哈尔滨是中国东北地区的一个著名城市，拥有丰富的美食文化。打卤面是哈尔滨的特色小吃之一，以下是一些可能适合您的哈尔滨打卤面美食选择：1道外区老字号：位于哈尔滨市道外区南极街36号的老字号，是一家经营打卤面的老字号。据当地居民和游客反映，该店的打卤面口感地道，味道鲜美，是一家值得一试的打卤面店。2呼兰区李记卤面：该店面位于哈尔滨市呼兰区南极街，是一家经营打卤面的小店。据当地居民和游客反映，该店的打卤面口感地道，味道鲜美，是一家不错的选择。3阿城区张家卤面：该店面位于哈尔滨市阿城区南极街，是一家经营打卤面的小店。据当地居民和游客反映，该店的打卤面口感地道，味道鲜美，是一家不错的选择。4道里区老毛子卤面：该店面位于哈尔滨市道里区南极街，是一家经营打卤面的小店。据当地居民和游客反映，该店的打卤面口感地道，味道鲜美，是一家不错的选择。总结起来，哈尔滨有许多好吃的打卤面店，为您提供各种不同的美食选择。建议您选择正规的餐厅和酒店，以确保您的食品安全和消费权益。打卤面怎么做好吃 打卤面的做法太原是山西的省会，也是陕西、河南等地区的中转站，不仅有便捷的交通，还藏着许多美食宝藏。其中，打卤面是太原人共同热爱的传统美食之一。那么，在太原的哪里可以品尝到正宗地道的打卤面呢？第一家值得推荐的是“惠民面馆”。这家面馆始于上世纪八十年代，是太原市最老、最有名气的打卤面店之一。它的打卤面选用精选面条和红烧肉，加上高汤、葱、蒜、辣椒等多种调料制作而成，味道浓郁，口感香醇。第二家值得推荐的是“芝麻派对打卤面”。它的打卤面选用的是传统的“枣泥派对面”，口感松软有嚼劲，配上肥瘦相间的牛肉、豆腐皮和蛋花等多种食材，味道丰富。第三家值得推荐的是“关帝肉夹馍店”。这家店主打的是“关帝肉夹馍”，外面是金**的馍，里面夹着肥瘦相间的红烧肉，再配上葱花、香菜、胡辣汁等多种调料，味道鲜美，口感不错。以上三家打卤面店都是太原比较知名的老字号，无论是味道还是口感都较好。如果你去太原旅游，一定要品尝一下它们的打卤面，记得不要错过哦！打卤面怎么做好吃？1、准备：油10g，番茄100g，盐10g，面条200g，肉末50g，葱丝20g，鸡精10g。2、番茄切成丁，锅中加水，放入面条煮熟后盛入盘中。3、锅中倒油，放入葱丝爆香，放入肉末、番茄翻炒，加盐、鸡精炒至番茄成熟，倒入面条中即可。卤面的家常做法好吃不油腻？打卤面怎么做好吃？打卤面要想好吃首先要从两方面回答。第一个吃面当然是手擀面最好吃，只有手擀面才能吃到面条的劲道。第二个就是卤的制作，咸鲜味的卤再配上点辣椒油，制作出来的打卤面就是个无敌的存在。夏天炎热煮出来的面条在过水吃起来就更过瘾了。====茄子肉丁打卤面家常版====面条：面粉，鸡蛋，水。面条卤：长茄子，五花肉，葱花，生抽，老抽，淀粉，色拉油，盐和味精。面条卤制作方法：1茄子洗净，先切成2厘米左右厚度的薄片，再切成长条，最后再切成2厘米见方的小丁备用。五花肉洗净，先把肉皮剃掉，再切成1厘米见方的肉丁。锅中倒入适量的色拉油，放入切好的肉丁煸炒，用中火别开大火，把五花肉中的油脂炒出来，在炒至颜色金黄即可。2把五花肉捞出来备用，锅中的油脂很多不要动，直接倒入茄子丁快速翻炒，炒至茄子表面颜色变黄，放入葱花炒香，在放入五花肉丁炒匀。倒入生抽炝锅，再倒入适量的水，加入老抽调色。盖上锅盖烧开，用淀粉和盐，味精调制一个芡汁，开锅5分钟后打开锅盖，倒入芡汁炒匀出锅。面条制作方法：1面粉中挖一个小坑，打入鸡蛋，再倒入适量的水和成面团，面团不能和太软。很多人都是和面和不好。主要就是加水加不明白。面粉放在小盆中，挖一个小坑的作用就是水量加多少。和面时要分散，不能只在有水的地方揉面，要把所有的干面粉向中间有水的地方和。2先把面和成很多个大块，让后看这些大块的软硬度，如果比较软就不用再加水了，直接和成面团，因为小盆中还有很多干面粉，这样面团的软硬度就差不多，不要看见盆里有干面粉就加水，那样面团一定是软的。如果大块较硬，可以适当的加一些水，加的时候要注意一点点加。这时候加的水，主要是吸收盆中干面粉的作用。3和好的面团盖上湿毛巾松弛20分钟，再把面团揉至表面光滑，在松弛30分钟。案板上撒上适量的干面粉，把面团擀开，擀成02厘米左右的薄片。由于面团较硬，可以用擀面棍把面团卷起来擀，在面团上多撒一些面粉，擀好以后把面片折叠起来，切成03-05厘米左右的面条。放到锅中煮熟，过凉水即可。总结：打卤面要先做卤，在煮面条。不能反过来。如果先煮面条会造成，面条在水中寖泡时间过长，失去了劲道的口感。由于打卤面的卤很咸，所以制作面条时最好不要在面条中加盐，加鸡蛋同样可以增加面条的韧劲。煮面条需要开水下锅，手擀面和意面不一样。不能冷水下锅。仙游卤面哪家好吃所需食材：面粉300克，猪棒骨650克，香菇250克，双孢菇250克，干黄花木耳10克，鸡蛋2个，淀粉10克，酱油20克，料酒10克，大料2个，葱姜40克，清水适量，玉米油15克，盐8克。1：先准备好所有食材放在一起，如果用干香菇做菜更香，干黄花木耳需要浸泡再用。2：锅中加入凉水把洗净的猪棒骨放进去煮开，水中加入10克料酒去腥，水开以后煮2分钟然后捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。3：趁焯大棒骨的时间做准备工作，用热水把干黄花和木耳浸泡上，香菇和双孢菇洗净切大厚片，葱姜切片，待黄花木耳浸泡软以后也洗几遍切碎备用。4：用砂锅烧一锅开水把焯烫过的棒骨放进去，再加入葱段和姜片还有10克料酒煮开，然后改小火煮80分钟，煮到能轻松把肉脱骨就行了。5：煮好的棒骨捞出来把肉剔下来。炒锅烧热加入15克玉米油然后下入两个八角爆锅。待八角煸出香味就下入葱姜片煸炒。然后把切好的香菇、双孢菇、黄花、木耳放进去一同煸炒一会儿。6：加入20克酱油，最好用颜色重一些的酱油或是生抽加老抽的组合。然后把煮棒骨的汤倒进去。再加入6克盐，因为是浇面用的卤所以要多加盐，不然吃面时会觉得寡淡无味不好吃。再把拆骨肉放进去同煮，水开以后盖上盖子小火煮15分钟。7：这时肉香蘑菇香都散发出来了，先把勾兑好的水淀粉慢慢倒入锅里，边倒边搅拌，直至汤汁浓稠。8：待汤汁浓稠以后再慢慢淋入打散的蛋液，蛋液淋完一定不要搅拌，咕嘟一会儿看到蛋液都凝固了就可以关火了。9：我提前用面条机和好了面（300克面粉+130克清水+2克盐和面），等卤熬好了就按一下出面开关，面条就会压出来了，如果你没有面条机，那就做卤之前先和面，醒着，等卤快做好了就开始擀面条就行了。10：烧一锅开水，把压出来的面条放进去煮熟即可盛入碗中，再浇上刚打好的卤，吃的时候再来瓣大蒜，哎呀太美味啦！仙游卤面是福建省仙游县的传统美食之一，由于其独特的口感和丰富的营养价值，深受当地居民和游客的喜爱。以下是一些仙游卤面哪家好吃的推荐：1仙游县餐饮协会：仙游县餐饮协会是一家集餐饮、住宿、休闲、娱乐为一体的综合性餐饮企业。该餐厅的卤面采用当地优质面粉和传统工艺制作，口感鲜美，卤汁浓郁，是仙游卤面的代表之一。2仙游大酒店：仙游大酒店是一家四星级酒店，位于仙游县中心繁华地段。该餐厅的卤面制作精细，配料丰富，味道鲜美，深受顾客好评。3仙游小吃城：仙游小吃城是一家集当地特色小吃、糕点、面食等为一体的餐厅。该餐厅的卤面口感鲜美，价格实惠，是当地居民和游客的首选之一。4仙游县美食街：仙游县美食街是一家集合了当地特色美食的餐厅。该餐厅的卤面制作精良，口感浓郁，是美食街的代表之一。总结起来，仙游卤面的好坏取决于制作工艺和选材，建议选择正规餐厅或当地口碑良好的餐厅品尝，以确保口感和品质。