之类，本身并不怎么鲜，就更要用高汤来把鲜味引出来，叫做「吊鲜」。高汤的制作，民间各不相同，最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的；差一点的，用鸡壳子、肉骨头混炖。最不济的，也是民间饭店用得最多的，是用猪下水和猪血混炖，据说味道相当鲜，但我总想那种鲜法乃是「虎狼之鲜」，就像给极虚之人用极补之药，为法所不取。 1、炖高汤的时候，要用冷水，盖过里面的物料，加酒以去荤物的腥味，但是切忌放葱姜等物，以防和菜夺味，把水烧沸以后，撇去浮沫，就改用小火焐著，一直焐到骨酥肉烂，方才可以。焐高汤，一定要用水火，火大则汤不清，光是如此，还不够，等到炖好了，要把汤水泌出，再用布滤过杂质，冷却后，刮去上层的冻油。然后把汤重新烧沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的时候，要一边倒入一边搅拌汤水，那样蛋清会裹住汤里的混浊之物，等到蛋清烧老，撩起弃去。这才有了清清爽爽的高汤，这种高汤，才能当做水用。这汤清的学问，一般人不知道，只是拿个鸡煮煮，烧菜的时候，从里面舀上一勺加加，这种高汤，不清且油，还是不放的好。而且，也不是什么菜都可以用高汤的，比如豆腐衣，就不能用高汤，取其纯清之故；再比如烧海鲜，宜用鸡汤不能用肉汤；这里面的讲究，多著呢。烧好的高汤，可以装入塑料袋冷冻起来，随用随取，如果下班没有时间做汤，只要拿出一包来，加热后放些蔬菜，就是一道好汤。高汤，是烹调的基本，因此，哪怕是净素的菜，也用素高汤一说。素高汤，多用胡萝卜、黄豆芽、芹菜和香菇根炖成；我曾经做过只用香菇和蘑菇两样的素高汤，果真鲜美异常，而且那香味较之荤汤，更有一种高雅的品味！2、毛汤大量用于普通烹调，一般餐馆中常有，都是连续滚煮，连续取用补水。原料一般是鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等。冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时，没什么特别要求。 奶汤一般选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，滚水先烫过，放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。 3、清汤分普通清汤和精制清汤。 普通清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。 精制清汤：取普通清汤用纱布过滤，将鸡脯肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻，用纱布包好鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸。这一精制过程叫“吊汤”，精制过2次的清汤叫“双吊汤”。这样精制过的汤是汤中上品，状若白水却清澈鲜香，常用于高档菜肴的制作，代表菜肴：开水白菜（巨贵，而且还要很高档的餐厅才有！）。洛阳有哪些小吃　无论是在学习还是在工作中，大家或多或少都会接触过论文吧，论文是探讨问题进行学术研究的一种手段。写论文的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是我整理的议论文高二600字作文，仅供参考，大家一起来看看吧。 议论文高二600字作文1 　常言道：“在家靠父母，出门靠朋友。”可是我要说，父母的抚育，朋友的帮助固然不可少，可学会独立才最为重要。 　父母宠爱，终有尽时。一个人如果从小衣来伸手，饭来张口，势必养成严重的依赖思想，而依赖性又是自尊自信的绊脚石，他又如何能够走出自己潇洒的人生路郑板桥先生因此在弥留之际叮嘱自己的孩子，“流自己的汗，吃自己的饭。自己的事情自己干，靠天靠地靠祖先，都不算好汉。” 　当今世界是一个多元化、先进的世界。各种机器与工具以引入家中，生活变得简单、高调了，但人的能力却退化了。现在的孩子基本上都是独生子女，父母宠着、爱着，不让自己的孩子受一点累，吃一点苦，要“保护”好自己的孩子。他们担心：让孩子打扫卫生，怕他弄脏衣服;让孩子切菜，怕他切到手指;让孩子洗衣，怕他生病感冒……这一切的一切都让孩子形成了一种极其严重的依赖思想。那么，当父母离开时，你能做些什么你会做些什么 　我曾看到过这样一幅画：有一位年迈的爷爷背着书包，一只手上提着塑料袋，另一只手上还有一本厚厚的字典，他的孙子手上拿着棒棒糖，一边向前走着，边吃着。试问：但你看到这个场景时，你会想到什么这个孩子真的幸福不!不是!绝对不是。你要想到的应该是他的未来。当他长大了，即使事业很成功，但他在自己的生活上又能做些什么呢 　现代的90后的孩子们，走出溺爱的阴影，走出“大树”的“保护”吧!学会独立，自力更生，美好未来只留给有能力的人。走出依赖的阴影，腾出来的将是广阔的天空任你翱翔。 议论文高二600字作文2 　随着岁月的风铃声，摇醒了我沉睡的记忆，久违的感动又被唤起! 　小时候，总觉得日子过得太慢太慢，总以为长大是件很美丽的事情。长大了就能拥有七彩人生;长大了就可以独自潇潇洒洒闯荡世界;长大了就不会再受到诸多的束缚和限制，可以活出一份随意和轻松因此总会陷入对未来无尽的幻想中，自个儿编织着一个又一个五彩缤纷的梦。 　在平平淡淡的日子里成长，不知不觉中便告别了童年的幼稚、天真和少年的萌芽好奇。当我走入了青春岁月的时候，才知道童年的梦好痴、好傻、好难圆。一切竟是如此深不可测，而又是如此简单易逝。往事过眼云烟，白云在蓝蓝的天空中悠闲地散步，大地上少不了我童稚的欢笑。掐一朵嫩嫩的无名野花，哼着未成曲调自编的童谣，在一丛丛野菊花中，我席地而坐，双手托腮。充满着对那片未知世界的美好遐想和憧憬。 　然而轻风系不住流云，流云带不走我的风筝。平静的天空是我理想的调色板。童年是用纸做的小船，越驶越远，直到沉入大海消失不见。 　我只好挥挥挥手惜别童年，还没来得及细细品味这流星般的多彩岁月，我便长大了。长大了，面对着光怪陆离、错综复杂的世界，会发现生活也有遗憾和不完美。生活中有太多的无奈和沉重的心事。有太多的艰难和坎坷。长大后的生活不是一首隽永的诗，一个动人的梦，一幅绚丽的画，更不是小时候编织的美丽的童话。长大了，便知道自己是从何而来，再也不相信自己会像孙悟空那样从石头里爆出来。长大了，便渐渐明白了人情世故。于是心与心之间多了一层隔膜，慢慢变得圆润，于是少了一份理解。长大了，儿时的梦幻便不再空灵美丽。原来童话里的故事都是骗人的，再也不会盲目地相信所有的故事是真的了。 　长大了，也许会得到很多。但同时也失去了很多。还能说什么呢，只会留下一丝丝遗憾罢了。 议论文高二600字作文3 　我的兴趣爱好是四阶魔方。 　自从我学会了三阶魔方，老爸就变成了“魔方疯子”，不停地教我二阶、四阶和五阶魔方。 　一开始我是不怎么想学，再加上老爸每回教我时我几乎都在看电脑，这样一来，我就更没有兴趣了。终于有一次，我破天荒第一次把电脑关了，老老实实学。老爸说三阶和四阶其实一样的，只不过多了几块而已。他还说，四阶魔方的中心块是固定的`，但是打乱后中心块就乱了，所以一定要记住哪一面对着哪一面，接着教我对中心块。 　我一开始觉得对中心块很难，要一个小时才能把六个中心块转好。然后就觉得好难啊，不想学了，然后就哭(说我是爱哭鬼没意见)。老爸说：“你就是哭着也要把它学会，周子涵不会退缩!”我听了他的话，每天中午放学回家练习。终于有一天，对中心块对我来说简直易如反掌了。接着老爸就教我对边上两条。这个公式我学了3分钟就会背了，问题是，有一个特殊情况，运气不好的时候会出现。特殊情况当然有特殊公式，可我看着那公式死背也背不下来，然后，我又哭了。最后只好让老爸帮我搞。 　前面两部转完以后，后面就舒服多了，因为后面全是按照三阶魔方的公式转的。问题又来了，四阶和三阶还是有不同的。按照三阶玩的时候，有时会出现两个特殊情况。这第一个特殊情况的公式很长，很难背，第二个短，而且还有规律，很好背。我那个很长的公式背了足足两天，还是没背下来，我又哭了。 　某星期的周日早上，我起床后看到床边的魔方和公式，脑子里突然冒出一个念头：嘿!我就不信我背不下来!我一行一行慢慢看，一行一行慢慢背，背不下来或背错时，还要哭。三个小时后，我终于背下来了。 　现在，当我书不想看，作业不想写的时候，我会玩一下四阶魔方，稍微放松一下。 议论文高二600字作文4 　月考结束了，成绩一出来，班主任就把它一张张地贴在教室墙壁上，念名次的时候，只是有点小难过。但一看到白晰的成绩单上那一个个冰凉的数字时，我顿时对自己有了无限自责，化学不及格，物理不及格，数学不及格。 　伤了心一阵，我开始反省自身，才发现，从开学以来，我的学习状态就不好，没有全心投入到学习中去。看着以前排名在我之后的名字挤到了我前面，心里凉凉的，仔细一想，这都是因为人家学习用了功，靠自己的勤奋得来的，我想，这个成绩实在不是我的理想成绩，在过去的一个多月里，我落下了很多的功课，上课没有认真听讲，下课没有主时复习，对学的东西不了了之。通过这次月考，我决心改掉那些坏毛病，使自己全身心地投入到学习上来，把以前落下的知识补上来，把要学的知识掌握牢固。 　高二了，高中学习正进入白热化阶段，别人都在不停地为自己的学习而奋斗着。而我，不但不认真，还时不时地偷点懒，原以为自己作得还可以，蛤月考结束后才发现，自己的不足，自己与别人的差距，我和他们相比，有需要追赶的距离。虽然有些科目我占了一点点优势，但那真的不算什么，别人勤奋点，迟早能超越，我不能再原地踏步或者倒退，我要追赶，我要进步。 　我知道，无论做什么事都要坚持，持之以恒，不能三分钟热度，好状态维持不了半小时，在以后的学习中，我会更加严厉地约束自己，提高对自己的要求。向第一名看齐，我一点都不觉得自己比不上别人，只要努力，别人就得给我让路，只要坚持下去，我就是第一。 　纸上谈兵容易，我知道，但这是我对自己的定位和要求，要有目标，才会有动力，在以后的时间里，希望老师为我作个见证，我不是说得好玩，不是应付老师，父母。我是真真正正的，下定决心追赶。 　我相信自己，相信明天！ 　希望老师也相信，鼓励我！ 议论文高二600字作文5 　“定而后能静，静而后能安，安而后能虑，虑而后能得……”一——《大学》 　静是一种端正的表现，我们无处不寻找那份静谧，寻找那隐藏在“静”中的智慧。我们也在踏寻如何静下去的方法，这样让自己在静中一步步升华，一步步成为更好的自己。我们在如今社会，有一个良好学习氛围，人人可以做到安静守己，可在这样良好气氛中，我们还需要排除一些“非静”情况，辟如课堂上的起哄，喧闹，各种各样状况的突发都源于心中不静，有时大大小小的吵闹声考验着我们的心理素质，考验着面对浮絮该如何面对，可面对一小部分同学的浮燥我也有时难以沉下心去认真探讨一个问题，时常与同学们一起谈笑，每当想起谢老师的忠告，我又开始了一阵懊恼与后悔，可到底是什么控制了我的思绪？我发现自习课上效率变低了，质量不如以前了，行动不如之前迅速了，可我却开始顾及左邻右舍的一言一句，这边凑个热闹，那边说说话…… 　突然想到《大学》中告诉我们的话：“一个人只有在保持稳定，有定的毅力，心也会定格，此时，人心就是安静的时刻，耳边的喧杂也会随之化为乌有，接着，我们心静，毫无杂念，思考问题的思虑便又如同为心中注入活水般开始流动，大脑开始在良好环境中运行，开始崛发起智慧的灵源。” 　总得来说：“静，是一个人智慧体现的源泉。” 　而在学校里，无论课堂课下，每一次自主学习机会上我们都应该将静深刻体现出来，让我自己在安静恰当的氛围中体会到智慧的产生，之所以可以掌握好次次知识点的背后我相信一定拥有一颗纯洁宁静的心，拥有一个正气十足的态度，在这样的心态里，我们也绝对不会感到浮和燥，一点点学会定、静、安、虑，我们一定会在学习路上更上一层阶梯，从而受益无穷。 议论文高二600字作文6 　仿佛是寒冬里温暖额阳光，让每个人的心田温暖如春;信任，仿佛是三月里和煦的春风，吹拂着每个人的心房;信任，仿佛是山谷间涓涓的清泉，让每个人的心灵清澈无比;信任，仿佛是一杯香醇的美酒，令人陶醉……今天，信任也带我做了一次心灵之旅。 　“盆栽!盆栽!漂亮的盆栽!”一天，我正在街上闲逛，突然听到了一阵吆喝声，好奇的我忍不住凑上去看个究竟。哇!只见三轮车上的盆栽真可谓琳琅满目，令我眼花缭乱。卖盆栽的是一位年过花甲的老奶奶，她弓着腰，一遍整理着摆在三轮车山的盆栽，一遍应付着一个个买盆栽的人。见到我，老奶奶露出了慈祥的笑容，说：“小姑娘，买盆花增添一下房间的色彩吧!”我说：“奶奶，我不是来买盆栽的，只是看看，您忙吧!”“哎，好的!”老奶奶笑着说。 　这时，来了一位买盆栽的中年妇女。她好像有急事儿似的，挤进人群中，匆匆地挑了一盆野菊花的盆栽，匆匆忙忙的付过钱后又匆匆忙忙地走了。老奶奶收下了钱，笑着送走了那位阿姨。等奶奶点钱时，却发现三十元的盆栽，那位阿姨却付了五十元钱，没等奶奶找钱就匆忙地走了。老奶奶连忙喊那位阿姨，可是阿姨已经走远了。老奶奶也没办法去追那位阿姨，因为她还有一车养活自己的盆栽要照看。我以为奶奶会就此罢休，不再还钱了，可是她却把那二十元钱塞到我的手中。我十分疑惑，不解地看着老奶奶。老奶奶温和地对我说：“孩子，奶奶决定把这个任务交给你。”“什么不会吧!”我十分惊讶，不敢相信自己的耳朵。“是的，孩子，我相信你能办到。”老奶奶笑着说。“奶奶，您难道不担心我把这钱据为己有吗”“不，我信任你。”看着奶奶那信任、恳切的目光，我使劲儿地点点头，坚定地说：“奶奶，您放心，我一定完成您交办的任务!”“嗯，好孩子，谢谢你!” 　随后，我便快速地跑向那位阿姨…… 　小时候，总是不懂“信任”这个抽象的名词，今天，我终于明白了“信任”的真正含义。 议论文高二600字作文7 　他，是邻村的老大爷 　记得那时刚刚到高中报到时，我静静的坐在位子上听旁边的同学议论说，我们的班主任是个数学老师。我的眼前浮现出一个高高瘦瘦，带着眼镜，一副文艺青年模样的老师。在有点小憧憬的等待中，看见他走了进来，他个子矮矮的，身体胖胖的，皮肤黑黑的，样子憨憨的，像极了邻村的老大爷。“这不会就是我们的老班吧？”我心中暗暗地想到。不一会儿，事实就验证了我的猜测，这位老大爷就是我们的老班。 　他，是无私奉献的“多面体” 　记得那时军训，在炎炎烈日的考验下，许多同学都想回宿舍里休息。而他呢，明明可以是在宿舍里休息，却牺牲了休息到操场上看我们训练。当我们训练时，他就变成了铁面无情的教官，严厉地指出我们存在的不足。当我们训练时，真正的教官上任了，他这个山寨版的就只能下岗了。这时他有变成了后勤部部长，扛起了比他矮不了多少的大桶水为每个杯子里添满了水。 　他，是不务正业的数学老师 　记得那些还在他手底下混的日子，他作为一个数学老师，不好好教数学，偏偏要彰显自己的文学功底，用他那浓重的沂蒙山方言我们朗诵那些他自己把数学概念拼凑在一起写成的小诗，不过你别说，他写的那些小诗还挺押韵。现在想想，也幸亏他那些小诗为我背枯燥无味的数学概念平添了不少乐趣。 　他，是伟大的“爱班主义”诗人 　记得那时要分班了，我们都幻想着老班能搞点特别的（注意用词是幻想噢）可是他还真搞了点别出心裁的，用流行的诗体为我们写了首诗，把我们感动的呀，那是眼泪汪汪的。 　爱“擦墙”，爱唠叨，爱搞怪，也爱进宿舍，最爱学生。不是神马无情的老班，也不是一下课就不见踪影的神秘大仙。他是“马大爷” 　他也是“小义义”他是我们10级四班永永远远的班主任。 议论文高二600字作文8 　李白从页页诗篇中走来，秀口一吐，半个盛唐。仙骨豪情，风流倜傥；诸葛亮运筹帷幄于中军帐里，为酬三顾，忠贞不二。鞠躬尽瘁，死而后已；岳武侯仰天长啸“待从头，重拾旧山河，朝天阙”。豪言壮语，气盖群雄。中华民族五千年的精神大概就是由这些个性超脱的生命构成的吧。而这些个性的生命经过历史的淘洗，变的璀璨夺目，为后世所传唱…… 　个性的生活在于超脱的思想。阮籍猖狂，穷途之哭，超脱礼法，不屑仕途，这难道不是超越时代的一种智慧吗？嵇康在阮籍母亲死后，抚琴而至，在别人异样的注视下为阮籍的母亲送行，这难道不是超越时代的思想吗？诸葛亮在尔虞我诈的乱世，躬耕垄亩，行于田间而演天下之势，羽扇纶巾，久居隆中而待三顾茅庐，这难道不是超脱世俗的伟构吗？超脱的思想犹如生命的眼睛。思想决定人生的个性。如果一个人的思想逃脱不了时代的禁锢，这就注定了“泯然众人矣”；反之，思想超出时代，尽管当世之人多有些异样眼光，不要管他，他是在为你的个性侧目。 　个性的生活还在于乐观的心态。苏子被贬，泛舟赤壁，留下“山高月小，水落石出”，“清风徐来，水波不兴”等千古名句，这难道不是乐观的人生态度吗？杜甫贬谪，登临东岳，留下“会当凌绝顶，一览众山小”的豪言壮语；这难道不是乐观的人生态度吗？北海虽赊，扶摇可接，苏武仗节，牧羊十三载。这难道不是乐观的心态吗？乐观的心态犹如生命的翅膀。乐观与否决定了你是否能在挫折中成长，在挫折中笑对人生，个性的生活在世上，乐观之人能在淘尽英雄的历史波涛中名留青史，才能在风口浪尖紧握日月旋转。 　拥有乐观的心态和超脱的思想就犹如同时拥有两只翅膀，实现生命腾飞；就犹如同时拥有阳光和雨露，绽放精彩生命。 议论文高二600字作文9 　儿时的自己，那么的幼稚，什么都不懂，像是一个迷失方向的转盘，一直那么转着。 　小时候，常站在镜子前仔细地“欣赏”着自己：不大的眼睛，不挺的鼻子……看了半天也看不出个所以然，最终以叹气结尾。 　坐在河边看在天空中自由飞翔的鸟儿，心中不由得一阵羡慕。如若有一天，我也能这样飞，那多好啊!正这样想着呢，突然，一只小鸟伴着一声尖叫，一条完美的弧线向水中冲去。原以为它要来个“蜻蜓点水”，正要鼓掌叫好时，看见它在水中极力挣扎。“敖，卖糕的，鸟也玩自杀”我惊叫。 　来不及多想，我到处找可以救它的东西，可怎么也找不到。我在岸上心急如焚，总不能看着它淹死吧!天哪，它快不行了!就在那千钧一发之际“扑通”一声，我“英勇就义”了。还好我会游泳。很快就有到它身边了，我抱起它，往岸上游去…… 　刚上岸，来不及换掉湿漉漉的衣服，就对它开始抢救。我叫着它，按它的胸口,可还是无济于事：“都怪我，我早点下去它就不会死了。”这样想着想着，我就哇哇大哭起来。 　妈妈闻讯赶来：“怎么了,小宝贝”我扑进妈妈坏里，说：“小鸟，小鸟死了，都怪我，我早点儿下去它就不会死了。”妈妈听了，笑笑说：“傻孩子，你看天上，小鸟没死呢!只是换了一个地方生活。”听了妈妈这话，幼稚的自己眨巴着眼，看着天边那朵云彩，偏着脑袋，咬着手指傻呵呵地笑了。回家后我还给它立了个碑，用沾满泥巴的手往脸上一抹，露出最真诚的笑。 　再次站在镜子前欣赏自己时，已然长大，不会再像小时后那样哭泣。也找到了欣赏自己的理由：善良。不会再以叹气结尾…… 议论文高二600字作文10 　我的童年是一碗麻辣面。妈妈是开水，爷爷奶奶是锅。我在爷爷奶奶的呵护下，在妈妈的怀中开心地成长。爸爸是个大腕，是我最喜欢的那个大瓷碗躺在里面我好安心。外公外婆，酱油一样的浑厚。他们仔仔细细地给我润色，让我一颗小麦样的珍贵的心。 　幼稚园是一双大筷子，把我夹起、放下，搅来搅去，不时还加入许多美味的调料。我就开心地在里面滚啊滚的，甭提多有趣了。院长阿姨是好吃的白糖。她的笑容就像白糖一般甜而且不含杂质，“美味”极了。欧阳老师是盐，她的牙齿洁白的像盐一样。她，让我拥有了真正的味道。夏老师，我喜欢她的腼腆的微笑。她，像味道，很鲜美的哦!对了，还有凶凶的张老师。她的牙齿是小麦，我看到了农民的颜色。她的一头长长的秀发和好好闻的发香让我怀念。可是她好凶呢!她就是辣椒酱。我白白嫩嫩的小手被她辣得白里透红呢!然而，这碗面少了她就不够味了。 　然后，还有一群活泼可爱的小朋友们。东东是一瓶醋，它可以杀菌哦，这样我就可以洗白白、干干净净了呦!嘿嘿!但是，这不是重点。我喜欢醋，酸酸的，多好啊!可是，有时候我把它放得多了，就有点苦味了。真的，让我难受了好几回呢!露露，是胡椒粉，让我打了好多个开心的喷嚏…… 　大姐、二姐，她们就是放在桌上的重要的调味料，将不完美的我进行大改革，当然，也许结果仍会令人不满意。她们时时刻刻为我补充我所需要的“营养”。还有表哥，呀!葱油肉丝。那味道真是美极了。有他一起玩耍的童年真的好开心。 　周末了，老师发了好多小红花。加进面里去，像葱花;摘个笑脸当荷包蛋。好了，我的童年就这样完成了。哦耶这就是我的童年，你们也想动手做一个吗首先，准备调料：一千克开心，五百克难过，一听亲情，一打友情，三千个微笑，三百次骄傲，三十滴眼泪，三道竹鞭子打出的伤痕……然后，尽情地和面吧!洛阳美食小吃大会萃！ 一、肉汤类： 1、人民西路迎宾馆南侧胡同东关牛肉汤，味道醇厚，隔壁豆腐汤门口卖的油饼也非常好吃。 2、华林路与九都路口东大石桥的驴肉汤（原先在大石桥）。 3、爽明街老洛一高南侧的陈记驴肉汤，2、3、5元/碗。 4、启明东路马杰山牛肉汤，近些年退步了。 5、青年宫广场对面胡同里的马小道甜牛肉汤。 6、九都路洛八办隔壁的南关杂肝汤。 7、金业家具城旁边的小胡同里喝杂肝汤的。 8、孟津铁谢李松家羊肉汤。 9、宜阳韩城羊肉汤。 10、伊川白沙马记羊肉汤，不如以前，现在市里面也开了几家，凯旋西路的那家还不错。 11、唐宫路毛家全驴汤。 12、玻璃厂路的一飘香驴肉汤。 13、道南路铁路口岸大酒店刘记虢国羊肉汤，灵宝风味。 14、金谷园的老丹牛肉汤也不赖。 15、洛埔路小碗牛肉汤。 16、道北李记甜牛肉汤，面粉厂向东不到春都。 17、九都西路（实际是长江西路）第二中医院东侧的陕西李记牛肉汤，肉烂汤浓，味道不错。 18、栾川汽车站附近有一家陈记牛肉汤。 19、洛阳三中，东边的牛肉汤不错。 20、第二中医院东边还有一家何师傅羊杂汤。 21、陵园路上有个买牛肉汤的，味道也不赖，烈士陵园对面。 22、孟津朝阳镇有家羊肉汤馆一年四季生意红火，他的汤是从早供到晚的，天天有很多市区的人开车去吃，感觉仅次于铁谢羊肉汤！ 23、民族路老廛河区委东边马小道牛肉汤（正宗）。 24、新街与民族路交叉口西南角铁菊花（人称洛阳第一勺，老早的洛阳报上介绍过她）牛肉汤（绝对一流）。 25、九龙鼎南边，金业路上的匡家小碗滋补驴肉汤！ 26、道北陵园路与春都路交叉口北30M（陵园路上）的羊肉汤不错。 27、北关机床厂对面白记豆腐汤和韩城羊肉汤。 28、康乐巷老马家甜牛肉汤。 29、大石桥汤城的马顺斋甜牛肉汤。 30、珠江路上的小郎牛肉汤也不错！ 31、机车工厂洛源牛肉汤，比马杰山家的生意还火爆。 33、老城的黄梅路有一家牛肉汤。正宗甜牛肉汤，清真的。在一运公司家属院边上。 34、建设路(铜加工厂往西气站旁)小碗牛肉汤,好喝! 35、凯旋西路过涧东路路口后向西100米路南有个胡同口，进去有家金家甜牛肉汤，味道不错！ 36、新街北段铁继花家羊肉汤。 37、中州路，六中对面白果家羊肉汤。 38、启明东路穆斯林新村对面的羊肉汤。 39、孙记羊双肠汤：凯旋东路（市土地局对面）。 40、招商附近的华原市场门口的何师傅羊杂汤，15/碗，味道鲜美 大石桥的驴肉汤（注：大石桥的驴肉汤搬到九都路上，华林新村旁边 ）龙鳞路的牛肉汤 早上 3元/碗,旁边的羊肉汤也很好吃哟 素汤类： 1、洛埔路九都路路口东北梁记豆腐汤不错，油饼也不错。 2、民主街和东大街路口的刘建国丸子汤。 3、民主街与中州东路路口西北角有一“不翻汤”，晚上出摊，很多很多年了！ 4、涧西区四中对面长春路菜市场铜加工厂幼儿园对面的李记豆腐汤（原小李村李记豆腐汤）。 5、爽明街老洛一高斜对面，食品厂北边的金记豆腐汤不错。 6、唐宫路家电市场门口有家豆腐汤也不错。 7、启明东路小健豆腐汤。 8、真不同的豆腐丸子汤。 9、唐宫毛线市场斜对面〔偏东一点〕的“张家豆腐汤”，味道不错。 10、老城西大街，离丽京门不远了，有家“不翻汤”不赖，I去吃过几次，还遇见外国人在吃呢，比较有民族特色。 11、启明西路黄委会对面的豆腐汤。 12、西关九龙鼎向南100米左右的“匡家丸子汤”还不错 二、三皮一线类 米皮 1、长安路与景华路路口西北角，玉英米皮，味道好。 2、广百大楼对面饮食街里的莫记米皮味道不错，辣椒油也单卖。 3、凯旋路与解放路交叉口路东（还在凯旋路上）满口香米皮。 4、玻璃厂路与凯旋路交叉口，碗底香米皮凉皮都还可以。 5、市公安局大楼附近的老薛家米皮也是远近闻名的。 6、黄河路的陈记米皮、无名包子店（是水煎包哟）、张记肉夹馍。 7、丽春西路202汉中米皮，不放辣椒也味道好极了！ 8、道北曹记米线。 9、广州市场的莫家米皮。 凉皮（酿皮） 1、凉皮第一人民医院东边清真寺下边有一家味道好极了。 2、夹马营路北端的胖妞凉皮 擀面皮 1、长春路菜市场旁边的擀面皮味道不错。 2、老城十字街口的董记擀面皮。 3、解放路和唐宫路交叉口北边一百米左右，解放路路东，店名好象就叫擀面皮。 4、武汉路中部的一家擀面皮大王不错 5、玻南路西城量贩对面的擀面皮。 6、牡丹广场天津路交叉口的原广州市场擀面皮大王。 7、二胖的擀面皮，就在老城南大街，八角楼西二十米，他家的擀面皮和米线都不错 米线（含米粉、牛筋面、麻辣面等） 1、道北面粉厂往东走，邻近春都厂的曹记米线，牛骨汤、大块牛肉，味道不错。 2、凯旋路解放路路口向东100米路北侧的魏记单锅鸡汤米线，米线和煮鸡蛋都不错。 3、长春路菜市场铜中大门东侧的杨记盖浇米线。 4、西工影院街的王素娥麻辣面也很好吃。 5、湖南路与湖北路交叉口的东边小李村里面的吴记红烧鸡块米线干净卫生味道还很好。 6、联盟路涧西小商品市场对面很小门面的“桂林米粉”味道不错。 7、湹河区熙春东路东段（回中往东）有家冯记米线，很美味。 8、行署路上的田氏米粉，炸酱米粉最好吃，在金城宾馆边上。 9、涧西区江西路上小商品市场侧门旁边的"赵记米粉"。 10、牡丹公园旁边的赵记米粉店，米粉好吃，3/碗，肉夹馍更香15元/个。现搬到游记旁边的小巷里了 三、面食类 烩面（削面泡馍等） 1、欧陆家具城后面“林家饭店”的烩面。 2、缠河东来顺西边小巷里的孙记单锅烩面。 3、丹城路好像也有一家林家饭店，也卖烩面，肉是炒出来的，很好吃。 4、偃师华夏广场南边“曲记刀削面”汤味香浓，回味悠长。 5、烩面还有一家纱厂南路健康路口的国安烩面。 6、还有纱厂西路的酱牛肉刀削面，无需我多讲，大家的口碑很不错的。 7、七一路距凯旋路30米路东的陕西油泼面，有很久历史了，味道不错。 8、机车厂饮食城第二排东边第一家的清真烩馍，烩菜也是很诱人的。 9、青年宫下坡那里有家“清真”滋补绘面也不错！ 10、一拖集团东方宾馆斜对面新开了一家锦阳川，茄汁刀削面很好吃。 11、长安路上的长霞砂锅面好吃，另外那里的砂锅也很有特色，10块钱一锅，能就着米饭当盘菜吃！ 12、王城路凯旋路路口东路北的吴记四川面馆，味道不错。 13、七一路的鸡汤刀削面也很有特色。 14、老成居业小吃园里面的吴记刀削面里面的面和泡馍都不错。 15、白马集团医院东隔壁的穆斯林削面馆！ 16、青年宫下坡的妞妞绘面。 手工面（手擀面、糊涂面等） 1、青年宫广场的白记刀铡面都是老字号了，有特色。 2、九都路13中学(外国语学校）东150米的杨记手擀面，有点小历史了。 3、开发区创业路国税局对面的新地面馆的手擀面，味道还行。 4、丹城路妞妞面馆的糊涂面不错。 5、启明西路与夹马营路西那里的平安糊涂面浆面条，兔子头也是一绝。 6、位于九都路与玻璃厂交叉路口“百岁鸡”饭店向西30米“清真马记浆面条糊渡面”。 7、（小建糊涂面）总店廛河东来顺后清真寺旁 分店唐宫路消防队旁 8、百货楼西工饭店里的浆面条。一块钱一碗，味道介乎浆面条和糊涂面之间，恰到好处。那里的涮牛肚值得推荐，一块钱五串，刷上多多的辣椒油，味道超好，是鱼每去必吃的小吃。往里走右拐，有家卖手工桂花小汤圆的，味道不错。一块五一碗，汤香甜解渴，另加另算钱。 9、道北家电市场对面的史记手工面很火暴，还有道北面粉厂斜对面有家陕西肉加馍很有特色好吃。 担担面（含排骨、牛肉面等等） 1、小街天府餐馆的川味面食小吃和川菜都不错。 2、上海市场步行街北口（景沪商场西门对面）原长安路“贺记”麻辣面（凉面）。 3、长春路菜市场里九龙包子店拐弯的“成都小吃”，他家的担担面和粉蒸排骨粉蒸牛肉吃着不错。尤其牛肉，经常卖完。 4、解放路和凯旋路交叉口往北走一点有个郑记四川小吃，那边的担担面也不错，别的还有牛肉面、排骨面还有卤肉。 5、中州路玻璃厂路口“三中”斜对面的“四川担担面”是四川人开的，味道很正宗。另外里面的牛肉面和一些炒菜也味道不错，也挺实惠的。 包子（饺子、馄饨、烫面角、锅贴等） 1、天津路老田馄饨。 2、景华路东头与延安路附近的开封第一笼的罐汤包。 3、青年宫下坡那的李记馄饨、烫面角都很不错的。 4、长春路市场南门东的九龙王包子。 5、西工八一路与唐宫路交叉口的煲仔和云吞，味道不错，生意很好啊！ 6、民主街口的胖嫂云吞和灌汤包。 7、新安县转角楼附近的老王烫面角不错。正宗的新安县烫面角。 8、廛河桥头,一院对面的清真包子。 9、五中附近有一家新疆拉面馆，那里的素锅贴很好吃 10、陶陶居的包子，首推萝卜包，绝香 原来5毛一个 大的 现在一块钱仨 肉夹馍 1、联盟路太原路口向西路北侧的肥肥腊汁肉夹馍，普通的25元/个，生氽丸子味道能赶上西安本地，在凯旋路西也有分店，大清花东边。 2、广百大楼后面西南侧的偃师府店肉合，好吃，有特色。 3、上海市场南麦当劳对面诚记山西白吉馍夹肉堪称一绝。 4、广百大楼后的袁记兄弟“好吃大王”肉夹馍不错，那里的小碗汤也是很棒的。 5、长安路五号街的邓记肉夹馍。 四、烧烤涮类（烤肉、烤鱼、涮牛肚等） 1、马坡村的村委会、二蛋等烧烤，回民村，真材实料的羊肉，味道也好。 2、塔西村搞的烧烤涮广场，很多家，其中“青年宫王胖子总店”还不错。 3、南昌路与九都路路口东南角花园酒店南侧的牛肚王涮牛肚。 4、洛南赵村的悠然苑烤全羊，最早一家烤全羊，味道还不错。 5、牡丹广场北边的大喜大韩式烤肉，洛阳比较工薪的韩式烤肉店。 6、南苑路的汉江韩式烤肉，档次较高。 7、七一路的汉城之约韩式烤肉，环境好，味道也不错。 8、邙山森林公园旁边快活林烧烤和烤全羊。 9、邙山森林公园的瑞林山庄烤全羊不错，还有眼睛烧烤在快活林上面。 10、江西路牛肚王涮锅。 11、涧西的宁记牛肚涮锅很不错，总店在景华路与康滇路交叉口往西200米，珠江南路走到头也有分店。 12、建设路中桥绿城大门的东边邓记烤羊排。 13、珠江南路口和黄河路口交叉处，1元5串肉、板筋、小腰子（不去腰腥，大块），可以去解掺，吃到撑死也化不了多少钱。涧西丹尼斯丽新西路口处，1元两串肉（羊肉）、板筋、小腰子（去腰腥，小块），建议吃他家的生烤板筋和一元一串的羊鞭。小李村菜市场，湖北路走到头，和珠江南路口和黄河路口交叉处的类似。 五、火锅类（含麻辣烫、肥牛等） 1、很多分店的天府火锅，总店在九都路市电视台东侧。 2、很多分店的潘家园火锅。 3、建设路处于天津路和华山路中间葛记红焖羊肉。 4、南昌路西苑公园东来顺的红焖羊肉和涮羊肉。 5、第一人民医院斜对过东侧聚贤阁的涮羊肉，味道好还实惠。 6、中州东路青年宫广场东50米的古兰斋的涮羊肉，味道好还实惠。 7、丽春西路过了浅井南路路口路南侧的汉中小火锅，味道不错，就是豆芽太多。 8、纱厂南路与汉屯路路口的北京聚口福火锅，料好，味道不错。 9、纱厂南路唐宫路路口的百年老妈火锅环境和菜品都不错。 10、机车厂高老四的羊骨头火锅不错。 11、道北锦华技校往东100米左右，路北边那有个叫信真斋的，涮羊肉不错。 12、七一路南头(过去九都路口)有一家叫“雨江楼”的火锅很不错，地道的川味! 13、丽春西路西头的杨氏汉中小火锅。 14、浅井南（丽春西路向西过了南峰园向南的那条路）路上的“地地道道小火锅”味道不错，经济实惠！ 六、炒菜类 水席 1、中州中路的洛阳酒家。 2、老城中州东路真不同饭店。 3、七里河路口的医药公司院里的水席楼。 4、延安路自来水公司门口的水席园。 5、华林水席园，华林路与中州路交叉口东北角，水席厨师培训基地，味道不错分量足。 6、香敏水席，马坡村，回民村的回民水席，味道好！ 7、天津路轴承厂俱乐部门口的水席园。 川菜 1、天香楼下的四川天府饭店的川菜地道，分量足。 [Page] 2、省建二公司院内的103美食城的毛血旺、豆花肥肠，绝活。 3、春都路铁路分局对面的成都饭店，川菜也地道的很。 4、小街天府餐馆的川菜不错。 5、王城路与凯旋路路口东北角靠东门朝南的蜀轩酒店的毛血旺,牛蛙,黄鳝鱼做得都很不错!尤其是“水煮膳片”特好吃！！！ 湘菜 1、徐氏湘菜，牡丹广场，洛铜招待所等，有几家分店。 2、传说中的小黑屋，南方风味小吃（湖南湘菜），辣，真辣，够湘味。 苏菜 1、七一路百岁企业的苏帮菜，环境档次都可以。 2、涧东路上于九都路向北行署路南南，路西门朝东的苏州菜馆。 闽菜 1、天津路西苑路路口牡丹广场西南角的聚合酒店，闽菜，佛跳墙。 浙菜（含杭帮菜） 1、南昌路烟厂南侧的杭州酒店。 2、关林零号路的浙江小吃的特色菜还不错。 沪菜 1、解放路唐宫路路口银燕大厦楼下的上海渔家，小排、狮子头、黄鱼都不错。 综合 1、董记家常菜，唐宫西路19中西边，菜味道都不错。 七、西餐类 1、麦当劳，上海市场步行街南端，王府井百货，经营汉堡鸡翅等。 2、肯德基，王府井百货，鸿城商厦，经营汉堡鸡翅等。 3、德克士，南昌路丹尼斯百货，经营汉堡鸡翅等。 4、豪爽来，南昌路与联盟路交叉口，牛排不错，豪客来的牛排（黑胡椒的最好吃），22元/份，菲力也不错，28元/份，澳洲牛排58/份，每份套餐送代币券一张10元。 5、客香来，西苑公园大门旁，黑胡椒牛排做得很嫩，每套22元。 6、新奇快餐，上海市场步行街内，广州市场斜对过，涧东路与联盟路东南涧东路上，老城北大街，鸿城商厦与工贸大厦之间，经营汉堡鸡翅等。 7、海景花园，纱厂南路南端通元花园，咖啡牛排批萨等。 8、贝弗利餐厅，纱厂南路南端通元花园，咖啡牛排批萨等。 9、广州市场、纱厂南路南端的罗马假日。 10、迪欧咖啡，青岛路与西苑路路口西南角，王府井百货纱厂南路一侧。 八、其它类美食 1、玻璃厂路洛玻宾馆对面的王记牛肚的炒海河鲜。 2、天津路中原**院小弟河鲜。 3、启明南路的马记大盘鸡不错。 4、西工长乐街的郭记豆付脑不错，13元。 5、孟津横水瑞莲家卤肉。 6、老城居业家园小吃街的张波卤肉吃着肥而不腻。 7、机车厂饮食城的大盘鸡。 8、长春路的大辫子（瓜子） 9、天津路（原中原**院）的范记臭豆腐！ 10、丽新路周口叶氏猪蹄。 11、真不同的小笼包 12、九都路与下园交叉口的大盘鸡。 13、青年宫下坡妞妞大盘鸡。 14、老城居业家园有家老王横水卤肉不错。 15、中州路定鼎路口西印刷厂招待所门口有一家“××路饭店”的鸡头做的味道好极了。 16、天津路南段725所南边的老三卷饼那是相当了得！从来就没有见过那么多人排队吃卷饼的！ 17、八号牡丹路口中州西路上的“大砂锅”不错！那里的砂锅品种齐全，味道也是一流的！ 18、起源小厨，价格适中，狮子头、糖醋小排、栗子鸡翅、还有那个叫什么炸土豆丝都不错。现在在上海市场开了分店 19、羊肉汤，西工小街铁谢 20、豆腐汤，老城真不同 21、七一路的麻油鸭，生意非常好 22、长安路与西苑路交叉口 蛋炒面 25元/盘,现在修了路,不知道还有没有 23、广州市场后面的煎饼果子 天津的 15元/份 24、兰州牛肉拉面，在涧西第四设计院家属院的东面，在联盟路上。绝好吃，欢迎你去品尝。 25、凯旋路市政协附近有一家叫如意嘉厨的饭店，主要是杭帮菜 醋泡花生 和东坡肉绝了 26、丸子汤，民主街和东大街口。 27、还有天津路南方证券对面，在轴承厂家属院里，有一家凉调米粉，味道很独特。 28、上百大楼边的烤羊肉串 1元/串，十块羊肉，包肥包鲜包嫩 29、孟津横水爱莲家的卤肉~~~每天上午能吃上全猪宴，过了中午就只有肘子之类的了 30、是牡丹广场附近街坊里有一家友谊小吃店，主要是川菜很有特色，价钱也还公道。特色菜：巴蜀嫩牛肉、酸豆角抄肉末、回锅鱼、麻辣豆腐等等好吃的不得了。它对面也有家兰州牛肉拉面不错。 31、建琨水席，定鼎路口，水席还行，涮洋肉（便宜，8元/盘）服务员水平有待提高 32、春都路菜市场边的一家贵州米线！12点半以后就不要去了！~没有卖的了！ 33、廛河东来顺下的烩面！去了要排队的！ 34、七一路口的油泼面，12点去的要排队！ 35、牡丹公园的俭朴寨猪手王！ 36、七里河黄河路的米皮！ 37、老成青年宫的刀铡面！ 38、嫂子厨房，在景华路上靠着天津路，重庆风味。招牌菜：毛血旺，真是麻的够呛，辣的过瘾，对与爱吃辣的人是再好不过了。就是价格不实惠。 39、长春路市场里的杨记米线 40、烧烤不好说就是同一个地方可能去两次感觉都会不太一样的。地摊的话可以去四院旁边的那条路好像是健康东路吧，那里挺多的，味道还可以 46、是武汉路牛肚王，现在联盟路开啦分店，（最东头）在党校边上，（华侨新村附近）老国色宾馆一楼，很好找因为晚上哪人特多。听老板说，总店那边因修太脏。现在这边是总店。居然有800免费电话和网页8008108114查 河南洛阳餐饮类“武汉路牛肚王” 41、涮牛肚也是洛阳的特色了，我到是去过几家也不错的，青年宫的“段记”“何记”“库记”味道都很好，烧烤也不错！涮锅实在是太普遍了，七里河往军安小区去的路上，一家叫做”郭胖子“的店，虽环境差些，味道实在是很棒！注意吃的时候一定不要蘸小料，从锅里拿出来直接入口，如果不信，可以亲身比较一下，另他们家的烤肉也别有味道！很好！ 42、玻璃厂菜市场的纪记擀面皮，凯旋路电大楼下的赵记擀面皮，玻璃厂南路西城量贩对面的那家擀面皮好吃的紧! 43、行署路司法局旁，有一家兰州拉面，味道很是正点！肉味更佳！正宗的回民馆子，伙计们说类话只有阿轰才能听得懂。 44、涧西范记臭豆腐！晚上太原路联盟路小碗汤！西工小街锅贴！旁边的天府饭店的四川小吃~早晨或者可以去唐公路赵家全驴喝汤，或者中州路三中旁边和牛肉汤！ 45、老城匡家驴肉汤，何记牛肚涮！耀耀水席或者狮子楼！李记刀轧面！廛河孙记烩面！民主街的丸子汤！正骨医院门口的马记大盘鸡！当然也可以去机车工厂门口去吃了！ 46、东花坛的旁边的赵记连汤肉片~烧烤啦，塔西最东头一家的烧烤有烤蔬菜的很不错的，当然还有马坡了但味道都差不多！最后火车站旁边的四川饭店和南方饭店菜菜也不赖可以去试试啦~还有邙山上103家属院的四川饭店的毛血旺豆花鱼很不错的最最后是东花坛东唐寺耄的川外川的福寿螺和干煸四季豆和川菜也不赖啦~~~ 47、小师傅的烤鱼、烤饼，青年宫何记的涮牛肚、旁边的刀铡面、十字街的骆记云吞、广州市场的盖浇饭、太多了！如果小街的朱妹子没搬走的话应该去尝尝。还有北大街以前有一家机器擀面皮特别好吃，可惜不知道搬哪儿了 48、三号的牛肚王在牡丹广场开了分店，就在江西路与联盟的交叉口，离牡丹广场很近的，如果实在找不到，就跟的士司机说江西路的牛肚王就行了。 老城南大街有一家卖丸子汤豆腐汤不翻汤的小店，虽然店面小，但味道还是不错的。 南大街一条路上的水席有很多家，都是价格公道，很实惠的小店，味道正宗。 南大街还有一家汉中米线。辣椒很香，米线擀面皮之类的都很好吃，越吃越想吃。~~~~ 在丽京门下面有个百碗羊汤，好喝！~ 九龙鼎向南的路上有匡家驴肉汤，好几年了，回头客很多。味道不必说。 金业家具世界西边的小胡同里，有不错的杂肝汤，虽然很臭，喝的人很多。辣椒味香遍整条街。 民主街口有家广州云吞，很不错，里面的烫面饺也值得尝尝。 老城北大街应该也有不少好吃的，不过我还没有尝试。 机车工厂的大盘鸡。 西工小街也有不少，有家桂花汤圆，还有夹菜饼，还有小街锅贴是一定推荐的，不过锅贴有些油，有些人可能不喜欢。 玻璃厂路和凯旋路交叉口的碗底香米皮也是很受欢迎的。还记得当时开业时的壮观，人们排两个小时的队吃一碗米皮。现在还是不错。 王城路和凯旋路交叉口那有家四川饭店，里面的担担面，还有别的都好吃。 陶陶居的包子。 七一路口的九州宾馆的麻油鸭，还有鸡爪什么的，味道特别。每天都排队。