我有个老乡就是想在别人店里想学面食和肉夹馍凉皮，学了三个月，每天就是打杂做苦力，核心配方一点也不教，每次都说你必须先学会吃苦把基本功打好，其实就是把他当免费劳动力了，什么也没学到把他气的要死，我是在西安威辰小吃培训学的感觉挺不错的，你可以过去看看西安哪里可以学正宗的肉夹馍肉夹馍学习哪最好。这个没有绝对的说哪最好，哪做出来肉夹馍好吃。每个人的口味不一样，这个没办法说，我朋友在“冠香兴”xue公。@司。。的做肉夹馍皮脆肉嫩，这个看你自己的口味了。可qu尝尝味道看适合你不你可以去冠香兴啊，我考察过这个小吃培训，挺不错的，还要你自己去看看，它家特色小吃近百种西安腊汁肉夹馍腊汁肉，夹馍用腊汁肉，白吉馍做成。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，扬名中外，深受人们喜爱。还有潼关肉夹馍，都可做多的选择都知道陕西人爱吃肉夹馍，可这肉夹馍跟肉夹馍还不一样，眼见得街面上到处都是卖肉夹馍的，这流派不同特色却又各不雷同。　　老潼关肉夹馍有啥特色？馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。一个小竹筐端上来，里面一个纸包，内装一个烤得焦黄酥脆、鼓满了肉肉的馍馍，哈！俺每次见到肉夹馍都跟吸血鬼见到了月光一般，迫不及待地一把抓起来往嘴里送，嗯！真是香！肉咸香无比，馍也酥脆，混在一起很是受用，片刻间已经大半个下肚了，等一等，急个啥？差点儿忘了这里的特色——鸭片汤，人家早端上来就放在咱手边，一心急给忽略了。你还别说，这鸭片汤绝对是鲜美消食的夹馍绝配！一口汤、一口馍，满口留香，这哪里是吃饭？分明是放纵自己享受来咧！老潼关肉夹馍与本地最大众化的路边肉夹馍相比，略微小一圈，肥瘦的3元/个，精瘦的35元/个，既是品尝来，当然要带点儿肥的才好。鸭片汤小碗4元，对我来说已足够矣，加起来7、8块钱，已经吃得很开心了，真正是大众美食啊。