开封馨缘小笼包，开封馨乐小笼包。1、开封馨缘小笼包是一种来自开封的美味小吃，以传统的调料和技法制作而成，香味浓郁独特。它主要由小麦粉、猪肉和金钩子混合而成，再做饺子特有的皮、馅料技术处理，每个小笼包都精心护理，使其包装保持圆润美观。2、开封馨乐小笼包是一种由开封地区出名的小笼包，以传统的烹制方法制作而成，犹如此地既有的香味。它的主要原料是小麦粉、猪肉和金钩子，再做发面处理，把不同的馅料添加到里面，采用特有的手工技巧，使其更加美味。开封包子铺哪家好吃灌汤包最大的特点是薄皮馅多，汤汁丰富，味香浓郁。灌汤包最早出现在开封，在北宋时期已有售卖，当时称之为灌浆馒头或灌汤包子。在吃法上开封还有这样一句顺口溜：先开窗，后喝汤，再满口香！灌汤包在家制作也不难，特别是面皮的制作，很适合不会发面的朋友们。除了熬猪皮冻比较费时以外，馅料还是比较好调制的，只要时间充足就行。下面我们来看看在家如何制作灌汤包！食材：面粉、猪皮、猪肉、香葱、生姜、八角、猪油、鸡蛋、温水调味品：食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒步骤一：锅中加清水放入猪皮烧开，捞出猪皮趁热刮掉多余的油脂和猪毛，然后清洗干净后切成小丁。锅中加入适量的清水，放入八角、料酒、葱白、姜片、盐和胡椒粉，再倒入猪皮丁，大火煮开后改小火，煮至肉皮化在汤水里，关火后捞出香料然后倒出晾凉，放入冰箱冷冻。步骤二：将后腿肉剁成细泥的肉末，生姜和小葱切末放入肉馅中，加入适量的盐、白糖、生抽、料酒和胡椒粉，在加入少量的老抽调色，打入两个鸡蛋可以使肉馅更嫩滑，顺着一个方向搅拌上劲。步骤三：将凝固的肉皮冻切成小丁，放入肉馅中，搅拌均匀，再放入冰箱中冷藏半小时。步骤四：取适量的高筋面粉，加入温水和成一个偏软的面团，面粉和水的比例约为2:1。将和好的面团放在面板上来回的揉搓，直到面团表面光滑。把面团包上保鲜膜，松弛二十分钟。步骤五：把松弛好的面团搓成长条状，用手或者刀切的方式下剂子，剂子约三十克每个。将剂子撒上干面粉后按扁，然后擀成圆形面皮。步骤六：从冰箱里取出包子馅料，再取一张面皮，放入适量的馅料，收口时不要将口收紧了，要留小指头大小的洞，专业的叫鲫鱼口。目的是让包子在蒸的过程中透气，防止在蒸的过程中汤汁太多，包子皮炸开导致汤汁流出来。步骤七：将包好的包子放入蒸屉中，留好间隙防止蒸好的包子体积变大粘粘在一起。冷水上锅，上汽后蒸十分钟，时间到了即可出锅。开封灌汤包子哪家正宗开封，作为中国历史文化名城，除了拥有众多的历史遗迹和文化底蕴外，还以其美食而闻名。其中，开封包子铺是当地的一大特色，吸引了无数游客和食客前来品尝。那么，开封包子铺哪家好吃呢？下面就为大家推荐几家口碑极佳的开封包子铺。1 老开封包子铺位于开封市区的老开封包子铺，是一家历史悠久的老字号包子铺。这里的包子选材讲究，制作精细，口感鲜美。特别是他们家的灌汤包，皮薄馅嫩，汤汁浓郁，令人回味无穷。此外，老开封包子铺还有各种口味的包子供您选择，如猪肉大葱、牛肉萝卜、三鲜等，总有一款能满足您的味蕾。2 开封第一楼包子铺开封第一楼包子铺位于开封市的繁华地段，环境优雅，服务周到。这里的包子品种丰富，有传统的猪肉大葱、牛肉萝卜等口味，也有创新的鲍鱼鸡肉、虫草花等高档口味。开封第一楼包子铺的包子皮薄馅足，味道鲜美，深受食客喜爱。3 开封府包子铺开封府包子铺是一家具有浓厚历史氛围的包子铺，店内装饰古朴典雅，充满了古都开封的韵味。这里的包子选材严格，制作工艺精湛，口感独特。特别推荐他们家的猪肉大葱包子，皮薄馅嫩，葱香四溢，让人回味无穷。4 开封百年包子铺开封百年包子铺是一家历史悠久的老字号包子铺，传承了开封包子的传统制作工艺。这里的包子品种繁多，有传统的猪肉大葱、牛肉萝卜等口味，也有创新的海鲜、虫草花等高档口味。开封百年包子铺的包子皮薄馅足，味道鲜美，深受食客喜爱。5 开封小笼包开封小笼包是一家以小笼包为主打的包子铺，虽然名字中没有“包子”二字，但这里的小笼包却是一绝。开封小笼包的小笼包皮薄馅嫩，汤汁浓郁，口感鲜美。此外，这里还有各种口味的小笼包供您选择，如猪肉大葱、牛肉萝卜、三鲜等，总有一款能满足您的味蕾。开封小笼包怎么做 去哪里学习小笼包 小笼包培训学校开封正宗的灌汤包店有：禾源灌汤包子、大兴街扣碗包子馆、宋园灌汤小笼包。1、禾源灌汤包子这家店是一家老字号，招牌特色菜就是传统大肉灌汤包，吃起来汤汁充足，包子皮也晶莹剔透。除了传统的大肉灌汤包还有虾仁灌汤包子，一个包子里有整只虾仁，馅料十足，赢得了很多食客的喜爱。2、大兴街扣碗包子馆他们家的环境不是那么高大上，由自家院子改成的饭馆，但是饭菜味道没得说。包子论个卖，分为肉包子和素包子。虽然是包子店，但不局限于包子，小酥肉扣碗也是一绝，滑滑嫩嫩的特别香。3、宋园灌汤小笼包宋园灌汤小笼包是一家规模较大的灌汤包店，分为两层，上面是包间，下面是大厅。他们家的灌汤包造型十分精致，用筷子夹起来是灯笼形状。不仅外形精致，口味也很到位，吃起来汤汁很多，肉馅醇正。开封灌汤包的介绍开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一，已有百年历史。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明质感。外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，汤汁醇正浓郁。开封灌汤包的美味与其制作的讲究有关。开封灌汤包只用死面，不用发面，使皮更薄，且不掉底。活面工艺要求颇严，要经过搓、甩、拉、拽，几次贴水，几次贴面的“三软三硬”的过程，才能达到要求。包子馅原掺有肉皮冻，吃多了腻口，后去掉。又以白糖、味精调馅，去掉了甜酱，馅内只放姜末，不放葱。打馅很下功夫，一直把馅打得扯长丝而不断。而且每个灌汤包都有十八至二十一个褶，甚至是三十二个褶，以达到“皮像菊花心”的效果。开封好吃的小笼包开封小笼包做法将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。活成絮状。继续加温水。反复几次后，直至面团干湿正好，盆光、手光、面光。盖上湿布，进行殇面。殇面10分钟后，继续和面。反复几次，至面团非常光滑有筋度。盖上湿布，进行殇面。殇面10分钟后，继续和面取一个大盆，倒入肉馅（500克左右），倒入一勺姜末，一勺盐、一勺白糖，半勺鸡精、半勺味精、两勺生抽、一勺老抽，三勺香油。（佐料可以根据自己的口味调整）。用手抓、压肉馅和调料，向一个方向转动。至肉馅和佐料完全混合。加入高汤，用手搅打上劲（用筷子也可以，但是没有用手感觉好，但是手一定要清洗干净哦）加入高汤，搅打上劲，再加入高汤、搅打上劲，反复几次。直至馅料和高汤完全融合，馅料膨胀但凝合。按扁后擀成原片。包入馅料。凝成18-24个褶子。可爱的小包子就包好了。全部包好后静置5分钟。放入蒸笼中，留有一定的空隙。蒸锅大火上汽后，放入蒸笼，大火蒸8分钟即可。以下是一些可能会让您口水直流的开封小笼包：1黄家小笼包：这是开封最受欢迎的小笼包品牌之一，提供各种口味的小笼包，如猪肉、牛肉、虾仁等。小笼包选用优质面粉和精选肉类，制作工艺精湛，味道鲜美。2开封小笼包：这是一家位于开封市中心的小笼包店，提供各种口味的小笼包，如猪肉、牛肉、清香等。小笼包选用优质面粉和精选肉类，制作工艺高超，味道浓郁。3鼓楼小笼包：这是一家位于开封市中心的鼓楼附近的小笼包店，提供各种口味的小笼包，如猪肉、牛肉、虾仁等。小笼包选用优质面粉和精选肉类，制作工艺精湛，味道鲜美。4龙亭小笼包：这是一家位于开封龙亭区的小笼包店，提供各种口味的小笼包，如猪肉、牛肉、清香等。小笼包选用优质面粉和精选肉类，制作工艺高超，味道浓郁。以上是一些可能会让您口水直流的开封小笼包，具体供应的菜品可能会因地区和季节而有所不同。