学做衢州鸭头，可以到衢州当地的餐饮店或小吃培训机构进行学习。衢州鸭头是衢州地区的特色小吃之一，学习制作衢州鸭头需要掌握一定的烹饪技巧和配方。在餐饮店或小吃培训机构学习制作衢州鸭头，可以亲身实践操作，学习制作技巧和配方，同时也可以向老师或同行请教问题和分享经验。需要注意的是，不同的餐饮店或小吃培训机构可能教授的制作方法和配方也有所不同，建议选择有良好口碑和信誉的机构进行学习，同时也可以参考官方推荐或当地居民的建议来选择合适的机构。南昌学卤菜哪里最好1，城体育场对面的萧记烩面。 （点菜，某些点的牛肉块，大红烧海参，酸辣鱼鱼肚。正宗的味道比郑汴路总部）2，西入口的东开发区，重庆水煮鱼。 （推荐生花生，牛肉面，水煮鱼）3，东里路与城东路交叉口西百米顺风。 （推荐烧大肠，清蒸本地鸡）4，三路秦朝瓦罐5，在纬5路天元大酒店扒猪脸和阿拉斯加深海鱼的头，地衣炒鸡蛋; 6，北二环路鹤峰音乐路交叉口闻香骨头居城市。腿骨，脊柱，琵琶骨味道鲜美，东明路和黄河路交叉口南100米路仲记擀面馆的杨记清芳拉面，手擀面。 9文化路绅士的酒店------鹅鸭头和三鞭城垛。 10岳阳楼和全家福-------泡椒鱼头（洞庭湖的大头，ZZ最佳）11弓马庄---------------牛扣。 。 。哎，不说了。 12，合记面（几乎）13，五羊肉汤（高路的家，和尝到的领导同志）14日，信阳酒店------柴鸡泡馍，甲鱼泡馍（原创！）15，唰唰 - -------肉去草原冲洗，，味道去庆祝有两股力量的或旧的。 16日，火锅的最佳口感--------我说或竹花园。 （最早的大同路，好妈妈，小天鹅，有特殊原因的，我不知道。陇海路热盆景，通波路舒科哦）17，全家福麻辣鱼酱（陇海路与纬五路）18，西大街和顺国记--------鸡，材料的鸡成块。老八酱牛肉19，北顺城街--------西安正宗的蜡羊肉（从来没有）20，南顺成街经验丰富的麻辣野兔。蒸饺。 21日，南关名吃城的油泼辣子面。 22，情人节晚餐的好地方 - 农业路东芭堤雅手烧伤（此店感觉最好的）23，附近的路口，域多利道与经七路 - 香辣蟹24，赢得路（省体后面） - 丹妮食品大厦（围甲便宜）柴鸡泡馍类，美味的泡菜头25，黄河路唰唰 - 小天鹅26，健康路，东三街 - 妈餐厅27个省的歌曲边缘的一个小饭店“月亮城”的鱼酱很好吃，其中土鸡汤也不错，鸡汤加免费的面条。 28日，火锅德庄是特别美味的汤，米饭29，花园商业大厦旁边的四川凉面，那里的凉面，麻辣烫去火的绿豆水！正点！ ！ 30日，杜岭街NAG心砂锅烩面，和沙锅麻辣烫31日，在上海老三家的道路上，精致的上海菜味道还不错，精细！ 32，其实，我也很喜欢浩享受里面的泡沫红茶和玉米汤33，喜欢吃饺子同志 - 顺河路光棍大饺子，真正实现了！ 34，同志们 - 紫荆山路与顺河路的交叉路口一个侧面，独特的品味，如面条！城东路紫荆山花卉市场隔壁的陕西油泼面 35任寨北街与文化路交叉口重庆小香“的火锅很好吃，价格也实惠的35川府酒店凉面著名的味道正宗36，绿色假日酒点的菜也不错。吃的，负担得起的。37的的开站的两色炒米饭是很经典的，而且价格适中。环境可以。38，可乐星球餐厅在中午的商业包是非常有营养价值，价格实惠环境别致，优雅。39 ，计入小吃连锁服装批发市场在黄河路管前的米粉和其他小吃都不错。40，大的蓝色和白色的饺子馆，环保的特点，给了特色。41，丹尼斯最上面的晚上9点00烛光晚餐还可以。42，魏斯巴特牛排非常脆弱的环境和餐具，是伟大的衢州鸭头鸭缘记教学到底怎么样南昌学卤菜哪里最好介绍如下：1、多味滋卤菜培训学院。2、蜀味缘卤菜培训中心。3、新东方卤菜培训学院。4、食尚香卤菜培训学校。5、御世尚品卤菜培训班。6、锦味斋卤菜培训中心。7、五酝滋卤味培训中心。8、大麦卤菜培训班。9、沁香园卤菜技术培训班。10、随手香卤菜技术培训。卤菜经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。卤菜技术培训班实操内容：1、卤水制作：主要系统学习如何使用各类中药材，按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。2、原料处理：主要系统学习如何处理各类原料，比如：鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。3、糖色制作：主要系统学习如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。4、卤制原料：主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。5、卤水保存：主要系统学习如何使用科学方法保存卤水，延长卤水的使用时间。卤菜培训发源及口味：全国卤菜发源地比较出名的几个地方分别是：四川卤菜培训、重庆卤菜培训、武汉卤菜培训、湖南卤菜培训、江西卤菜培训、河南卤菜培训等。卤菜起源于秦朝时期，由于当时的川蜀郡太守派人挖通了盐井，也就是穿广都盐井，到西晋时期人们已经可以熟练地利用盐和花椒等制作卤水了。随着时间的推移，卤菜技术也在慢慢升级，口味也得到了更好的改良，唐朝善酒肉作诗、明朝善食疗养生，卤菜也就这样出现在了我们今天的餐桌上。我们平时吃的卤菜口味比较多，像比较常见的有：香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。私藏美食小清单｜刘宏武：遗世独立在紫荆山的店，郑州人吃了30年衢州鸭头鸭缘记教学好。根据查询相关公开信息显示：衢州鸭头鸭缘记开设了鸭头、鸭缘制作的培训课程，培训内容包括鸭头、鸭缘的选材、加工、烹饪等方面的技术和知识。学员可以通过参加培训课程，学习到相关的制作技术和经验，提高自己的制作水平。 有性格更靠谱的清单指南 ○ 前言 2019年开始，好食记首创“私藏 美食 小清单”栏目，至今已经推出了57期。 提供清单的人，有耳熟能详的烹饪大师，比如李志顺、陈伟；也有对食材追求极致的餐饮界大咖，比如杜中兵、解忠杰、宋宝民、顿玉松、韩跃军等；还有对 美食 见多识广的媒体人，比如瓦尔特、梁玉巧，以及各行各业的知名人士，比如三全食品创始人陈泽民、UU跑腿创始人乔松涛…… 未来，我们的名单还将继续。 透过这些清单，我们能见识一座城市真正的 美食 。这些清单里跳动着的食物，总有一些吸引着你的味蕾，勾动着你的记忆。 今天是我们的第58期，看看柳巷岭北59号创始人刘宏武的小清单吧。 本期人物 刘宏武，柳巷岭北59号牛肉包子臊子面创始人。 虽说我在吃上不是很挑剔，但总归还是有些餐饮馆子值得我一而再再而三地去吃。 我喜欢中餐，孩子喜欢西餐。平常我会带孩子去我喜欢的中餐店，也会遵从他的想法，陪他去他喜欢的西餐店，渐渐发现，我吃过的店还不少。 我挑选了十余家我认为比较好的中西餐店，味道绝对够。 华豫川应该“无人不知，无人不晓”了吧？在郑州，三十多年的老店屈指可数，这家算一个。 我常去金水路店，独栋的红色砖楼，遗世独立在川流不息的紫荆山，有一种坐看云卷云舒花开花落的恬淡气质。环境虽清幽，但服务和菜品却是火辣辣的，地道的川菜很够味。 很喜欢太安鱼，做法特别。将鲈鱼切块后油炸，外层有一层脆壳，再炖煮的过程中汤汁渗入壳内，很入味。这个鱼没有鱼刺，老人和小孩都可以放心吃。 鱼香茄条也不错，外酥里嫩，酸甜可口。还有无限量供应的免费冰粉，有四种口味，我常吃醪糟和红糖的，料放的很足，冰冰凉的口感可以缓解川菜的辣。 地址： 金水路与紫荆山路交叉口向西300米路南（金水路店） 人均： ¥115 丸子汤老店，一说起丸子，老郑州人都知道。 一口大锅里，冒着热气的骨汤上飘着诱人的丸子。丸子经过油炸后，放进高汤中煮，筋道入味，不会因为长时间在汤里泡就软趴趴的。汤头很浓郁，可以免费续加。 我通常在喝丸子汤的时候，喜欢配饼丝。饼丝外皮酥脆，内层筋软，泡在汤里没有油腻感，反而让口感更丰富。 地址： 北下街80号沿街5号（管城北下街店） 人均： ¥18 这是一家铁板烧自助，在郑州多年品质保持的相当不错，营造的氛围适合三四个人小聚。 牛排不错，应该是澳洲的牛排，吃起来很嫩；三文鱼现切现吃，比较新鲜；鹅肝配上黑鱼子酱，滑嫩绵软。 火焰冰淇淋在铁板上制作，厨师表演起来很炫酷，跳动的火焰比较有气氛。 地址： 经三路与纬二路交叉口向南50米路东 人均： ¥187 萧记烩面是郑州的老字号，由于孩子不喜欢吃羊肉，萧记又主营三鲜烩面，这家店就比较受我家里人喜欢。 虽说三鲜烩面是用羊骨汤熬制的汤底，但丝毫没有羊膻味。里面有鱼肚、海参等，面很筋道，汤味浓郁，咸淡适中。 地址： 花园路与纬五路交叉口向西100米路南（纬五路店） 人均： ¥41 曼玉是一家融合餐厅，中餐西餐都有，而且每一种品类味道都很不错，让人吃完还想再去。 三杯鸡是我必点菜，我觉得在郑州绝对可以排的上号。别家都是炸的，他家用煎，选择翅中部分，表皮微焦，配着微微甜的口感，很美妙。 虽不主打川菜，粉丝肥牛和毛血旺还是要推荐一下的，够味。肥牛口感很好，有点筋道，粉丝吸饱汤汁，味道十分浓郁，我们点这道菜就是为了下饭。 地址： 花园路39号国贸360广场3层（国贸360店） 人均： ¥78 这家大盘鸡最早在柳林一带特别有名，当时叫“西部”，因为没法注册，就改名为“西部来客”。 门店有200平方，店不是很大，一到饭点全是人，想吃得提前去。他家只卖大盘鸡，选用上好的三黄鸡，每天现宰现做。我曾去后厨看过，十几个小伙子，一人一锅地炒，所以大盘鸡味道很好。 西部来客的大盘鸡和别家不同的是，肉全是纯鸡腿肉，不加入土豆等任何配菜，完全可以吃肉吃过瘾。口味上并不是一味的麻辣，突出了鸡肉的鲜美，回味有点甜。吃完还可以加面，宽面带孔，很容易挂汁，在我看来，面比鸡肉都好吃。 地址： 渠东路与宏明路交叉口向东50米路北 人均： ¥58 台生性价比很高，属于中低端消费。两三个人来吃也才100元左右，还吃得很舒服。 干锅锅底里有鸭头、鸭爪和虾，麻辣入味。鸭头很酥，用筷子轻轻顶一下就裂开了。基围虾的品质好，虾线也被处理干净了，吃起来很放心。 锅底吃完后，还可以加火锅底料涮菜吃，推荐豆苗，一整盘现割下锅，特别嫩。 地址： 双铺路与天明路交叉口向东50米路南 人均： ¥40 我是阿五的忠实粉丝，从它在建业路开第一家店的时候就开始吃。当时还是个小店，仅有200平方，现在已经发展多家分店，是河南响当当的豫菜品牌。 这些年，阿五的食材、品质一直在升级，菜品一年比一年好。 大鲤鱼肯定是必点菜。河南的鲤鱼有很多做法，很多家都是用料做出的味道，但阿五却是用鸡汤熬制的高汤做的，保留了鲤鱼的原味，也完全吃不到土腥味。另外鲤鱼的颜色、造型都很好看，请朋友在这吃豫菜倍儿有面子。 牛奶炒饭也不错，在蒸米饭的时候加入牛奶，再专人单锅炒制。炒出来的米饭粒粒分明，里面有玉米粒、麦仁，吃起来不油腻，还带点乳香味。没想到一个普通的炒饭，在阿五可以变得这么惊艳。 地址： 金水路与英协路交叉口向南200米（英协路店） 人均： ¥99 孩子在家的情况下，我们来福状元吃的最多，菜品比较家常，还很 健康 。我知道他们的油是鲁花花生油，鸡蛋是柴鸡蛋，牛肉是伊赛的，和我们包子店是同一个供货商，所以我很放心。 双椒焖面辣辣的，吃起来不油腻；皮蛋瘦肉粥喝起来满口鲜香，搭配炸制的撒子脆皮，不错，这两个都是必点单品。 还有新推出的酸菜鱼味道也挺好，量不大但很精致，酸菜是四川的老坛酸菜，很够味儿。 地址： 丰庆路与博颂路交叉口东北角（丰庆路店） 人均： ¥32 宋老三基本上没什么装修，厨房看着也不整洁。有次，我有个外地朋友来郑州想喝点汤，我就带他来宋老三，一到门前看到这个小馆子的环境，扭头就想走。我说，你先别走，试试味道就知道了。从那以后，他每次来郑州都让我带着去。 现在宋老三门店翻新了，环境有所改变。原油肉人人必点，肉煮到位，吃起来比较软糯。我常带着我父亲去吃，老年人都可以嚼得动。 地址： 法院东街30号 人均： ¥32 我吃烤鸭喜欢来煜丰，感觉跟全聚德不相上下。有高炉烧饼和鸭饼两种吃法，我喜欢高炉烧饼夹着吃，毕竟不是每家店都有这种吃法。 刚片好的鸭皮油滋滋的，很酥，蘸着白糖入口即化。鸭肉不柴，咸香带劲。 黄豆山药煲猪手我也会点，猪蹄软糯，散发着黄豆的香，咬下去还有淡淡的酒味。 地址： 晨旭路与福彩路交叉口西南角（福彩路店） 人均： ¥84 如果是我个人或者家人吃饭，我会选择味道好的馆子；如果是商务宴请，就会选择环境好的馆子。以上我推荐的馆子可还行？