想做餐饮，是加盟好还是自己干呢？

1自己干餐饮主要就是房租、人力、设备这些要考虑。如果做的事早餐或者本地小吃这种就可以直接做了，这种基本上不想要什么房租或者设备这些，自己都可以搞定的。2如果是搞像小店的这种，就一定要有点特色菜容易吸引客户来。加盟和培训要做一个合适的选择。就加盟来说，一般是配料都由加盟商提供，你自己是拿不到正宗配方的，都是由加盟商发货给你；加盟就容易不温不火。3其实比较建议搞培训了然后自己开店这种。因为加盟费和你的培训费都差不多了，加盟又拿不到技术。各地饮食风俗不同，加盟的口味不一定合适学员当地；做培训的话，（乐守味）学员掌握正宗技术后，可以自行根据当地口味进行改良或创新。我想开个面馆，到培训学校学好，还是到店学好自己有技术自己开，没技术就加盟，还有一个加盟是奔着什么去的，产品，品牌，还是扶持，还是三者都有。一般能加盟的都是品牌比较突出，或者产品比较特色，你一般研究不来，在市场上独一无二的，还有就是能帮你开店，从选址到筹备到技术培训一体化的。就看你需不需要这些方面。如果不需要就自己开，需要就加盟。当然加盟也有好有坏，不能一竿子打死，因此要甄别到位，找个靠谱的项目和公司。开蛋糕店选择加盟店好一点，还是去专业学校学好一点？我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。现在当一个厨师好，餐饮是人们的刚需，所以这个行业一直非常稳定，而且市场非常庞大。当一个好厨师是非常抢手的。1、配方配料全部无保留传授，不需要从学校买配料，无加盟费用，成本自己控制。2、只交学费。，中途没有任何其他费用，包教会3、教技术，教开店的流程、设施设备度采购等，全部免费指导4、口味正宗，欢迎考察品尝，满意报名，做的都是口碑宣传5、学员学习包食材费、包资料费、0基础包会，后期技术免费重学。建议您可以实地多去看一下，多了解一下，通过师资力量，教学环境，成功案例，创就业帮扶等方方面面去综合考虑，在慎重选择。建议慎重选择，民以食为天，餐饮确实不错，只要自己勤奋努力就行。可以考虑快捷，便利的，人均消费不高的，注意就是厨房最好是干净，卫生，有玻璃格挡，客户能够看得到的，比较放心。开蛋糕店学习还是加盟，最关键是看你的角色定位如何，如果你没有任何烘焙基础自己去学的话，时间周期肯定不会短，毕竟学习一门手艺没几年时间领悟和实操搞不定，如果没那么多时间去学习还不如做加盟找个专业的蛋糕师傅，好一点的蛋糕师傅工资肯定不便宜，你可以想办法找一个蛋糕师傅和你一起合伙，采取薪资+分红的方式这样更好。加盟的优点是不用自己去研发，对方已经有知名的品牌和客源了，只需要在服务和活动上下功夫，维护客户关系就好了，风险全都在品牌方上，所以当然别人要管的严格一些，因为要是味道没做好咋的是自家的招牌。但另一方面，加盟费高昂，而且装修物料这些要按照品牌方的意思去做，能自由掌控的东西很好，而且没有底料配方会显得很被动，一旦出现什么风吹草动品牌方停掉原料供应，或者是双方闹矛盾，加盟方会遭受巨大的风险。自己学习做蛋糕的优点在于灵活可控，可以按照自己的意愿去配料和选材，如果你有足够的创意做出消费者喜闻乐见的创意蛋糕，会带来不少的回头客迅速打开市场，但这种几率太低了，会做蛋糕还不够还要做的好吃有创意，你没有任何基础的话你凭什么能够竞争过其他大牌子的蛋糕店呢？现在很多蛋糕店都是赔本赚吆喝，而且蛋糕保质期短，卖不掉只能扔掉，这些都是钱啊，试问你有多少钱够烧的对吧。所以开蛋糕店最重要的是了解自己的实力，如果说自己的资金实力过硬而且有相关基础，对自己做蛋糕的水平挺有信心的话，可以自己学习研发新品，毕竟蛋糕配方是一家蛋糕店的核心竞争力，找经验丰富的合伙人烘焙师傅拜师学艺成功率高些，自己不懂行的话建议还是不要冒险尝试。如果说自己资金实力一般，无法在学习，研发上投入大量的资金，那么最好还是加盟成功的店面，先让自己的店开起来有生意，生意红火了赚到第一桶金后，可以研究研究新品和配方，自己动手学习几招拿手的蛋糕品种，就算以后品牌方这边不授权了，这边也好给自己找一条后路，不至于那么被动。所以，找合伙人真的太重要了，还得要是靠谱的。

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