全国各个省市都没有专门培训豆腐脑的学校，北京也不例外。如果你想学，可以到图书市场上去买有关这方面的书籍。我这有一本书，是关于豆制品的加工技术，可以先参考一下。大豆腐未上包之前就是豆腐脑。以10公斤黄豆出60公斤豆腐为例，将制作方法介绍如下。1 泡豆。把选好的10公斤黄豆去皮，加凉水30公斤寖泡。室温在15°以下时，泡6～7个小时。20°左右，泡6小时。25～30°时，泡5小时，然后捞出磨浆。2 磨浆。磨两遍，要磨细磨匀。磨第一遍时，边磨边加水30公斤。磨第二遍时。再边磨边加水1公斤左右。磨好浆后准备刹沫。3 刹沫。为了排除豆浆中的空气，可采取油泥刹沫法。具体的做法是，用4～6钱食油(就是常说的油底子)，加50°水10公斤搅匀，然后倒入豆浆中，待5～6分钟后豆沫就会自然消失。4 滤浆。第一遍过滤后再加40公斤凉水(含10公斤洗磨水)，分两次加入豆渣内洗渣过滤。另外，再用10～12公斤凉水洗渣，留作点浆用。5 煮浆。注意防糊锅，溢锅。浆烧开2～3分钟，用勺扬浆，严禁在放凉水。6 点浆。把熟浆放桶内或其他容器内加盖儿。待8～10分钟后，浆温降至30～90°时，用100～150克熟石膏粉，放入7～8公斤洗浆水搅匀，10分钟后点浆。点浆时要注意均匀一致，勤搅，防止乱搅。当浆出现芝麻大小颗粒时停点，盖上盖约30～40分钟，当浆温降至70°左右时上包。后面的上包，拆包就是做豆腐的过程了。广东小吃培训前十学校新东方烹饪学校小吃培训基地，30多年小吃培训，全国连锁创业品牌，餐饮培训行业追棒者。 烧烤创业班，早餐创业班，小吃创业班，火锅创业班，卤水创业班，饮品咖啡班，铁板烧创业，中餐创业班，川湘创业班，西点创业班，西餐创业班，面食创业班，凉菜创业班等 特色小吃培训：凉皮 米皮 擀面皮 凉面 白吉馍 麻辣米线 炒米 麻辣烫 酸辣粉 热干面等热门小吃培训； 早点早餐培训：油馍头，油条，菜角，水煎包，包子，八宝粥，小米南瓜粥，绿豆粥，胡辣汤，豆腐脑，皮蛋瘦肉粥，五香豆沫，手抓饼，千层饼，酱香饼，葱油饼，花式馒头等早点早餐培训； 精品砂锅培训：砂锅米线 砂锅豆腐 砂锅粉条 砂锅鸡块 砂锅排骨 砂锅素什锦 砂锅丸子 砂锅虾丸 砂锅酥肉 砂锅鱼块 砂锅鱼丸等精品砂锅培训； 特色面食培训：红烧牛肉面 红烧排骨面 红烧肥肠面 炸酱面 素椒面 酸菜肉丝面 担担面 燃面 渣渣面 猪肝面 豌杂面 四川小面 牛肉米线 杂酱米线 排骨米线 抄手 烩面 粉浆面条 山野菜面条 羊肉汤 鸡杂面等特色面食培训； 烧烤卤水培训：烤土豆 烤辣椒 烤鸡翅 烤韭菜 烤基围虾 烤茄子 烤羊鞭 烤馍干 烤羊肉串 烤蟹棒 烤羊腰 烤鲜鱼 烤羊排 烤鱼丸 烤鱿鱼 烤鸭肠 烤面筋 烤甜不辣 烤鱼豆腐 烤饼 烤金针菇 铁板鱿鱼 铁板豆腐 铁板土豆 铁板青椒 铁板金针菇 铁板香菇 铁板藕片 铁板黄瓜 铁板茄子 铁板牛肉 铁板鸡翅 铁板骨肉相连 铁板香肠 铁板牛肉 铁板鸡胗 铁板鸭胗 铁板鸭心 铁板基围虾 五香卤肉 香辣卤肉 椒麻卤肉 酱香卤肉 桶子鸡等 西点饮品培训：翻糖蛋糕 蛋糕裱花 面包烘焙 法式甜品 糕点 网红蛋糕 奶茶 披萨 果汁 网红饮品 甜品 寿司 冰淇淋 炸鸡汉堡 果冻布丁等西点饮品培训；徐水孙大妈小吃培训学校？广东小吃培训前十学校包括：食为先小吃餐饮培训基地、食尚香培训中心、英佳尔小吃培训学校、金陵美食培训学校、煌旗小吃、新食纪餐饮小吃培训、多味滋小吃、新东方餐饮培训、曾食坊、苗老太小吃培训学校。1、钵仔糕成品糕体晶莹透明，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑，味甜洌而清香，吃起来筋道而不粘牙，且有相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味等多种风味可供选择。2、艇仔粥艇仔粥是广州著名小吃。虽是平民小吃，艇仔粥的用料、配菜却十分讲究，以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。3、虾饺上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，呈半透明，内馅隐约可见，美味诱人。现在最常见也是最正宗的当属广式水晶虾饺，水晶表皮、饱满的虾仁、精致的蒸煮工艺，深受吃货喜爱。4、姜撞奶姜撞奶以水牛奶与姜汁冲配而制成，既像豆腐花又像蒸水蛋，洁白如脂，嫩滑滋润，味道奶香醇浓，甜中微辣，风味独特且有暖胃表热作用。5、双皮奶与沙湾姜撞奶齐名的，是顺德的双皮奶。双皮奶洁若凝脂，味胜奶糕，热吃暖滑甘甜，凉食清润香浓，两层奶皮薄如轻纱，上层甘香浓郁，下层滋润可口，是顺德美食的亮丽名片之一。6、肠粉肠粉之于广东人，是刻在内心深处的美食情结。广式肠粉面皮透亮，摆盘讲究，口味清淡，酱汁单一，偏甜。潮汕肠粉相对广式肠粉馅料多、配料多，口味浓厚，品种丰富，酱汁各家各有特色。广东美食街推荐1、广州市沙面街广州市沙面街，位于广州市越秀区西关沙面岛，是广州历史悠久的商业街之一。沙面街是一条历史文化底蕴深厚的古街，具有独特的建筑风格和独特的广州魅力。游客可以在这里感受广州的历史文化，品尝地道的广州美食，是必去的旅游景点。2、广州上下九步行街广州上下九步行街，位于广州市越秀区，是广州最繁华的商业步行街之一。上下九步行街是广州市区最繁华的地段，购物、美食是其主要特色。游客可以在这里领略广州的购物和饮食文化，是必去的旅游景点。3、广州市北京路商业步行街广州市北京路商业步行街，位于广州市越秀区，是广州市历史悠久的商业街之一。北京路步行街是广州市中心最著名的购物餐饮区之一，历史文化底蕴深厚。游客可以在这里享受广州的购物和美食文化，同时感受广州的历史文化。小吃培训学校哪家好？要学多久？在孙大妈早点培训班学完后可以根据当地实际情况进行实地考察和租门面。咱们租到学校附近，因为这个地方是学生必经之路，而且也是繁华之地，有好处就有弊端，弊端就是到礼拜六、礼拜天就会降低客流量，会剩下 一些路过和附近的人来就餐，在一个就是在小区门口进行开店，店面要干净整洁，人员要麻利熟练，不能让客人久等。孙大妈小吃培训学校在1993年就成立，在这里学早点成功的朋友也不再少数，有句话说的比较好么，师傅领进门，修行在个人，主要说技术交给您生下的是您自己的眼观和市场的考量，在我们本地有一个朋友在2年前在孙大妈小吃学校学的早点技术，期初只是学了豆腐脑和豆浆和粥品，所以去他那里吃早餐还的到别的地方买干粮。扩展资料早点一般利润一般，就是一个辛苦活，只要吃的苦就能赚钱，利润基本早5成左右，一杯谷和豆浆陈本在3毛，卖两元，一根油条成本在3毛左右，卖一元，有的地方卖到2元一根大油条。一碗粥成本在2毛钱，卖1-2元，根据地方不同自行调整，胡辣汤利润对半，大饼虽然费劲但是也是可以的，剩下的就是包子了，包子一个一元排队买，前提是味道要适合大众，包子的利润也是对半赚。一定要按时、按时、按时、不要三天打鱼两天晒网，这样会丢失很多客户。还有就是干净、利索、少发脾气，不管你赚了多少钱，都要谦虚，不要傲气。在客户面前你永远没有傲气的资格，因为你需要的是钱，他需要的是服务。哪里有豆腐技术培训？点击咨询项目详情推荐食为先体系是一家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁”、特色餐饮技术研发、厨具调料商城服务为一体的综合型餐饮连锁企业，从2008年成立至今，已经拥有数十家分支机构，遍布全国多个省份，逐步辐射全国，现已发展成规模强大的一站式餐饮综合服务平台。点击咨询机构地址想学好小吃的做法，推荐选择食为先小吃实训，食为先小吃培训是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。各地数十大分机构同时开课！师资团队规模强大、师傅实操教学！成立多年来以系统、完善的小吃餐饮培训教学服务嬴得了广大学员的肯定，学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升。点击咨询费用详情学小吃培训费用一般根据项目来定。食为先不同的小吃项目组合的套餐是不同的收费。结合具体的实际需要，由经验丰富的师傅为你提供创业服务。学小吃建议到正规的机构学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，机构的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。想做豆制品方面的工作，哪里可以学到？豆腐技术培训，各市都有机构。可咨询当地的人社局。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热等功效。豆腐食谱豆腐鱼汤：这是一种很常见的饮食搭配，不仅美味可口，而且可以更好发挥二者的营养价值。豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。 豆腐煮肉或蛋豆腐：虽然富含蛋白质，但却没有人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果搭配其他含有优质蛋白质的食物，如肉类和鸡蛋等，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。豆腐煮海带：海带含碘丰富，与豆腐一起烹煮，可以起到同时补钙和补碘的作用，营养丰富又价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐煮萝卜：豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受到消化不良的困扰。学习豆制品制作技术可以从以下几方面入手：1 职业培训机构：许多职业培训机构都提供豆制品制作相关的课程，例如职业技能培训学校、职业培训中心、职业技术学院等。您可以通过查询当地职业培训机构的官方网站或咨询当地的劳动就业服务机构来获取相关信息。2 在线课程：现在有许多在线学习平台提供豆制品制作相关的课程，例如“网易云课堂”、“慕课网”、“知乎Live”等。您可以在这些平台上搜索相关的课程，并根据自己的需要选择适合自己的课程。3 书籍和视频教程：豆制品制作相关的书籍和视频教程也是学习的好资源。您可以购买相关的书籍或在视频网站上搜索相关的视频教程。在选择书籍和视频教程时，建议选择正规出版社或知名制作团队的教材，以确保学习效果和安全性。4 实践和经验：豆制品制作需要长期的实践和经验积累。在学习的同时，建议多参加实践活动或者找到相关的工作岗位进行实践和经验积累。不同的学习方式有不同的优劣势，您可以根据自己的情况和需求选择适合自己的学习方式。